- \n
- 4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (festkochend, mit Schale)<\/li>\n
- 1 gro\u00dfe Zucchini<\/li>\n
- 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
- 3 Eier, Gr\u00f6\u00dfe M<\/li>\n
- 3 Scheiben belgischer Abteik\u00e4se (geht auch mit einer anderen Sorte oder ganz ohne K\u00e4se)<\/li>\n
- Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n
- frische Petersilie<\/li>\n
- Cherrytomaten (auch hier hatte ich noch einen Restbestand von etwa 10 Tom\u00e4tchen)<\/li>\n
- 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung:<\/span><\/p>\n
Die Kartoffeln und Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Knoblauchzehe fein hacken.<\/p>\n
Die Eier in einer Sch\u00fcssel verquirlen, den Abteik\u00e4se in kleine W\u00fcrfel schneiden und unter die Eiermasse r\u00fchren. Pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/p>\n
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.<\/p>\n
Das Oliven\u00f6l in einer ofenfeste Pfanne *) erhitzen. Knoblauch kurz and\u00fcnsten und dann Kartoffeln und Zucchini von beiden Seiten anbraten.\u00a0Die Tomatenh\u00e4lften zugeben. Die Eiermasse \u00fcber das Gem\u00fcse geben und die Tortilla im Backofen stocken lassen.<\/p>\n
Servieren und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.<\/p>\n
*) Falls keine ofenfeste Pfanne vorhanden ist, eine Auflaufform bereitstellen und die angebratene Gem\u00fcse umf\u00fcllen.<\/p>\n
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