{"id":23500,"date":"2022-02-13T10:15:34","date_gmt":"2022-02-13T09:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23500"},"modified":"2022-02-13T10:22:13","modified_gmt":"2022-02-13T09:22:13","slug":"blog-event-clxxxii-sheet-pan-dinner-knusprige-sheet-pan-nudeln-mit-glasiertem-tofu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23500","title":{"rendered":"Blog-Event CLXXXII \u2013 Sheet Pan Dinner &#8211; Knusprige Nudeln mit glasiertem Tofu vom Blech"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-sheet-pan-dinner\" title=\"Blog-Event CLXXXII - Sheet Pan Dinner (Einsendeschluss 15. Februar 2022)\"><picture><source type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blog-Event-CLXXXII-Sheet-Pan-Dinner-featured.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blog-Event-CLXXXII-Sheet-Pan-Dinner-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CLXXXII - Sheet Pan Dinner (Einsendeschluss 15. Februar 2022)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/picture><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Susanne von <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Magentratzerl<\/a> hostet bei Zorra im <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kochtopf<\/a> ein Event zum Thema <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-sheet-pan-dinner\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sheet-Pan-Dinner.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe bereits ein Rezept f\u00fcr <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23483\">Pizzaschnecken<\/a> eingereicht. <\/p>\n\n\n\n<p>Zu dem folgenden Rezept kam ich quasi wie die Jungfrau zum Kinde:<\/p>\n\n\n\n<p>Susi stellt in ihrem Blog <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/\" target=\"_blank\">Turbohausfrau<\/a> das <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2022\/02\/buchbesprechung-from-asia-with-love-von.html\" target=\"_blank\">Kochbuch <strong>From Asia with Love<\/strong> von Hetty McKinnon<\/a> vor. Neugierig geworden ging ich auf die Webseite von Hetty McKinnon <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.arthurstreetkitchen.com\/\" target=\"_blank\">Athurstreetkitchen<\/a> und wurde auf das hier vorgestellte Gericht aufmerksam. Um mir das Rezept anschauen zu k\u00f6nnen, h\u00e4tte ich mich bei der <em>New York Times<\/em> registrieren m\u00fcssen. Dazu hatte ich aber keine Lust, weshalb ich im Netz nach Alternativen suchte.<\/p>\n\n\n\n<p>Die fand ich bei <a href=\"https:\/\/stevehacks.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Steve Hacks<\/a>, der genau Hetty McKinnons <a href=\"https:\/\/stevehacks.com\/cantonese-crispy-pan-fried-noodles\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> vorstellte.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt musste ich also nur noch \u00fcbersetzen, die amerikanischen Ma\u00dfeinheiten umrechnen, die Zutaten besorgen und kochen. Et voil\u00e0!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23516\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 Pakete Instant Ramen-Nudeln ohne die Gew\u00fcrzt\u00fctchen (<em>ich: 250 g Mie-Nudeln<\/em>)<\/li><li>2 EL Sesam\u00f6l<\/li><li>2 EL Pflanzen\u00f6l<\/li><li>2 EL Sojasauce<\/li><li>grobes Salz<\/li><li>ca. 400 g fester Tofu *), trocken getupft und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten<\/li><li>3 Baby-Pak Choi, geputzt und l\u00e4ngs geviertelt (<em>da zwischen den Bl\u00e4ttern viel Erde versteckt war, musste ich die Pak Chois leider auseinander schneiden und die Bl\u00e4tter einzeln verwenden<\/em>)<\/li><li>2 EL Hoisinsauce<\/li><li>1 EL Ahornsirup<\/li><li>1 Knoblauchzehe, gerieben oder sehr fein gehackt<\/li><li>1 TL Sesamsaat<\/li><li>1 Handvoll Korianderbl\u00e4tter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*) <em>Ich habe den Tofublock in ein sauberes Geschirrtuch gewickelt, auf einen Teller gelegt und mit einem gusseisernen Topfdeckel beschwert<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 220 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Nudeln in eine hitzebest\u00e4ndige Sch\u00fcssel geben und mit 8 Tassen (ca. 2 Liter) kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen. Etwa 5 Minuten einweichen, danach abtropfen lassen. Zun\u00e4chst zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p><u>F\u00fcr die Marinade<\/u> in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel <strong>Hoisinsauce<\/strong>, <strong>1 EL Sesam\u00f6l<\/strong>, <strong>Ahornsirup<\/strong>, <strong>Knoblauch<\/strong> und <strong>Sesamsaat<\/strong> mit einem Schneebesen verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Nudeln auf einem Backblech (engl. Sheet Pan) verteilen. Den zweiten <strong>EL Sesam\u00f6l<\/strong>, <strong>1 EL Pflanzen\u00f6l<\/strong>, <strong>Sojasauce<\/strong> und <strong>1\/2 TL Salz<\/strong> zugeben und alles gut mit den Nudeln vermischen. (<em>Hier bietet es sich eigentlich an, die Nudeln noch in der Sch\u00fcssel zu vermischen; am besten mit Salatbesteck.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>Jede Tofuscheibe in die Marinade eintunken, dann zwischen die Nudeln auf das Backblech legen. Sie sollten auf dem Blech und nicht auf den Nudeln liegen (oben links). 15 Minuten auf der untern Schiene backen. Die restliche Marinade behalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Da hinein die Pak Choi-Bl\u00e4tter geben, das restliche <strong>Pflanzen\u00f6l (1 EL)<\/strong> und <strong>1\/2 TL Salz<\/strong> zugeben. Alles gut miteinander vermischen, so dass der Pak Choi von Marinade bedeckt ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Backblech aus dem Ofen holen. Die Nudeln sollten jetzt unten und an den R\u00e4ndern knusprig sein (oben rechts).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23517\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23517\" class=\"wp-image-23517\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Nudeln und Tofu auf dem Blech.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23518\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23518\" class=\"wp-image-23518\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Nach der ersten Runde im Backofen.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln04.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23519\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln04.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23519\" class=\"wp-image-23519\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Pak Choi mit Marinade obenauf.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln05.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23520\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln05.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23520\" class=\"wp-image-23520\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Fertig &#8211; jetzt nur noch anrichten.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Den Pak Choi darauf legen (unten links) und auf der oberen Schiene des Backofens 4 &#8211; 7 Minuten backen, bis das Gem\u00fcse ein knalliges Gr\u00fcn mit knusprigen Ecken bekommt und auch die Oberfl\u00e4che der Nudeln knusprig ist (unten rechts). (<em>Bei mir dauerte das 10 Minuten.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>Herausnehmen, mit der restlichen Marinade betr\u00e4ufeln, mit Koriander bestreuen und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Da der G\u00f6Ga nicht so gerne Koriander mag, habe ich ihn erst bei Tisch \u00fcber die Nudeln gegeben.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23521\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220212_knuspernudeln06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das war ein sehr leckeres Essen. Die Reste gibt es dann am \u00fcbern\u00e4chsten Tag. Daf\u00fcr werde ich aber den Tofu rundum in einer Pfanne knusprig braten. So m\u00f6gen wir ihn doch noch ein wenig lieber, auch wenn er durch das Pressen eine sch\u00f6ne Konsistenz und die Marinade einen tollen Geschmack hatte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Susanne von Magentratzerl hostet bei Zorra im Kochtopf ein Event zum Thema Sheet-Pan-Dinner. Ich habe bereits ein Rezept f\u00fcr Pizzaschnecken eingereicht. Zu dem folgenden Rezept kam ich quasi wie die Jungfrau zum Kinde: Susi stellt in ihrem Blog Turbohausfrau das Kochbuch From Asia with Love von Hetty McKinnon vor. 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