{"id":23559,"date":"2022-02-19T12:59:58","date_gmt":"2022-02-19T11:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23559"},"modified":"2022-02-19T13:16:10","modified_gmt":"2022-02-19T12:16:10","slug":"fast-nachgekocht-pan-baked-meatballs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23559","title":{"rendered":"Nachgekocht: Pan-Baked Meatballs"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Seit Gabi Frankem\u00f6lle von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/\" target=\"_blank\">USA kulinarisch<\/a> <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/comfort-food-pan-baked-meatballs\/\" target=\"_blank\">dieses Rezept<\/a> im Rahmen der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/soulfood-und-comfort-food-fuer-die-kalten-tage-die-besten-rezepte-und-gerichte-aus-der-ganzen-welt\/\" target=\"_blank\">Kulinarischen Weltreise &#8211; Comfortfood international<\/a> im Februar 2021 vorstellte, ist es auf meiner Nachkochliste.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun gab es letztens bei &#8222;unserem&#8220; Rewe <a href=\"https:\/\/shop.rewe.de\/p\/rewe-feine-welt-salsiccia-classica-300g\/8288229?region_id=1940487&amp;serviceTypes=pickup&amp;ecid=pla_google_vs_nonbr_%28shp%7Cpickup%29pm%7Cem-rewefeinewelt_frische-k%C3%BChlung_lia_7838459510_85435976527&amp;gclid=EAIaIQobChMI_LnUxNSL9gIVGbvVCh13RQGzEAYYAyABEgLXMfD_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Salsiccia<\/a> zu kaufen und das brachte mir wieder Gabis Rezept in den Sinn.<\/p>\n\n\n\n<p>Unter Salsiccia (Mehrzahl: Salsicce) versteht man im deutschsprachigen Raum eine italienische Rohwurst, \u00e4hnlich der hier bekannten groben Bratwurst, die mit verschiedenen Kr\u00e4tuern und Gew\u00fcrzen, vor allem mit Fenchelsaat hergestellt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>In Italien selber bezeichnet Salsiccia mehr oder weniger jede Art von Wurst.<\/p>\n\n\n\n<p>Jedenfalls wurden die Salsicce aus dem Darm gepellt, zu zehn B\u00e4llchen gerollt und mangels Eisenpfanne wie in Gabis Rezept in eine Emailleform f\u00fcr den Backofen verfrachtet.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Tomatensauce habe ich auch ein bisschen anders zubereitet, aber insgesamt war es ein sehr leckeres stimmiges Gericht, welches ich mit Linguine serviert habe.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23567\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 reichliche Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g Salsiccia, z. B. von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/shop.rewe.de\/p\/rewe-feine-welt-salsiccia-classica-300g\/8288229?region_id=1940487&amp;serviceTypes=pickup&amp;ecid=pla_google_vs_nonbr_%28shp%7Cpickup%29pm%7Cem-rewefeinewelt_frische-k%C3%BChlung_lia_7838459510_85435976527&amp;gclid=EAIaIQobChMI_LnUxNSL9gIVGbvVCh13RQGzEAYYAyABEgLXMfD_BwE\" target=\"_blank\">Rewe Feine Welt<\/a><\/li><li>1 EL Oliven\u00f6l zum Braten, z. B. von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/shop.byodo.de\/Brat-Olive-Mediterran\/40070\" target=\"_blank\">Byodo<\/a><\/li><li>1 Zwiebel, fein gehackt <\/li><li>1 Knoblauchzehe, dito<\/li><li>1 Selleriestange (vom Staudensellerie), sehr fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>1 kleine M\u00f6hre, sehr fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>1 EL Tomatenmark <\/li><li>1 Dose gehackte Tomaten (\u00e0 400 g) <\/li><li>50 ml Rotwein <\/li><li>Salz, Pfeffer, etwas Zucker nach Geschmack<\/li><li>1 TL italienische Kr\u00e4uter<\/li><li>1 Kugel Mozzarella, gerieben oder klein gezupft<\/li><li>150 g Pasta nach Wunsch, bei uns ca. 170 g Linguine (Rest aus der Packung)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die Tomatensauce<\/span> das Oliven\u00f6l in einer Cocotte erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, M\u00f6hre zusammen mit den Kr\u00e4utern glasig d\u00fcnsten. Tomatenmark unterr\u00fchren und anschwitzen. Mit Rotwein abl\u00f6schen, dann Tomaten zugeben, die Dose zur H\u00e4lfte mit Wasser f\u00fcllen, gut umsp\u00fclen und ebenfalls zugeben. Einmal kr\u00e4ftig aufkochen lassen und dann bei kleiner Temperatur ohne Deckel einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen<\/span> die D\u00e4rme der Salsicce l\u00e4ngs aufschneiden, die W\u00fcrste herausl\u00f6sen, halbieren und zu B\u00e4llchen formen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen, die Form mit wenig \u00d6l auspinseln und die B\u00e4llchen hineinsetzen (oben links). 30 Minuten ohne Wenden im Ofen braten. Herausnehmen (oben rechts) und das Fett abgie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia06.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23572\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia06.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23572\" class=\"wp-image-23572\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia05.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23571\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia05.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23571\" class=\"wp-image-23571\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia04.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23570\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia04.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23570\" class=\"wp-image-23570\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"23569\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=23569\" class=\"wp-image-23569\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Tomatensauce \u00fcber die B\u00e4llchen gie\u00dfen und weitere 30 Minuten backen (unten links). Zum Schluss die Mozzarella \u00fcber die B\u00e4llchen geben &#8211; eine Kugel war definitiv zu viel f\u00fcr meine reduzierte Menge! &#8211; und in 5 &#8211; 10 Minuten schmelzen lassen (unten rechts).<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn die B\u00e4llchen zur zweiten Ofenrunde aufbrechen, Salzwasser f\u00fcr die Pasta zum Kochen bringen, Pasta nicht ganz zu Ende kochen und im hei\u00dfen Wasser stehen lassen, bis die Fleischb\u00e4llchen fertig sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Alles zusammen anrichten, auf meine Portion kamen noch ein paar schwarze Oliven, als Getr\u00e4nk hatten wir einen Crianza von der <a href=\"https:\/\/www.probiowein.de\/Weingueter\/Spanien\/Finca-Enguera-Valencia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Finca Enguera<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23568\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220216_salsiccia02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption>Einfach lecker und recht schnell gemacht<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Gabi Frankem\u00f6lle von USA kulinarisch dieses Rezept im Rahmen der Kulinarischen Weltreise &#8211; Comfortfood international im Februar 2021 vorstellte, ist es auf meiner Nachkochliste. 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