{"id":23669,"date":"2022-02-25T10:54:41","date_gmt":"2022-02-25T09:54:41","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23669"},"modified":"2022-03-01T10:54:36","modified_gmt":"2022-03-01T09:54:36","slug":"pasta-mit-franz-kellers-tomatensugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23669","title":{"rendered":"Pasta mit Franz Kellers Tomatensugo"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Weiter geht es mit dem Inhalt der B\u00e4m-Box<\/a>. F\u00fcr die Pinsa unseres Dinner<\/a> for Two hatten wir ja schon das Tomatensugo von Franz Keller angebrochen. Mit dem Rest machten wir ein einfaches Pastagericht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Franz Keller war auch schon ein Mitstreiter bei Kitchen Impossible<\/a>. Keller wurde 1950 in Freiburg geboren. Seine Mutter bekam als K\u00f6chin im Restaurant „Schwarzer Adler“ im Jahr 1969 einen Michelin-Stern. In dieser Tradition machte Franz Keller eine Kochausbildung, die ihn unter andererm auch zu Paul Bocuse f\u00fchrt. Er wird auch mit mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet, hat sich inzwischen auf seinen \u00d6ko-Bauernhof zur\u00fcckgezogen, nachdem der Sohn Franz Keller das Restaurant Adler Wirtschaft <\/a>\u00fcbernommen hatte.<\/p>\n\n\n\n

Die Tomatensauce besteht „nur“ aus Tomaten, Zwiebeln, Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und Chili und hat eine sehr feine Konsistenz. Sie ist sehr aromatisch, auch wenn sie mir einen Ticken zu scharf war. So ein tolles Produkt braucht nicht viel Schnick und Schnack, weshalb ich sie auch nur mit Pasta, ein paar schwarzen Oliven und Kapern (f\u00fcr mich) und Parmesan (ebenfalls aus der B\u00e4m-Box<\/a>) serviert habe.<\/p>\n\n\n\n

Auch dieses Mal gab es ausnahmsweise einen kleinen Nachtisch, n\u00e4mlich Knusprige Waffelt\u00fcrmchen mit Apfelquar und Ahornsirup<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr ca. 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n