{"id":23722,"date":"2022-03-11T10:13:15","date_gmt":"2022-03-11T09:13:15","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23722"},"modified":"2022-03-11T10:13:18","modified_gmt":"2022-03-11T09:13:18","slug":"kartoffelsalat-mit-steak-auf-brandneuen-tellern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23722","title":{"rendered":"Kartoffelsalat mit Steak auf brandneuen Tellern"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Ich bin ja nicht nur st\u00e4ndig auf der Suche nach neuen Rezepten f\u00fcr die verschiedenen Blog-Events, an denen ich regelm\u00e4\u00dfig teilnehme, nein, ich freue mich auch immer \u00fcber neues Geschirr, wobei es nat\u00fcrlich keine ganzen Service sein m\u00fcssen (Wohin auch mit dem ganzen Kram?!), sondern sch\u00f6ne Einzelst\u00fccke wie Teller, Sch\u00fcsseln oder Platten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Ende Februar bekam Fischers Lagerhaus<\/a> in Erwitte<\/a> Waren aus Mexiko<\/a> geliefert und da musste ich nat\u00fcrlich nach sch\u00f6nen Tellern und \u00e4hnlichem schauen. Gesagt, hingefahren und mitgebracht: Die l\u00e4ngliche Platte sowie die beiden ovalen Teller kamen mit nach Hause.<\/p>\n\n\n\n

Am n\u00e4chsten Abend kamen sie gleich zum Einsatz, um darauf Steaks und Kartoffelsalat mit dem Dressing aus Tim M\u00e4lzers B\u00e4m-Box<\/a> zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr den Kartoffelsalat (4 reichliche Portionen)<\/span> habe ich 800 g festkochende Kartoffeln<\/strong> etwa 20 – 30 Minuten (je nach Gr\u00f6\u00dfe) gekocht, kurz ausdampfen lassen, dann gepellt und in Scheiben geschnitten.<\/p>\n\n\n\n

Das Kartoffelsalatdressing<\/strong>, das \u00fcbrigens absolut g\u00f6ttlich geschmeckt hat und dessen Rezept ich leider weder in Tim M\u00e4lzers Kochb\u00fcchern, noch irgendwo im Web gefunden habe – falls also jemand das Rezept hat, bitte melden!, habe ich mit etwas Joghurt gestreckt, au\u00dferdem kamen ein paar vergessene Gew\u00fcrzgurken aus dem Vorrat in Scheibchen dazu. Es wurde dann mit den noch warmen Kartoffelscheiben vermischt und durfte 20 Minuten durchziehen.<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit habe ich dann die Steaks zubereitet:<\/span> Wir hatten ja als erstes schon das australische Waguy Steak<\/a> verarbeitet, nun kamen das Irish Hereford Prime Beef<\/strong> und US Beef vom Black Angus<\/strong> zu jeweils 200 g zum Einsatz.<\/p>\n\n\n\n

Beide Steaks habe ich in der Grillpfanne bei voller Power (9 von 9) von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf angebraten, dann die Hitze auf Stufe 6 reduziert und wiederum je Seite 2 Minuten gebraten. Anschlie\u00dfend durften beide Fleischst\u00fccke auf einem Teller in der G\u00e4rbox von Br\u00f8d und Taylor<\/a>, die ja auch eine Warmhaltebox ist, bei 50 \u00b0C ausruhen.<\/p>\n\n\n\n

Die Steaks halbieren, so dass jeder beide Sorten probieren konnte und mit dem Kartoffelsalat auf Tellern anrichten. Den Salat mit Schnittlauch- bzw. Lauchzwiebelr\u00f6llchen<\/strong> bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

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Auf dem Teller links das US Beef und rechts das Hereford<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Als Getr\u00e4nk gab es mal keinen Rotwein, den ich eigentlich zum Fleisch gew\u00e4hlt h\u00e4tte, sondern einen nicht zu kalten Vinho Verde aus Portugal, der sehr gut dazu gepasst hat.<\/p>\n\n\n\n

Beide Fleischsorten waren sehr gut, aber das US Beef hat mir einen Ticken besser geschmeckt.<\/p>\n\n\n\n

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Da noch reichlich Kartoffelsalat \u00fcbrig war, gab es den am n\u00e4chsten Tag mit <\/strong>(veganen) Fischst\u00e4bchen, die noch im K\u00e4lteschlaf auf ihre Erweckung warteten. Dem Salat g\u00f6nnte ich zur Abwechslung eine Bestreuung mit glatter Petersilie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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