{"id":23782,"date":"2022-03-11T10:56:58","date_gmt":"2022-03-11T09:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23782"},"modified":"2022-03-11T10:58:54","modified_gmt":"2022-03-11T09:58:54","slug":"nachgekocht-suesskartoffel-haehnchen-pot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23782","title":{"rendered":"Nachgekocht: S\u00fc\u00dfkartoffel-H\u00e4hnchen-Pot"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Vor einiger Zeit ver\u00f6ffentlichte Harald von <a href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cahama<\/a> ein total lecker aussehendes, <a href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2022\/02\/26\/suskartoffel-kokos-hahnchen-pot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">asiatisch angehauchtes Gericht<\/a> auf Facebook.<\/p>\n\n\n\n<p>Das musste ich nachkochen. Gesagt, getan!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23786\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Muss man bei den herrlich bunten Zutaten nicht einfach zugreifen? Ich habe mich ziemlich exakt an Haralds Vorgaben gehalten, habe lediglich das H\u00e4hnchenfleisch durch veganes <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkte\/like-chicken\/\" target=\"_blank\">Like Chicken<\/a> ersetzt und musste die Menge der S\u00fc\u00dfkartoffel mit M\u00f6hre aufstocken, was gut gepasst hat.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g H\u00fchnerbrust (<em>ich: 180 g Like Chicken<\/em>)<\/li><li>260 g S\u00fc\u00dfkartoffel (<em>ich musste  mit etwas M\u00f6hre bis zum Gesamtgewicht &#8222;aufstocken&#8220;<\/em>)<\/li><li>130 g Brokkoli<\/li><li>50 g TK-Zuckerschoten, aufgetaut<\/li><li>1 rote Zwiebel<\/li><li>2 \u2013 3 Lauchzwiebeln<\/li><li>1\/2 rote Chilischote (<em>ich: Chilipulver<\/em>)<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1,5 cm frischen Ingwer, fingerdick<\/li><li>2 EL Oliven\u00f6l, mild <em>(ich: Kokos\u00f6l<\/em>)<\/li><li>75 g <a href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2019\/09\/24\/tomatenpueree\/\">Tomatenp\u00fcree<\/a> (<em>ich: 3 EL Tomatenmark<\/em>)<\/li><li>200 ml Kokosmilch<\/li><li>40 g Cashewkerne (ich: Erdn\u00fcsse)<\/li><li>1 EL Limettensaft<\/li><li><s>1 \u2013 2 EL Fischsauce<\/s><\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Da ich nicht genug S\u00fc\u00dfkartoffel hatte, habe ich noch ein paar M\u00f6hrenw\u00fcrfel zugegeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Brokkoli in R\u00f6schen teilen und 5 Minuten im Dampfgarer vorgaren, alternativ kurz in k\u00f6chelndem Wasser blanchieren und sofort in Eiswasser tauchen, um die gr\u00fcne Farbe zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebel nicht zu fein w\u00fcrfeln, Knoblauch und Ingwer fein w\u00fcrfeln bzw. mit einem gro\u00dfen Messer durchhacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Erdn\u00fcsse in einer trockenen Pfanne anr\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n<p>1 EL Kokos\u00f6l in eine Pfanne (Ich habe wieder den <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.diepfanne.com\/sortiment\/168\/edition-2-der-wok-aus-aluguss\" target=\"_blank\">Wok von d.die Pfanne<\/a> genommen.) Das Like Chicken darin rundum knusprig anbraten, herausnehmen und zun\u00e4chst zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im zweiten Essl\u00f6ffel Kokos\u00f6l Zwiebel, Ingwer und Knoblauch glasig d\u00fcnsten. S\u00fc\u00dfkartoffeln und M\u00f6hren zugeben und kurz anbraten. Mit Tomatenmark und Kokosmilch auff\u00fcllen und aufkochen.  Etwa 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Brokkoli, Like Chicken, Zuckerschoten und Lauchzwiebelringe zugeben und erw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz, Limettensaft und Chilipulver abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23787\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220301_suesskartoffelpot-02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Als Beilage gab es bei uns <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11998\">Reis<\/a>, der zusammen mit dem S\u00fc\u00dfkartoffel-Chicken-Pot angerichtet wurde. Vor dem Servieren das Gericht mit den ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen sowie etwas Koriandergr\u00fcn bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit ver\u00f6ffentlichte Harald von Cahama ein total lecker aussehendes, asiatisch angehauchtes Gericht auf Facebook. Das musste ich nachkochen. Gesagt, getan! Muss man bei den herrlich bunten Zutaten nicht einfach zugreifen? 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