{"id":24020,"date":"2022-03-30T10:33:14","date_gmt":"2022-03-30T08:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24020"},"modified":"2022-03-30T10:37:56","modified_gmt":"2022-03-30T08:37:56","slug":"russischer-hackfleischtopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24020","title":{"rendered":"Russischer Hackfleischtopf"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p>Eine Anmerkung vorweg, bevor jetzt irgendwelche &#8222;komischen&#8220; Kommentare kommen. Ich bin mir der derzeitigen politischen Lage durchaus bewusst, der russische Angriffskrieg gegen die Ukraine ist mit nichts zu rechfertigen, aber dieses ist ein Food- und Rezeptblog und keiner, der sich in irgendeiner Weise mit Politik besch\u00e4ftigt oder besch\u00e4ftigen will.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich halte es mit Sting, der schon 1985 sang:<\/p>\n\n\n\n<p><em>We share the same biology, regardless of ideology<br>Believe me when I say to you<br>I hope the Russians love their children too<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>So und nun zu dem leckeren Gericht, das ich schon so lange in meinem Kochrepertoire habe und tats\u00e4chlich nun erst den Weg auf den Blog findet.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24025\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption>Russischer Hackfleischtopf vegetarisch<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das Rezept ist \u00fcbrigens aus einer Sammlung von Kochkarten, die ich vor Urzeiten mal gesammelt habe und die J\u00f6rg von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/glatzkoch.de\" target=\"_blank\">Glatzkoch<\/a> exakt <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/glatzkoch.de\/2018\/07\/07\/russischer-hackfleischtopf\/\" target=\"_blank\">hier<\/a> beschreibt. Das Ganze nannte sich \u00fcbrigens Heidis Kochclub. Als Startset bekam man eine Plastiksammelbox mit Reitern und den ersten paar Karten und dann monatlich einen Satz weiterer Kochkarten. Irgendwann wurde mir der Spa\u00df zu teuer, und ich habe &#8222;de-abonniert&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Rezept ist tats\u00e4chlich das einzige, das \u00fcberlebt hat.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g Rinderhackfleisch (<em>ich: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ruegenwalder.de\/produkte\/veganes-muehlen-hack-250g\" target=\"_blank\">veganes M\u00fchlenhack<\/a><\/em>)<\/li><li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><li>1 EL \u00d6l<\/li><li>1 kleine Stange Lauch\/Porree<\/li><li>5 EL Tomatenmark<\/li><li>125 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li><li>6 TL Senf<\/li><li>1 TL Paprikapulver<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>150 g breite Bandnudeln<\/li><li>2 EL Saure Sahne<\/li><li>optional: Dill zum Bestreuen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Zwiebel w\u00fcrfel, Knoblauchzehe hacken. Lauch putzen, gut waschen und in Ringe schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer Pfanen mit hohem Rand \u00d6l erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Lauch anschwitzen. (Veganes) Hack zugeben, anbraten, mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und mit Tomatenmark, Senf, Paprikapulver und Pfeffer pikant abschmecken. So lange garen, bis der Lauch die gew\u00fcnschte Konsistenz hat.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Salzwasser aufsetzen, zum Kochen bringen und die Nudeln bissfest darin garen. Abgie\u00dfen auf zwei Tellern verteilen, die Sauce darauf verteilen und jeweils einen L\u00f6ffel Saure Sahne obenauf setzen. Nach Wunsch mit etwas Dill bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24026\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220319_russischerhackfleischtopf02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Anmerkung vorweg, bevor jetzt irgendwelche &#8222;komischen&#8220; Kommentare kommen. 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