{"id":24294,"date":"2022-05-06T09:25:50","date_gmt":"2022-05-06T07:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24294"},"modified":"2022-06-03T11:50:19","modified_gmt":"2022-06-03T09:50:19","slug":"die-kulinarische-weltreise-brot-und-broetchen-aus-aller-welt-ciabatta-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24294","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Brot und Br\u00f6tchen aus aller Welt &#8211; Ciabatta mit Lievito Madre (Italien)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-brot-broetchen-rezepte-aus-der-ganzen-welt\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft pr\u00e4sentiert die besten Brot &amp; Br\u00f6tchen Rezepte aus der ganzen Welt\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft pr\u00e4sentiert die besten Brot &amp; Br\u00f6tchen Rezepte aus der ganzen Welt\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Mai geht es mit der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kulinarischen Weltreise<\/a> von und mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> nicht in ein bestimmtes Land, sondern um ein bestimmtes Thema, n\u00e4mlich <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-brot-broetchen-rezepte-aus-der-ganzen-welt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brot und Br\u00f6tchen aus aller Herren L\u00e4nder<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl ich nicht so gerne backe und gerade bei Broten eigentlich meine zwei, drei gelingsicheren Exemplare habe, gibt es trotz allem schon ein paar internationale &#8211; auch im Rahmen der kulinarischen Weltreise gebackene &#8211; Brotsorten im Blog.<\/p>\n\n\n\n<p>Das sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22302\">Hotdog Br\u00f6tchen<\/a> aus D\u00e4nemark (August 2021)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21471\">Solothurner Brot<\/a> aus der Schweiz (April 2021)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19891\">Irish Soda Bread<\/a> aus Irland (November 2020)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19239\">Roggensauerteigbrot<\/a> mit K\u00fcrbiskernen aus Polen (September 2020)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18766\">Kn\u00e4ckebr\u00f6d<\/a> aus Schweiden (Juli 2020)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15078\">R\u00fagbrau\u00f0 i d\u00f3s \u2013 Roggenbrot in der Dose<\/a> aus Island (April 2019)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13510\">Tandoori Paratha<\/a> aus Indien (Oktober 2018)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dieses Mal habe ich mich f\u00fcr ein Brot aus Italien, n\u00e4mlich eine Ciabatta entschieden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta07.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta07.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24333\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta07.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta07-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Moment mal! Ciabatta? Da war doch mal was. Ja, es wurde mal eine Synchronciabatta gebacken, die ich grandios versemmelt habe. Ich habe damals eine <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18396\">&#8222;Ciacaccia&#8220;<\/a>, also eine Mischung aus Ciabatta und Focaccia fabriziert.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Mal habe ich es mit einem <a href=\"https:\/\/www.lievitomamma.com\/italienisches-ciabatta-brot-mit-lievito-madre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> von der Seite <a href=\"https:\/\/www.lievitomamma.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lieveto Mamma<\/a> probiert und ja! es wurden drei wunderbare Exemplare.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24331\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das etwas kleinere Brot oben haben wir sofort angeschnitten und probiert. Es hat ganz toll zum aufgew\u00e4rmten <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24279\">Blumenkohl-Kichererbsencurry<\/a> gepasst.<\/p>\n\n\n\n<p>Die zwei gr\u00f6\u00dferen Ciabatte habe ich jeweils halbiert und f\u00fcr die jetzt langsam n\u00e4her r\u00fcckende Grillsaison eingefroren.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_lievitomadre.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24335 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_lievitomadre.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_lievitomadre-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Gelungen ist das Projekt &#8222;Ciabatta&#8220; aber auch nur durch die tatkr\u00e4fitge Unterst\u00fctzung meiner lieben Nachbarin Britta, in Foddbloggerkreisen auch als <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/\" target=\"_blank\">Backm\u00e4dchen1967<\/a> bekannt. Sie spendierte mir einen fast schon hyperaktiven Lievito Madre, da meiner irgendwie nirgendwo mehr hin wollte.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Hinweis:<\/span> Ihr braucht einen Pizzastein und einen Beh\u00e4lter mit Lavasteinen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 &#8211; 3 Ciabatte:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Vorteig:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>80 g Lievito Madre aktiv (2 Teile LM : 2 Teile Mehl : 1 Teil Wasser)<\/li><li>300 g Weizenmehl 550 <s>oder Typ 00<\/s><\/li><li>300 g lauwarmes Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Abends den aktiven Lievito mit dem Wasser vermischen, das Mehl dazu geben und verkneten, bis der Teig homogen ist. Dieser ist ziemlich fl\u00fcssig in der Konsistenz. Mit Folie abdecken und \u00fcber Nacht reifen lassen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24327\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption>Vorteig am n\u00e4chsten Morgen<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Hauptteig:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>680 g Vorteig<\/li><li>600 g Weizenmehl 550 <s>oder Typ 00<\/s><\/li><li>290 g lauwarmes Wasser<\/li><li>20 g Salz (<em>uns war es etwas wenig, das n\u00e4chste Mal w\u00fcrde ich 5 g mehr nehmen<\/em>)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Am n\u00e4chsten Morgen Vorteig erst mit dem Wasser vermischen, dann das Mehl und Salz dazugeben. Alles gut verkneten. Der Teig sieht noch ziemlich klebrig aus:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24328\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Teig in eine mit Oliven\u00f6l eingeriebene Sch\u00fcssel geben und bis zum Nachmittag bei Zimmertemperatur gehen lassen. In den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten zart dehnen und falten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24329\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption>So sieht der Teig nach dem Dehnen\/Falten und Gehen aus.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zum Backen<\/span> Ofen mit einem Pizzastein und Lavasteinen auf 300 \u00b0C (oder so viel euer Ofen hergibt) Ober-\/Unterhitze aufheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Teig auf eine reichlich bemehlte Arbeitsplatte geben und nach Wunsch in 2 oder 3 Teile schneiden. Er sollte jetzt so schonend wie m\u00f6glich behandelt werden:<\/p>\n\n\n\n<p>Teiglinge mit feuchten H\u00e4nden in Form bringen, auf drei passende St\u00fccke Backpapier legen. So lassen sie sich besser auf den Pizzastein legen. Die Brote noch mal 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ofen auf 220 \u00b0C runterdrehen, die Brote mit dem Backpapier auf den Pizzastein legen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Wasserdampf nun ein Glas Wasser auf die Lavasteine gie\u00dfen und Ofent\u00fcr sofort schlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Brote 30 &#8211; 40 Minuten bei backen. Wie bei allen Broten sollte der Boden hohl klingen, wenn man darauf klopft. <\/p>\n\n\n\n<p>Auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Brote entweder sofort weiterverwenden, z. B. f\u00fcr Bruschette oder ganz oder geteilt einfrieren, um sie sp\u00e4ter frisch aufknuspern zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24332\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220504_ciabatta06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Im Laufe des Monats gibt es hier die Links zu den anderen internationalen Brot-\/Br\u00f6tchenrezepten:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2022\/05\/02\/tahitianisches-kokosbrot-le-faraoa-coco\/\" target=\"_blank\">Le faraoa coco: Tahitianisches Kokosbrot<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/05\/05\/lamberts-geworfene-brotchen-lamberts-throwed-rolls-brotchen-aus-amerika\/\" target=\"_blank\">Lambert&#8217;s geworfene Broetchen &#8211; Broetchen aus Amerika<\/a> <\/li><li>Liane von DieReiseEule mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/diereiseule.com\/dinkel-broetchen\/\" target=\"_blank\">Dinkel-Kr\u00e4uter-Br\u00f6tchen zum Grillen<\/a> <\/li><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/bananenbrot-rezept\/\" target=\"_blank\">BANANENBROT Rezept \u00e0 la Amerika<\/a> <\/li><li>Rene von Brooot.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.brooot.de\/broetchen\/rezept-fuer-panini-allolio\/\" target=\"_blank\">Panini All&#8217;Olio<\/a><\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2022\/05\/07\/blumiges-brot-muttertags-focaccia\" target=\"_blank\">Blumiges Brot: Muttertags-Focaccia<\/a> <\/li><li>Marta von Marta Ullmann mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/martaullmann.com\/2022\/05\/07\/mona-gallega-dinkel\/\" target=\"_blank\">Mo\u00f1a gallega (pan gallego) mit Dinkel<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/?p=33929\" target=\"_blank\">Ro Jai Mao &#8211; Chinesische Br\u00f6tchen mit geschmortem Lamm<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2022\/05\/08\/dinner-rolls-mit-tangzhong\/\" target=\"_blank\">Dinner Rolls<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/ukrainische-pampuschki-knoblauchbroetchen\/\" target=\"_blank\">Urkainische Pampuschki &#8211; Knoblauchbr\u00f6tchen<\/a> <\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/ukrainisches-weizenmischbrot\/\" target=\"_blank\">Ukrainisches Weizenmischbrot<\/a> <\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/exilbrot\/\" target=\"_blank\">Katryas Exilbrot<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/toasties\/\" target=\"_blank\">Toasties &#8211; English Muffins<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/05\/12\/italienische-olivenol-brotchen-italian-olive-oil-bread-rolls\/\" target=\"_blank\">Italienische Olivenoel Broetchen<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/05\/fladenbrot-mit-kaese-und-sauerampfer-aus-moldau-%d0%bf%d0%bb%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%b4%d0%b8-%d0%b7-%d1%89%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%bc\/\" target=\"_blank\">Fladenbrot mit K\u00e4se und Sauerampfer aus Moldau &#8211; \u041f\u043b\u0430\u0447\u0438\u043d\u0434\u0438 \u0437 \u0449\u0430\u0432\u0435\u043b\u0435\u043c<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/05\/14\/glutenfreie-bao-buns-chinesische-dampf-brotchen-gluten-free-bao-buns\/\" target=\"_blank\">Glutenfreie Bao Buns &#8211; Dampfbroetchen aus China<\/a> <\/li><li>Gabi von USA kulinarisch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/buttermilk-bread-buttermilch-brot\/\" target=\"_blank\">Basic Buttermilk Maple Bread<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/05\/la-fouace-briocheartiges-brot-aus-dem-departement-aveyron\/\" target=\"_blank\">La Fouace \u2013 briocheartiges Brot aus dem D\u00e9partement Aveyron<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/fougasse\/\" target=\"_blank\">Fougasse<\/a> <\/li><li>Silke von Rezepte Silkeswelt mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/rezepte-silkeswelt.de\/schnelle-focaccia-direkt-vom-grill\/\" target=\"_blank\">Focaccia vom Grill<\/a> <\/li><li>Edyta von mein-dolcevita mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mein-dolcevita.de\/2022\/05\/17\/fladen-brote-aus-finnland\/\" target=\"_blank\">Fladenbrot aus Finnland<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/05\/19\/einfache-brioche-brot-aus-frankreich-simple-brioche\/\" target=\"_blank\">Einfache Brioche &#8211; Brot aus Frankreich<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/burebrot-schweizer-bauernbrot-5900\" target=\"_blank\">Burebrot \u2013 Schweizer Bauernbrot<\/a> <\/li><li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/brioche-zupfbrot\/\" target=\"_blank\">Brioche &#8211; Zupfbrot<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/lagana-griechisches-fladenbrot\/\" target=\"_blank\">Lagana &#8211; griechisches Fladenbrot<\/a> <\/li><li>Anja von GoOnTravel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.goontravel.de\/sweet-alabama-pecan-bread-rezept\/\" target=\"_blank\">Rezept: Sweet Alabama Pecan Bread \u2013 S\u00fc\u00dfes Alabama Pekannuss Brot<\/a> <\/li><li>Bine von Einfach Bine mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/einfach-bine.de\/sizilianische-mafalde\/\" target=\"_blank\">Mafalde siciliana &#8211; das Brot Siziliens<\/a> <\/li><li>zorra von 1x umr\u00fchren bitte aka kochtopf mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/picos-colines-reganas-rezept\" target=\"_blank\">Picos, Colines &amp; Rega\u00f1\u00e1s \u2013 spanisches Knabber-Hefegeb\u00e4ck<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/05\/acma-weiche-tuerkische-fruehstuecksbroetchen\/\" target=\"_blank\">A\u00e7ma &#8211; buttrige t\u00fcrkische Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/ciabatta-rezept-den-klassiker-selber-backen-5910\" target=\"_blank\">Ciabatta Rezept &#8211; den Klassiker selber backen<\/a> <\/li><li>An Ke von Gastbeitrag auf volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/lavas-duenne-tuerkische-fladenbrote-als-beilage-zum-grillen\/\" target=\"_blank\">Lavas \u2013 d\u00fcnne t\u00fcrkische Fladenbrote als Beilage zum Grillen<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/ultimatives-bagel-rezept-nach-king-arthur-baking\/\" target=\"_blank\">Ultimatives Bagel-Rezept nach King Arthur Baking<\/a> <\/li><li>Jenny von Jenny is baking mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/05\/27\/arepas-con-queso-oder-maisfladen-mit-kasefullung-aus-kolumbien\/\" target=\"_blank\">Arepas con queso &#8211; mit K\u00e4se gef\u00fcllte Maisfladen aus Kolumbien<\/a> <\/li><li>Nadja von Little Kitchen and more mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.little-kitchen-and-more.com\/2022\/05\/27\/pane-ticinese\/\" target=\"_blank\">Pane Ticinese<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/finnenbrot-rezept-5917\" target=\"_blank\">Finnenbrot Rezept<\/a> <\/li><li>Maike von justbread.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.justbread.de\/la-ficelle\/\" target=\"_blank\">La Ficelle<\/a> <\/li><li>Philippe von el Gusto mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.el-gusto.net\/rezept\/bao-bun\/\" target=\"_blank\">Bao Buns<\/a><\/li><li>Sonja von Cookie und Co mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cookieundco.de\/acma\/\" target=\"_blank\">A\u00e7ma \u2013 Einfaches Rezept f\u00fcr Br\u00f6tchen nach t\u00fcrkischer Art<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/shokupan-japanisches-milchbrot\/\" target=\"_blank\">Shokupan &#8211; japanisches Milchbrot<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/pampuschki-rezept-fuer-ukrainische-knoblauchbroetchen-zum-grillen\" target=\"_blank\">Pampuschki &#8211; Rezept f\u00fcr ukrainische Knoblauchbr\u00f6tchen zum Grillen<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Mai geht es mit der Kulinarischen Weltreise von und mit Volker mampft nicht in ein bestimmtes Land, sondern um ein bestimmtes Thema, n\u00e4mlich Brot und Br\u00f6tchen aus aller Herren L\u00e4nder. 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