{"id":24451,"date":"2022-06-02T08:54:33","date_gmt":"2022-06-02T06:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24451"},"modified":"2022-06-08T07:59:46","modified_gmt":"2022-06-08T05:59:46","slug":"espinacas-catalanas-y-patatas-bravas-katalanischer-spinat-und-wilde-kartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24451","title":{"rendered":"Espinacas catalanas y patatas bravas (Katalanischer Spinat und Wilde Kartoffeln)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Als im Mai mal wieder gerettet wurde, was zu retten ist, gab es passend zum Thema &#8222;Tapas, Pinchos &amp; Co.&#8220; bei uns ein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24190\">kleines Tapas-Buffet<\/a>, bei dem es u. a. den katalanischen Spinat gab.<\/p>\n\n\n\n<p>Der hat uns so gut geschmeckt, dass ich ihn kurz darauf gleich noch einmal zubereitet habe. Als Beilage gab es Patatas Bravas auf einer besonders leckeren Tomatensauce.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220522_spinat-kartoffeln.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220522_spinat-kartoffeln.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24453\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220522_spinat-kartoffeln.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/20220522_spinat-kartoffeln-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Spinat<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 EL Rosinen, in warmem Wasser eingeweicht<\/li><li>ca. 1000 g frischer Babyspinat<\/li><li>1 kleine zerd\u00fcckte Knobauchzehe<\/li><li>1 EL Pinienkerne<\/li><li>10 Scheiben Chorizo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Patatas bravas<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 &#8211; 3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, gesch\u00e4lt und in grobe W\u00fcrfel geschnitten<\/li><li>3 &#8211; 4 Strauchtomaten, grob gew\u00fcrfelt<\/li><li>2 EL Tims BBQ-Sauce aus der <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23606\">B\u00e4m Box<\/a> *)<\/li><li>Oliven\u00f6l zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*) Diese Sauce hat einen tollen Rauchgeschmack, der hervorragend zu den Kartoffeln passte!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Spinat:<\/h4>\n\n\n\n<p>Spinat gr\u00fcndlich waschen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer gro\u00dfen Pfanne die Pininekerne anr\u00f6sten, herausnehmen und zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Chorizo in schmale Streifen schneiden. Das geht super fix mit der K\u00fcchenschere!<\/p>\n\n\n\n<p>In der Pfanne knusprig braten, herausnehmen, zur Seite stellen. <\/p>\n\n\n\n<p>Im Chorizofett (ggfs. etwas mit K\u00fcchenpapier entfernen.) die Knoblauchzehe d\u00fcnsten, den tropfnassen Spinat zugeben und zusammenpfallen lassen. Rosinen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Patatas bravas:<\/h4>\n\n\n\n<p>Kartoffelw\u00fcrfel in etwas Oliven\u00f6l zum Braten rundum knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen, leicht salzen und warm stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Pfanne die Tomatenw\u00fcrfel weich schmoren, mit der BBQ-Sauce verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Anrichten die Sauce auf Teller geben, die Kartoffelw\u00fcrfel obenauf setzen, so dass sie knusprig bleiben.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Spinat daneben anrichten, mit Pinienkernen und Chorizo toppen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als im Mai mal wieder gerettet wurde, was zu retten ist, gab es passend zum Thema &#8222;Tapas, Pinchos &amp; Co.&#8220; bei uns ein kleines Tapas-Buffet, bei dem es u. a. den katalanischen Spinat gab. Der hat uns so gut geschmeckt, dass ich ihn kurz darauf gleich noch einmal zubereitet habe. 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