{"id":24538,"date":"2022-06-09T09:43:12","date_gmt":"2022-06-09T07:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24538"},"modified":"2022-06-28T07:47:53","modified_gmt":"2022-06-28T05:47:53","slug":"die-kulinarische-weltreise-brochetas-de-pollo-vegano-vegane-haehnchenspiesse-mexiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24538","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Brochetas de Pollo vegano &#8211; vegane H\u00e4hnchenspie\u00dfe (Mexiko)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/mexiko-kulinarisch-tolle-mexikanische-rezepte-und-leckere-gerichte\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Mexiko - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Mexiko - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Wie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24576\">hier<\/a> schon n\u00e4her beschrieben geht es im Juni 2022 bereits zum zweiten Mal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\">Volker mampft<\/a> und der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\">kulinarischen Weltreise<\/a> nach <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/mexiko-kulinarisch-tolle-mexikanische-rezepte-und-leckere-gerichte\/\" target=\"_blank\">Mexiko<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach einiger Internetrecherche auf der Suche nach &#8222;frischen&#8220; Rezepten stie\u00df ich auf die Seite <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.mexicoenmicocina.com\/\" target=\"_blank\">Mexico en mi cocina<\/a> (also <em><strong>Mexiko in meiner K\u00fcche<\/strong><\/em>) von Mely Mart\u00ednez. Obwohl ich mal Spanisch gelernt habe und noch einiges h\u00e4ngen geblieben ist, bin ich doch froh, dass es die <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.mexicoinmykitchen.com\/\" target=\"_blank\">gesamte Seite auch auf Englisch<\/a> gibt. Da f\u00fchle ich mich doch sicherer. Deshalb verlinke ich im folgenden auf die englischsprachigen Links.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24654\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption>Vegane H\u00e4hnchenspie\u00dfe, Tomatenreis und bunter Salat<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das Rezept f\u00fcr die <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.mexicoinmykitchen.com\/mexican-chicken-skewers\" target=\"_blank\">mexikanischen H\u00e4hnchenspie\u00dfe<\/a> habe ich in der veganen Version mit dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkte\/like-chicken-filet\/\" target=\"_blank\">Like Chicken Filet<\/a> von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/likemeat.com\/\" target=\"_blank\">Like Meat<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.taifun-tofu.de\/de\/produkte\/raeuchertofu-klassik\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">R\u00e4uchertofu<\/a> von <a href=\"https:\/\/www.taifun-tofu.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Taifun<\/a> nachgekocht. Es hat uns in dieser Variante sehr gut geschmeckt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Spie\u00dfe:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 TL Oregano<\/li><li>1\/4 TL gemahlenen Kreuzk\u00fcmmel<\/li><li>1\/4 TL Zwiebelpulver<\/li><li>1\/4 TL Knoblauchpulver<\/li><li>1 EL Limettensaft<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><li>1 EL Pflanzen\u00f6l<\/li><li>1 Paket \u00e0 180 g Like Chicken Filet von Like Meat<\/li><li>100 g R\u00e4uchertofu von Taifun<\/li><li>je 1\/2 rote und gelbe Paprikaschote (<em>Das Originalrezept sieht gr\u00fcne statt der gelben Schote vor, aber die gibt es bei uns nicht in Bio-Qualit\u00e4t zu kaufen.<\/em>)<\/li><li>1 kleine rote Zwiebel<\/li><li>4 Holzspie\u00dfe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Die beiden Like Chicken Filets l\u00e4ngs halbieren und dann noch einmal quer so in W\u00fcrfel schneiden, dass 12 &#8211; 16 St\u00fccke (passend f\u00fcr insgesamt 4 Spie\u00dfe) entstehen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer nicht zu gro\u00dfen Frischhaltedose mit Deckel, alle Zutaten bis einschlie\u00dflich Pflanzen\u00f6l gut mischen, die Like Chicken-St\u00fccke hineingeben und mit verschlossenem Deckel gut durchsch\u00fctteln, bis alles gut bedeckt ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Den R\u00e4uchertofu ebenfalls in durch 4 teilbare W\u00fcrfel schneiden, ich hatte acht St\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n<p>Beide Paprikah\u00e4lften sch\u00e4len, putzen und ebenfalls in eine passende Anzahl (teilbar durch 4) von St\u00fccken schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit der gesch\u00e4lten Zwiebel ebenso verfahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun alle Zutaten abwechseln auf die vier Spie\u00dfe stecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun die Marinade in eine Grillpfanne geben, auf Mittelhitze stellen und die Spie\u00dfe von allen Seiten rundum anbraten. Ich habe sie unter dem Grill im Backofen (180 \u00b0C Umluft + Grill) noch weitere 10 Minuten gegart.<\/p>\n\n\n\n<p>Serviert habe ich die die Spie\u00dfe mit Tomatenreis und einem frischen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24643\">Salat aus Mais, Cherrytomaten, Gurke, Radieschen und Avocado<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24657\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess-1536x1151.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess-624x468.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikospiess.jpg 1713w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">An dieser Stelle werden nach und nach die Beitr\u00e4ge der Mitreisenden erg\u00e4nzt:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/enchiladas-suizas\/\" target=\"_blank\">Enchilada Suizas<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/red-enchilada-sauce\/\" target=\"_blank\">Red Enchilada Sauce<\/a> <\/li><li>Silke von Rezepte-Silkeswelt mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/rezepte-silkeswelt.de\/black-bean-umami-burger\/\" target=\"_blank\">Black Bean Burger<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/04\/margarita-wer-hat-ihn-erfunden-margarita-who-invented-it\/\" target=\"_blank\">Margarita! &#8211; Wer hat ihn erfunden?<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/08\/schwarze-bohnen-und-rindfleisch-tacos-black-bean-and-beef-tacos-mexican-food\/\" target=\"_blank\">Schwarze Bohnen und Rindfleisch Tacos<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/haehnchen-in-erdnuss-mole\/\" target=\"_blank\">H\u00e4hnchen in Erdnuss-Mole<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/mexikanischer-gruener-reis\/\" target=\"_blank\">Mexikanischer gr\u00fcner Reis<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/10\/huhnerfleisch-tacos-mit-limetten-saure-sahne-sauce-chicken-taco-with-lime-sour-cream-sauce-mexican-food\/\" target=\"_blank\">Huehnerfleisch Tacos mit Limetten Saure Sahne Sauce<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/mole\/\" target=\"_blank\">Mole de Quer\u00e9taro<\/a> <\/li><li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/garnelencocktail-auf-mexikanische-art-mit-selbstgebackenen-nachos\/\" target=\"_blank\">Garnelencocktail auf mexikanische Art<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/chorizo-casero-und-sopa-seca-de-fideos\/\" target=\"_blank\">Chorizo mexicano casero und Sopa seca de fideos<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/13\/chinesisch-angehauchte-huhnerbrust-tacos-chicken-tacos-with-chinese-flavour-mexican-chinese-fusion\/\" target=\"_blank\">Chinesisch angehauchte Huehnerbrust Tacos<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/frittierte-und-gefuellte-pambacitos-pambacitos-fritos-y-rellenos\/\" target=\"_blank\">Frittierte und gef\u00fcllte Pambacitos \u2013 Pambacitos fritos y rellenos<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/15\/rindfleisch-tacos-in-tomatensauce-beef-tacos-in-tomato-sauce-mexican-food\/\" target=\"_blank\">Rindfleisch Tacos in Tomatensauce<\/a> <\/li><li>Ute von wiesengenuss mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kraeuterportraits.blogspot.com\/2015\/08\/tomatillo-salsa-mit-frischem-koriander.html\" target=\"_blank\">TOMATILLO SALSA mit frischem Koriander und Thunfisch<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/churros\/\" target=\"_blank\">Churros aus dem Waffeleisen<\/a> <\/li><li>Ute von wiesengenuss mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wiesengenusskueche.blogspot.com\/2022\/06\/salsa-verde-mit-rauchigen-pimientos.html\" target=\"_blank\">Salsa verde mit rauchichen Pimientos, gelben Tomaten und Koriander<\/a> <\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/dutch-oven\/pan-de-maiz-aus-dem-dutch-oven\/\" target=\"_blank\">Pan de Maiz<\/a> <\/li><li>Jenny von Jenny is baking mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-admin\/post.php?post=24643&amp;action=edit\" target=\"_blank\">Baiserkuchen auf Mexikanisch: mostach\u00f3n de fresas<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/mexikanische-conchas\/\" target=\"_blank\">Mexikanische Conchas<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/maissuppe-maiscremesuppe-rezept-einfach-schnell-5943\" target=\"_blank\">Maissuppe \/ Maiscremesuppe Rezept einfach &amp; schnell<\/a><\/li><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/quesadillas-mit-guacamole\/\" target=\"_blank\">Quesadillas mit Guacamole \u2013 eine wirklich einfache Variante<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/tomatensalsa-rezept-als-salsa-roja-pico-de-gallo-dip-5946\" target=\"_blank\">Tomatensalsa Rezept als Salsa Roja &amp; Pico de Gallo Dip<\/a><\/li><li>Philippe von el Gusto mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.el-gusto.net\/rezept\/conchas-mexicanas\/\" target=\"_blank\">Conchas Mexicanas<\/a><\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/tres-leches-mexikanischer-milchkuchen\" target=\"_blank\">Tres Leches \u2013 mexikanischer Milchkuchen<\/a><\/li><li>Sonja von Cookie und Co mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cookieundco.de\/tres-leches-kuchen\/\" target=\"_blank\">Tres-leches-kuchen: Rezept f\u00fcr mexikanischen \u201eMilchkuchen\u201c<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie hier schon n\u00e4her beschrieben geht es im Juni 2022 bereits zum zweiten Mal mit Volker mampft und der kulinarischen Weltreise nach Mexiko. 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