{"id":24643,"date":"2022-06-09T09:46:16","date_gmt":"2022-06-09T07:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24643"},"modified":"2022-06-28T07:46:35","modified_gmt":"2022-06-28T05:46:35","slug":"die-kulinarische-weltreise-ensalada-de-aguacate-tomate-y-elote-avocado-tomaten-mais-salat-mexiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24643","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Ensalada de Aguacate, Tomate y Elote &#8211; Avocado-Tomaten-Mais-Salat (Mexiko)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/mexiko-kulinarisch-tolle-mexikanische-rezepte-und-leckere-gerichte\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Mexiko - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Mexiko - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Wie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24576\">hier<\/a> schon erw\u00e4hnt, geht es im Juni 2020 bereits zum zweiten Mal im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/mexiko-kulinarisch-tolle-mexikanische-rezepte-und-leckere-gerichte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mexiko<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24655\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner2.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikodinner2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption>Vegane H\u00e4hnchnspie\u00dfe, Tomatenreis, Salat<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Pfingsten gab es bei uns ein kleines mexikanisches Men\u00fc aus <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24622\">Maissuppe mit w\u00fcrzigem Popcorn<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24538\">mexikanische H\u00e4hnchenspie\u00dfe<\/a> in einer veganen Variante und dazu diesen \u00fcberaus leckeren, erfrischenden Salat.<\/p>\n\n\n\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.mexicoinmykitchen.com\/avocado-tomato-corn-salad-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> daf\u00fcr habe ich ebenfalls auf der Seite <a href=\"https:\/\/www.mexicoenmicocina.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mex\u00edco en mi cocina<\/a> von Mely Mart\u00ednez gefunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich h\u00e4tte &#8211; alleine zu Dekozwecken &#8211; gerne frischen Mais verwendet, den es aber leider noch nicht gab. Deshalb musste  hier TK-Mais seinen Zweck erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ca. 200 g Cherrytomaten<\/li><li>100 g TK-Mais, aufgetaut<\/li><li>1\/2 reife Avocado<\/li><li>3 Radieschen<\/li><li>1\/4 Salatgurke<\/li><li>2 Minzzweige, davon die Bl\u00e4tter<\/li><li>4 Korianderzweige, davon die Bl\u00e4tter &#8211; bei mir separat serviert, weil der G\u00f6Ga kein Koriandergr\u00fcn mag<\/li><li>2 EL Salat\u00f6l<\/li><li>2 EL Limettensaft<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten vorbereiten: waschen und putzen.<\/p>\n\n\n\n<p>TK-Mais in eine Salatsch\u00fcssel geben. Cherrytomaten halbiern, Avocadoh\u00e4lfte sch\u00e4len und das Fruchtfleisch w\u00fcrfeln, Radieschen und Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln, alles zum Mais geben. Minzebl\u00e4tter ebenfalls in Streifen schneiden und zugeben. Wenn alle &#8222;Mitesser&#8220; Koriandergr\u00fcn m\u00f6gen, die Bl\u00e4ttchen ebenfalls zugeben, ansonsten separat servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer kleinen Sch\u00fcssel f\u00fcr das Dressing \u00d6l, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen und kurz vor dem Servieren \u00fcber den Salat geben.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24659\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-1536x1151.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-2048x1535.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220605_mexikosalat-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">An dieser Stelle werden nach und nach die Beitr\u00e4ge der Mitreisenden erg\u00e4nzt:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/enchiladas-suizas\/\" target=\"_blank\">Enchilada Suizas<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/red-enchilada-sauce\/\" target=\"_blank\">Red Enchilada Sauce<\/a> <\/li><li>Silke von Rezepte-Silkeswelt mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/rezepte-silkeswelt.de\/black-bean-umami-burger\/\" target=\"_blank\">Black Bean Burger<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/04\/margarita-wer-hat-ihn-erfunden-margarita-who-invented-it\/\" target=\"_blank\">Margarita! &#8211; Wer hat ihn erfunden?<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/08\/schwarze-bohnen-und-rindfleisch-tacos-black-bean-and-beef-tacos-mexican-food\/\" target=\"_blank\">Schwarze Bohnen und Rindfleisch Tacos<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/haehnchen-in-erdnuss-mole\/\" target=\"_blank\">H\u00e4hnchen in Erdnuss-Mole<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/mexikanischer-gruener-reis\/\" target=\"_blank\">Mexikanischer gr\u00fcner Reis<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/10\/huhnerfleisch-tacos-mit-limetten-saure-sahne-sauce-chicken-taco-with-lime-sour-cream-sauce-mexican-food\/\" target=\"_blank\">Huehnerfleisch Tacos mit Limetten Saure Sahne Sauce<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/mole\/\" target=\"_blank\">Mole de Quer\u00e9taro<\/a> <\/li><li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/garnelencocktail-auf-mexikanische-art-mit-selbstgebackenen-nachos\/\" target=\"_blank\">Garnelencocktail auf mexikanische Art<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/chorizo-casero-und-sopa-seca-de-fideos\/\" target=\"_blank\">Chorizo mexicano casero und Sopa seca de fideos<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/13\/chinesisch-angehauchte-huhnerbrust-tacos-chicken-tacos-with-chinese-flavour-mexican-chinese-fusion\/\" target=\"_blank\">Chinesisch angehauchte Huehnerbrust Tacos<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2022\/06\/frittierte-und-gefuellte-pambacitos-pambacitos-fritos-y-rellenos\/\" target=\"_blank\">Frittierte und gef\u00fcllte Pambacitos \u2013 Pambacitos fritos y rellenos<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2022\/06\/15\/rindfleisch-tacos-in-tomatensauce-beef-tacos-in-tomato-sauce-mexican-food\/\" target=\"_blank\">Rindfleisch Tacos in Tomatensauce<\/a> <\/li><li>Ute von wiesengenuss mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kraeuterportraits.blogspot.com\/2015\/08\/tomatillo-salsa-mit-frischem-koriander.html\" target=\"_blank\">TOMATILLO SALSA mit frischem Koriander und Thunfisch<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/churros\/\" target=\"_blank\">Churros aus dem Waffeleisen<\/a> <\/li><li>Ute von wiesengenuss mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wiesengenusskueche.blogspot.com\/2022\/06\/salsa-verde-mit-rauchigen-pimientos.html\" target=\"_blank\">Salsa verde mit rauchichen Pimientos, gelben Tomaten und Koriander<\/a> <\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/dutch-oven\/pan-de-maiz-aus-dem-dutch-oven\/\" target=\"_blank\">Pan de Maiz<\/a> <\/li><li>Jenny von Jenny is baking mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-admin\/post.php?post=24643&amp;action=edit\" target=\"_blank\">Baiserkuchen auf Mexikanisch: mostach\u00f3n de fresas<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/mexikanische-conchas\/\" target=\"_blank\">Mexikanische Conchas<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/maissuppe-maiscremesuppe-rezept-einfach-schnell-5943\" target=\"_blank\">Maissuppe \/ Maiscremesuppe Rezept einfach &amp; schnell<\/a> <\/li><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/quesadillas-mit-guacamole\/\" target=\"_blank\">Quesadillas mit Guacamole &#8211; eine wirklich einfache Variante<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/tomatensalsa-rezept-als-salsa-roja-pico-de-gallo-dip-5946\" target=\"_blank\">Tomatensalsa Rezept als Salsa Roja &amp; Pico de Gallo Dip<\/a> <\/li><li>Philippe von el Gusto mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.el-gusto.net\/rezept\/conchas-mexicanas\/\" target=\"_blank\">Conchas Mexicanas<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/tres-leches-mexikanischer-milchkuchen\" target=\"_blank\">Tres Leches &#8211; mexikanischer Milchkuchen<\/a> <\/li><li>Sonja von Cookie und Co mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cookieundco.de\/tres-leches-kuchen\/\" target=\"_blank\">Tres-leches-kuchen: Rezept f\u00fcr mexikanischen \u201eMilchkuchen\u201c<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie hier schon erw\u00e4hnt, geht es im Juni 2020 bereits zum zweiten Mal im Rahmen der kulinarischen Weltreise mit Volker mampft nach Mexiko. 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