{"id":24837,"date":"2022-06-28T16:43:30","date_gmt":"2022-06-28T14:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24837"},"modified":"2022-06-28T16:45:30","modified_gmt":"2022-06-28T14:45:30","slug":"kartoffel-zucchini-tortilla-mit-tomatensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24837","title":{"rendered":"Kartoffel-Zucchini-Tortilla mit Tomatensalat"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Das ist ein sch\u00f6nes Gericht f\u00fcr den  Sommer. Der Backofen \u00fcbernimmt den gr\u00f6\u00dften Teil der Arbeit und der Tomatensalat ist schnell gemacht. Ich habe auch schon <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13236\">ein \u00e4hnliches Rezept<\/a> im Blog.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24817\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dieses Mal wird die Tortilla sp\u00e4ter noch kalt weiterverwendet, denn sie findet sich in einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24810\">(Fladen-)Br\u00f6tchen<\/a> wieder und darf mit zum <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24845\">Picknick<\/a> bei <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/leckeresfuerjedentag\/\">Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/a> (Ver\u00f6ffentlichung am 3. Juli).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 bis 6 Portionen f\u00fcr die Tortilla:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 faustgro\u00dfe Kartoffeln <\/li><li>1 gro\u00dfe Zucchini<\/li><li>6 Eier<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Salbei, Rosmarin, Thymian, alles sehr fein gehackt<\/li><li>1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt<\/li><li>1 kleine (rote) Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>2 EL fein geriebener Gouda<\/li><li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Kartoffeln in der Schale 10 Minuten vorkochen und ganz ausk\u00fchlen lassen. Nach Wunsch pellen. Ich hatte neue Kartoffeln und habe die Schale dran gelassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Erkaltete Kartoffeln und Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Kr\u00e4uter, Knoblauch und Zwiebel in etwas Oliven\u00f6l anschwitzen, in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>In derselben Pfanne die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Auflaufform mit etwas Oliven\u00f6l auspinseln. Die Kartoffelscheiben einlegen, die angebratenen Zucchinischeiben dar\u00fcber legen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eier in die Sch\u00fcssel mit den Kr\u00e4utern schlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den geriebenen K\u00e4se unterr\u00fchren und \u00fcber das Gem\u00fcse geben.<\/p>\n\n\n\n<p>30 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen Tomatensalat:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ca. 200 g Tomaten, verschiene Sorten und Farben sehen sch\u00f6n aus<\/li><li>1 TL Zucker<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>Schnitt- oder Zwiebellauch, in ganz feine St\u00fcckchen geschnitten<\/li><li>1 EL Aceto balsamico der Himbeeressig<\/li><li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Tomaten unregelm\u00e4\u00dfig w\u00fcrfeln &#8211; falls Ihr Kirschtomaten habt, diese einfach nur halbieren &#8211; mit den restlichen Zutaten in einer Sch\u00fcssel mischen und etwas durchziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit der Tortilla zusammen servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"24818\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=24818\" class=\"wp-image-24818\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"24819\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=24819\" class=\"wp-image-24819\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20220627_kartoffel-zucchini-tortilla03-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das ist ein sch\u00f6nes Gericht f\u00fcr den Sommer. 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