{"id":24889,"date":"2022-07-04T10:57:04","date_gmt":"2022-07-04T08:57:04","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24889"},"modified":"2022-08-03T10:27:29","modified_gmt":"2022-08-03T08:27:29","slug":"die-kulinarische-weltreise-spinat-mit-erdnusscreme-kongo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24889","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Spinat mit Erdnusscreme und frittierter Maniok (Kongo)"},"content":{"rendered":"\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n

Im Juli geht es mit unserem Reiseleiter Volker mampft<\/a> mit der kulinarischen Weltreise<\/a> in den Kongo<\/a>. „Den“ Kongo gibt es so gar nicht (mehr), denn das ehemalige K\u00f6nigreich Kongo<\/strong> (auf Kikongo<\/a>: Kongo dya Ntotila<\/em> oder Wene wa Kongo<\/em>) war ein Bantureich<\/a> in Zentralafrika<\/a> vom 14. bis ins 18. Jahrhundert.<\/p>\n\n\n\n

Es erstreckte sich zur Zeit der Kontaktaufnahme mit den Portugiesen<\/a> mit rund 300.000 km\u00b2 \u00fcber Teile der heutigen Staaten Angola<\/a> (drei Viertel des Gebiets), Demokratische Republik Kongo<\/a> (ein Viertel) sowie Republik Kongo<\/a> (etwa 1 %). Das K\u00f6nigreich Kongo war, neben dem K\u00f6nigreich Lunda<\/a>, das bedeutendste zentralafrikanische Staatswesen seiner Zeit. [mehr lesen auf Wikipedia<\/a>]<\/p>\n\n\n\n

Heute gibt es die Republik Kongo<\/a> (ehemalige franz\u00f6sische Kolonie) und die Demokratische Republik Kongo<\/a> (bis 1997 als Zaire bekannt, ehemalige belgische Kolonie).<\/p>\n\n\n\n

Passende Rezepte auf Deutsch zu finden, war f\u00fcr mich schwierig. Davon abgesehen, gibt es viele Zutaten aus der kongolesischen K\u00fcche wie z. B. Maniok (auch als Yams, Cassava oder Yuca bekannt) oder Pondu (Maniokbl\u00e4tter) hier kaum zu kaufen. Die kongolesische K\u00fcche ist so gut wie gar nicht von ausl\u00e4ndischen (kolonialen) K\u00fcchen beeinflusst.<\/p>\n\n\n\n

Mein heutiges Rezept<\/a> habe ich auf Chefkoch<\/a> gefunden und die Posterin schreibt, sie habe es von ihrem Trommellehrer aus dem Kongo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n