{"id":24904,"date":"2022-07-02T13:09:26","date_gmt":"2022-07-02T11:09:26","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24904"},"modified":"2022-07-02T13:09:28","modified_gmt":"2022-07-02T11:09:28","slug":"sommerkueche-asia-nudelsalat-mit-like-chicken-teriyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24904","title":{"rendered":"Sommerk\u00fcche: Asia-Nudelsalat mit Like Chicken &#8222;Teriyaki&#8220;"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Heute m\u00f6chte ich Euch einen tollen &#8211; selbst kreierten &#8211; Asianudelsalat f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage vorstellen. Ich war erst mal relativ planlos, was alles in diesen Salat rein sollte, mal von Reisbandnudeln und <a href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkte\/like-chicken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Like Chicken<\/a> von <a href=\"https:\/\/likemeat.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Like Meat<\/a> abgesehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber dann habe ich mal meine Vorr\u00e4te durchgeschaut und herausgekommen ist ein \u00fcberaus lecker-leichter Salat, der perfekt in meine Kategorie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=340\">Asiatische K\u00fcche (manchmal mit deutschem Einschlag)<\/a> passt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24907\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Rezept <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14533\">Teriyaki-Sauce<\/a><\/li><li>1 Paket = 180 g <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkte\/like-chicken\/\" target=\"_blank\">Like Chicken<\/a>, ersatzweise Tofu oder H\u00e4hnchenbrust<\/li><li>ca. 300 g Reisbandnudeln<\/li><li>etwas Sesam\u00f6l<\/li><li>100 g TK Brokkoli &#8211; m\u00f6glichst kleine R\u00f6schen<\/li><li>100 g TK Kaiserschoten<\/li><li>4 Champignons<\/li><li>je 1\/4 rote und gelbe Paprikaschote<\/li><li>1 &#8211; 2 Radieschen, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li><li>200 ml unges\u00fc\u00dfte Kokosmilch<\/li><li>2 &#8211; 3 TL Tamarindenpaste<\/li><li>Sriracha-Sauce<\/li><li>Limettensaft und -abrieb<\/li><li>Salz<\/li><li>5-Gew\u00fcrze-Pulver<\/li><li>1\/2 Schlangengurke, mit einem Sparsch\u00e4ler in Streifen schneiden<\/li><li>2 EL Erdn\u00fcsse, in der trockenen Pfanne ger\u00f6stet<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Zuerst die Erdn\u00fcsse trocken in einer Pfanne r\u00f6sten, herausnehmen und darin die Teriyakisauce herstellen. Das <em><strong>Like Chicken<\/strong><\/em> hineingeben, gut verr\u00fchren und zun\u00e4chst kaltstellen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Nudeln einen gro\u00dfen Topf Wasser mit Nudeleinsatz zum Kochen bringen, die Reisbandnudeln gerade bissfest kochen, herausheben und in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen. Mit einer K\u00fcchenschere die Nudeln beherzt klein schneiden, dann mit etwas Sesam\u00f6l und Nudelwasser mischen, damit sie nicht zusammenkleben. Brokkoli und Kaiserschoten im selben Wasse kurz blanchieren, dann zu den Nudeln geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Kokosmilch mit Tamarindenpaste, Sriracha-Sauce, Limettensaft und -abrieb. Salz und 5-Gew\u00fcrzepulver pikant abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Paprikaschoten sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden, Champignons in d\u00fcnne Scheiben und Radieschen ebenfalls zun\u00e4chst in Scheiben und dann in Stifte schneiden. Zu den erkalteten Nudeln geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Like Chicken mit der Teriyaki-Mischung ohne Fett in der Pfanne knusprig braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Servieren das Kokosmilchdressing \u00fcber die Nudel-Gem\u00fcsemischung geben und gut durchmischen. Auf Schalen verteilen, das Teriyaki-Like Chicken dar\u00fcber geben und mit Gurkenstreifen und Erdn\u00fcssen garnieren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24908\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/20220629_asianudelsalat02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute m\u00f6chte ich Euch einen tollen &#8211; selbst kreierten &#8211; Asianudelsalat f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage vorstellen. 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