{"id":25172,"date":"2022-08-30T10:50:40","date_gmt":"2022-08-30T08:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25172"},"modified":"2022-09-14T17:17:45","modified_gmt":"2022-09-14T15:17:45","slug":"koch-mein-rezept-dicke-bohnen-salat-mit-pesto-geroesteten-pinienkernen-und-parmesan-von-coconut-cucumber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25172","title":{"rendered":"Koch mein Rezept (Dicke Bohnen-Salat mit Pesto, ger\u00f6steten Pinienkernen und Parmesan von Coconut &#038; Cucumber)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt\/\" title=\"Blogger Aktion &quot;Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch&quot; von @volkermampft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/banner-koch-mein-rezept-quer-600.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch&quot; von @volkermampft \" width=\"600\" height=\"275\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">In der zw\u00f6lften Runde von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt\/\" target=\"_blank\">Koch mein Rezept<\/a>, dem gro\u00dfen Food-Blog-Wichteln, das Volker von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\">Volker mampft<\/a> ins Leben gerufen hat, wurde mir der Blog <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coconutcucumber.com\/\" target=\"_blank\">Coconut &amp; Cucumber<\/a> zugelost. Aus meinem Blog wiederum muss oder darf sich Sus vom <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/\" target=\"_blank\">Corum-Blog<\/a> etwas aussuchen.<\/p>\n\n\n\n<p>Inzwischen ist raus, dass sich Sus meinen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21993\">Eichblattsalat mit Edamame und Kabeljau<\/a> ausgesucht hat, ihren <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2022\/09\/eichblattsalat-mit-edamame-und-lachs\/\" target=\"_blank\">Eichblattsalat mit Edamame und Lachs<\/a> aber etwas abgewandelt hat. Vielen Dank f\u00fcr Deine netten Worte.<\/p>\n\n\n\n<p>Urs vom Blog Coconut &amp; Cucumber ist mir schon bei einigen Blog-Events begegnet, aber wirklich viel wusste ich bis dato nicht von ihr.<\/p>\n\n\n\n<p>Eigentlich &#8222;tickt&#8220; sie wie so viele andere Foodblogger:innen auch:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sie liebt es in Kochb\u00fcchern und -zeitschriften zu st\u00f6bern &#8211; so wie ich.<\/li><li>Sie kocht gerne, ist gerne Gastgeberin und futtert sich durch die K\u00fcchen der Welt &#8211; so wie ich. <\/li><li>Ebenso gerne l\u00e4sst sie sich bekochen und schaut liebend gerne in fremde Kocht\u00f6pfe.<\/li><li>Sie achtet m\u00f6glichst auf regionale und saisonale K\u00fcche und besorgt ihre Zutaten am liebsten auf Bauernm\u00e4rkten oder im Bioladen.<\/li><li>Abseits des Kochens und Schlemmens begeistert Urs sich f\u00fcrs Rollerfahren. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25180\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Aus ihrem Fundus an gro\u00dfartigen Rezepten habe ich mich f\u00fcr ein <a href=\"https:\/\/coconutcucumber.com\/2019\/07\/14\/dicke-bohnen-salat-mit-pesto-pistazien-parmesan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Salatrezept mit Dicke Bohnen und Pesto<\/a> entschieden. Die Kombination las sich sehr spannend, kennt man Dicke Bohnen doch zumeist als deftigen Eintopf mit Speck. Dass sie auch &#8222;leicht&#8220; k\u00f6nnen, beweisen sie jetzt hier. Ich habe den &#8222;Salat&#8220; \u00fcbrigens als lauwarme Sauce zu Spaghetti serviert, was super gut gepasst hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Schade nur, dass ich keine frischen Dicken Bohnen bekommen habe und deshalb auf TK-Ware in Bioqualit\u00e4t zur\u00fcckgreifen musste.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g TK-Dicke Bohnen (Wenn Ihr frische Bohnen nehmt, m\u00fcsst Ihr mit mindestens der doppelten Menge rechnen, da die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15705\">Kerne ja aus den &#8211; mitgewogenen &#8211; Schoten gepult<\/a> werden m\u00fcssen.)<\/li><li>1 Schalotte<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1 paar Zweige Bohnenkraut (Urs nimmt hier Schnittlauch)<\/li><li>Oliven\u00f6l zum Braten<\/li><li>50 g Pinienkerne<\/li><li>1 Handvoll Basilikumbl\u00e4tter<\/li><li>1 St\u00fcck Parmesan<\/li><li>Oliven\u00f6l extra vergine<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>Zitronensaft<\/li><li>150 &#8211; 200 g Spaghetti<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">zur Deko:<\/span> Kapuzinerkressebl\u00fcten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25181\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Falls Ihr frische Dicke Bohnen bekommt, die Kerne aus der Schote pulen und ca. 10 Minuten in k\u00f6chelndem Salzwasser blanchieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die TK-Bohnenkerne brauchen nicht ganz so lange.<\/p>\n\n\n\n<p>Egal, welche Sorte Ihr nehmt: Die Bohnenkerne unter kaltem Wasser absp\u00fclen und anschlie\u00dfend die zarten Bohnenkerne aus der harten Haut &#8222;d\u00f6ppen&#8220;, wie man bei uns in Westfalen sagt. Das hei\u00dft, die Haut wird, wenn n\u00f6tig leicht angeritzt und der Kern herausgedr\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<p>In der trockenen Pfanne die Pinienkerne kurz anr\u00f6sten, herausnehmen, bis auf ca. 1 geh\u00e4uften Teel\u00f6ffel alles in den Mixbecher f\u00fcr das Pesto geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Schalotte und Knoblauchzehe sch\u00e4len, ein kleine St\u00fcckchen Knoblauch f\u00fcr das Pesto zur Seite leben, den Rest mit Schalotte und Bohnenkraut fein hacken.<\/p>\n\n\n\n<p>In etwas Oliven\u00f6l zum Braten auf kleiner Temperatur glasig d\u00fcnsten.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit ger\u00f6stete Pinienkerne, Basilikum, ein kleines St\u00fcck Knoblauch, ein St\u00fcck Parmesan, Oliven\u00f6l extra vergine und etwas Zitronensaft mit dem P\u00fcrierstab zu einem Pesto vermischen. Mit etwas Salz abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dicke Bohnen und Pesto zur Schalotten-Knoblauch-Bohnenkraut-Mischun geben und nur kurz erw\u00e4rmen. Falls Ihr die Sauce etwas fl\u00fcssiger haben m\u00f6chtet, k\u00f6nnt Ihr etwas vom Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasta auf Teller oder in Schalen geben, die Bohnen-Pestomischung darauf verteilen. Nach Wunsch noch etwas Oliven\u00f6l extra vergine dar\u00fcber geben. Mit den restlichen Pinienkernen, etwas gehobeltem Parmesan und den Bl\u00fcten dekorieren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25182\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/20220829_dickebohnen-pesto03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Vielen Dank, liebe Urs, f\u00fcr die wunderbare Inspiration. Dem G\u00f6Ga und mir hat Dein Dicke Bohnen-Pesto-Salat als Pastasauce hervorragend geschmeckt und wird sicher in unser Kochrepertoire aufgenommen!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier stelle ich Euch die Tauschblogs der letzten elf Runden vor:<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Runde<\/strong><\/td><td><strong>Ich koche aus dem Blog\u2026<\/strong><\/td><td><strong>Rezept<\/strong> (meine Version)<\/td><td><strong>Aus meinem Blog kocht\u2026<\/strong><\/td><td><strong>Rezept<\/strong> (ihre\/seine Version)<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td><a href=\"https:\/\/evchenkocht.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Evchen kocht<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18476\">Herzhafter Kaiserschmarren<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Magentratzerl<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2020\/07\/04\/tschanachi-aus-dem-slowcooker-nach-brittas-kochbuch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tschanachi<\/a><\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td><a href=\"https:\/\/kohlenpottgourmet.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kohlenpottgourmet<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19048\">K\u00fcrbis-Hackb\u00e4llchen-Sp\u00e4tzle-Auflauf<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/meinwunderbareschaos.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mein wunderbares Chaos<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/meinwunderbareschaos.de\/vegetarische-kibbeh-mit-karotten-und-kichererbsen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vegetarische Kibbeh mit Karotten und Kichererbsen<\/a><\/td><\/tr><tr><td>3<\/td><td><a href=\"https:\/\/caroskueche.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Caros K\u00fcche<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19810\">Kirsch-Streusel-Taler<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/muenchnerkuechenexperimente.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00fcnchner K\u00fcchenexperimente<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/muenchnerkuechenexperimente.de\/2020\/11\/15\/koch-mein-rezept-3-selleriesalat-mit-granatapfel-und-feta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Selleriesalat mit Granatapfel und Feta<\/a><\/td><\/tr><tr><td>4<\/td><td><a href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Backm\u00e4dchen 1967<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20652\">Versunkener Birnenkuchen<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/heute-gibt.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Heute gibt es\u2026<\/a><\/td><td><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/heute-gibt.es\/rote-bete-risotto\/\" target=\"_blank\">Rote Bete-Risotto<\/a><\/td><\/tr><tr><td>5<\/td><td><a href=\"https:\/\/www.zypresseunterwegs.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zypresse unterwegs<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20979\">Peanutbutter Cookies<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/der.reisko.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Der Reiskoch<\/a><\/td><td><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/der.reisko.ch\/rezepte\/garbanzos-con-acelgas\/\" target=\"_blank\">Kichererbsen mit Mangold<\/a><\/td><\/tr><tr><td>6<\/td><td><a href=\"https:\/\/noplainvanillakitchen.blogspot.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(no) plain Vanilla Kitchen<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21506\">Pasta alla Ligure<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/evchenkocht.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Evchen kocht<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/evchenkocht.de\/bienenstich-im-glas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren<\/a><\/td><\/tr><tr><td>7<\/td><td><a href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Labsalliebe<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21963\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ab Hendevaneh \u2013 Persische Wassermelonenlimonade<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/zunehmend-wild.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zunehmend wild<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/zunehmend-wild.de\/rezepte\/kochmeinrezept-haehnchen-curry-mit-mango\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">H\u00fchnchencurry mit Mango<\/a><\/td><\/tr><tr><td>8<\/td><td><a href=\"http:\/\/www.oberstrifftsahne.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Obers trifft Sahne<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22375\">Spaghettimuffins<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/applethree.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Applethree<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/applethree.de\/erdbeerkuchen-rezept-im-glas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Erdbeerkuchen im Glas<\/a><\/td><\/tr><tr><td>9<\/td><td><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/muenchnerkuechenexperimente.de\/\" target=\"_blank\">M\u00fcnchner K\u00fcchenexperimente<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22846\">Wintersalat mit Rosenkohl<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">1x umr\u00fchren bitte aka Kochtopf<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/faecherkartoffeln-airfryer-rezept\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">F\u00e4cherkartoffeln aus dem Airfryer<\/a><\/td><\/tr><tr><td>10<\/td><td><a href=\"http:\/\/www.kleineisel.de\/blogs\/index.php\/brotundrosen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Brot und Rosen<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23334\">Mafianudeln<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/rezept-fuer-hot-dog-broetchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hotdog Br\u00f6tchen<\/a><\/td><\/tr><tr><td>11<\/td><td><a href=\"https:\/\/reiseschmaus.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reiseschmaus<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=24413\">Sucuk-Pfanne mit Ei<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zimtkringel<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/radiesle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">S\u00fc\u00df-saure Radiesle<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>To be continued\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der zw\u00f6lften Runde von Koch mein Rezept, dem gro\u00dfen Food-Blog-Wichteln, 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