{"id":25200,"date":"2022-09-04T09:00:00","date_gmt":"2022-09-04T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25200"},"modified":"2022-09-04T10:52:01","modified_gmt":"2022-09-04T08:52:01","slug":"apfelkuchen-mit-vanillepudding-und-streuseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25200","title":{"rendered":"Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"409\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23533\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-300x120.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-768x307.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-624x249.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg 1231w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Am 1. September beginnt der metereologische Herbst und bei <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/leckeresfuerjedentag\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/a> werden Rezepte mit Herbstfr\u00fcchten und -gem\u00fcsen vorgestellt.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei uns reifen langsam die \u00c4pfel am Baum und deshalb werden sie f\u00fcr das Blog-Event verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25233\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Apfelkuchen und sonstiges Geb\u00e4ck mit \u00c4pfeln habe ich schon einige im Blog:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=8950\">Almhefekuchen mit Apfelbelag und Walnussstreuseln<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=9841\">Apfel-Beeren-Kuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2785\">Apfelkekse<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2379\">Apfelkuchen<\/a> (eine Art Grundrezept)<\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19736\">Apfelk\u00fcchlein mit Sahne &#8222;mal anders&#8220;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6179\">Apfelmuffins<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6786\">Apfelrosen im Yufkateig<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3693\">Apple Pancakes<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?s=bratapfelkuchen\">Bratapfelkuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20945\">Cr\u00eapes mit karamellisierten \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17762\">Georgischer Apfelkuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19419\">Polnischer Apfelkuchen<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Dieser ist neu, schmiegen sich die \u00c4pfel doch in eine Schicht cremigen Vanillepuddings und bedecken sich mit knusprigen Mandelstreuseln.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr einen Kuchen von ca. 16 x 25 cm bzw. ca. 22 &#8211; 24 cm Durchmesser:<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Vanillepudding:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 ml Schlagsahne oder Milch<\/li><li>1 Eigelb (M)<\/li><li>30 g Zucker<\/li><li>10 g <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2927\">Vanillezucker, selbst gemacht<\/a><\/li><li>15 g Speisest\u00e4rke<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den R\u00fchrteig:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>80 g Butter<\/li><li>80 g Zucker<\/li><li>1 Ei, Gr\u00f6\u00dfe M<\/li><li>170 g Weizenmehl<\/li><li>1 gestr. TL Backpulver<\/li><li>etwas Fl\u00fcssigkeit (Milch, Wasser oder Saft)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Belag und die Streusel:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 &#8211; 2 gro\u00dfe \u00c4pfel, gesch\u00e4lt und entkernt<\/li><li>etwas Zitronen- oder Limettensaft<\/li><li>3 EL Mehl<\/li><li>1 EL gemahlene Mandeln<\/li><li>1 EL Zucker<\/li><li>1 TL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2927\">Vanillezucker, selbst gemacht<\/a><\/li><li>2 EL kalte Butter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Au\u00dferdem:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Backblech oder Backform<\/li><li>Backpapier oder Dauerbackfolie<\/li><li>eventuell Backrahmen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr den Vanillepudding<\/span> alle Zutaten mit einem Schneebesen in einem Topf verr\u00fchren, unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen und eindicken lassen. Vom Herd nehmen.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr den R\u00fchrteig<\/span> Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und unter den Schaum heben. So viel Fl\u00fcssigkeit zugeben, bis ein schwerer Teig entsteht. In alten Backb\u00fcchern steht oft, dass der Teig &#8222;rei\u00dfend&#8220; vom L\u00f6ffel fallen soll.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf das Backblech bzw. in die vorbereitete Form geben und 10 &#8211; 15 Minuten bei 180 \u00b0C Umluft vorbacken (Bild 1)<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr den Belag<\/span> die Zutaten f\u00fcr die Streusel mit kalten H\u00e4nden verkneten. \u00c4pfel in W\u00fcrfel oder Scheiben schneiden, mit etwas Zitronen- oder Limettensaft betr\u00e4ufeln, damit sie nicht braun anlaufen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen01.jpg\" alt=\"\" data-id=\"25228\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen01.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=25228\" class=\"wp-image-25228\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">(1) Vorgebackener Teig<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"25229\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=25229\" class=\"wp-image-25229\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">(2) Puddingschicht<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"25230\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=25230\" class=\"wp-image-25230\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">(3) \u00c4pfel und Streusel<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Fertigstellung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Pudding auf den vorgebackenen Teig geben (Bild 2). Apfelst\u00fcckchen darauf verteilen. Die Streusel dar\u00fcber kr\u00fcmeln (Bild 3).<\/p>\n\n\n\n<p>Den Kuchen in ca. 40 &#8211; 45 Minuten zu Ende backen. Die Backzeit ist je nach Backofen sehr individuell. Am besten ist es, Ihr tastet Euch schrittweise an die Backzeit heran. Eine St\u00e4bchenprobe (bleibt der Teig an einem Holzspie\u00dfchen h\u00e4ngen, weiterbacken) ist sehr hilfreich.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25234\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/20220902_apfelkuchen05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Der fertige Kuchen ist wirklich lecker geworden. Durch das Vorbacken des Bodens ist der Pudding nicht &#8222;hineingelaufen&#8220;, die leicht s\u00e4uerlichen \u00c4pfel (leider wei\u00df kein Mensch mehr, welche Sorte das ist) passen hervorragend zur S\u00fc\u00dfe des Puddings und den Streuseln.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bei den anderen &#8222;Lecker-f\u00fcr-jede-Tag-M\u00e4ulchen&#8220; gibt es:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Johanna von Dinkelliebe mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.dinkelliebe.de\/saftiger-apfel-streuselkuchen-vom-blech\/\" target=\"_blank\">Saftiger Apfel-Streuselkuchen vom Blech &#8211; so lecker wie bei Oma<\/a> <\/li><li>Gabi von Langsamkochtbesser mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2022\/einfache-schnelle-apfelteilchen\/\" target=\"_blank\">Schnelle Apfelteilchen<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/pflaumenkuchen-mit-marzipangitter\/\" target=\"_blank\">Pflaumenkuchen mit Marzipangitter<\/a> <\/li><li>Caroline von Linal\u2019s Backhimmel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/linalsbackhimmel.de\/apfel-cider-gugelhupf\" target=\"_blank\">Apfel Cider Gugelhupf<\/a> <\/li><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/tarte-tatin-einfaches-rezept\/\" target=\"_blank\">Tarte Tatin &#8211; einfaches Rezept f\u00fcr die franz\u00f6sische Karamell-Apfeltarte<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/chicoree-im-speckmantel\/\" target=\"_blank\">Chicor\u00e9e im Speckmantel<\/a> <\/li><li>Bettina von homemade &amp; baked mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.homemade-baked.de\/2022\/08\/apfel-zucchini-marmelade.html\" target=\"_blank\">Apfel Zucchini Marmelade<\/a> <\/li><li>Tanja von Liebe&amp;Kochen mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/liebeundkochen.wordpress.com\/2022\/09\/04\/zuckerfreier-griesbrei-mit-frischem-zwetschgenmuss-und-chiasamen\" target=\"_blank\">Griesbrei mit Zwetschgenmus<\/a> <\/li><li>Martina von ninamanie mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ninamanie.com\/butterkuchen-mit-zwetschgen-und-mandeltopping\" target=\"_blank\">Butterkuchen mit Zwetschgen und Mandeltopping<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/pflaumenmus-rezept-omas-zwetschgenmus-selber-machen-6080\" target=\"_blank\">Pflaumenmus Rezept &#8211; Omas Zwetschgenmus selber machen<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/joghurt-zwetschgen-kuchen\/\" target=\"_blank\">Joghurt-Zwetschgen Kuchen<\/a> <\/li><li>Thomas und Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/herrn-zimtkringels-zwaetschgechuechae\/\" target=\"_blank\">Herrn zimtkringels Zw\u00e4tschgechuech\u00e4<\/a> <\/li><li>Urs von Coconut &amp; Cucumber mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coconutcucumber.com\/2022\/09\/04\/schoko-zucchini-brownies\" target=\"_blank\">Schoko Zucchini Brownies<\/a> <\/li><li>Susan von Labsalliebe mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/blog\/morabay-e-anjir-feigen-marmelade-\u0645\u0631\u0628\u0627\u06cc-\u0627\u0646\u062c\u06cc\u0631\/\" target=\"_blank\">Morabay-e Anjir &#8211; Feigen-Marmelade \u0645\u0631\u0628\u0627\u06cc \u0627\u0646\u062c\u06cc\u0631<\/a> <\/li><li>Silke von Blackforestkitchen mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blackforestkitchenblog.com\/2022\/09\/04\/apfel-brombeer-rosenkuchen\/\" target=\"_blank\">Apfel-Brombeer Rosenkuchen<\/a> <\/li><li>Bianca von ELBCUISINE mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/elbcuisine.de\/tapas-feta-tomaten-marinade\/\" target=\"_blank\">Feta in grandioser Tomaten-Marinade<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/omas-boehmische-pflaumenknoedel-spezialitaet-aus-dem-sudentenland\" target=\"_blank\">Omas b\u00f6hmische Pflaumenkn\u00f6del &#8211; Spezialit\u00e4t aus dem Sudetenland<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 1. 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