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- 4 H\u00e4hnchenunterschenkel<\/li>\n
- 4 Black Tiger Prawns<\/li>\n
- 1 kleines Fischfilet (Rotbarsch o. \u00e4.)<\/li>\n
- gemischte Meeresfr\u00fcchte, entweder TK oder aus dem Glas (diese dann aber gut absp\u00fclen)<\/li>\n
- 100 g gr\u00fcne Bohnen<\/li>\n
- 1 kleine rote Paprikaschote<\/li>\n
- 1 Bio-Zitrone<\/li>\n
- etwas glatte Petersilie<\/li>\n
- 150 g Rundkornreis, ich nehme immer ganz normalen Risottoreis<\/li>\n
- 300 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
- 1 paar Safranf\u00e4den<\/li>\n
- 1 Knoblauchzehe<\/li>\n
- 1 Schalotte<\/li>\n
- Salz, Pfeffer<\/li>\n
- Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung:<\/span><\/p>\n
Zun\u00e4chst die Safranf\u00e4den in wenig warmem Wasser einweichen und zur Seite stellen.<\/p>\n
Die Bohnen in wenig sprudelndem Salzwasser bissfest blanchieren, abgie\u00dfen und in kaltem Wasser abschrecken. Wiederum abgie\u00dfen und zur Seite stellen.<\/p>\n
Falls man wie ich TK-Fisch und -Garnelen nimmt, diese rechtzeitig im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p>\n
Die H\u00e4hnchenunterschenkel mit Salz und Paprikapulver rundherum w\u00fcrzen und in etwas Oliven\u00f6l anbraten.<\/p>\n
Knoblauch und Zwiebel nicht zu fein schneiden, Paprikaschote sch\u00e4len und in d\u00fcnne Streifen schneiden und alles zusammen and\u00fcnsten. Den Reis dazu geben, kurz glasig schmoren und die Br\u00fche zugeben. Mit Safran (inklusive der Fl\u00fcssigkeit) sowie Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit Deckel garen, bis der Reis gar, aber mit leichtem Biss, ist.<\/p>\n
Die Bohnen sowie die abgetropften Meeresfr\u00fcchte sowie das in W\u00fcrfel geschnittene Fischfilet zugeben und erw\u00e4rmen.<\/p>\n
In einer separaten Pfanne die Black Tiger Prawns in Oliven\u00f6l kurz von beiden Seiten braten, bis die Schale sch\u00f6n rot geworden ist. Die Garnelen sollten noch glasig sein.<\/p>\n
Auf die fast fertige Paella legen.<\/p>\n
![\"paella-mixta\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/paella-mixta.jpg\")
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