{"id":25373,"date":"2022-09-30T08:00:00","date_gmt":"2022-09-30T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25373"},"modified":"2022-10-08T12:12:58","modified_gmt":"2022-10-08T10:12:58","slug":"wirrettenwaszurettenist-gerichte-mit-fisch-roter-heringssalat-mit-rindfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25373","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Gerichte mit Fisch (Roter Heringssalat mit Rindfleisch)"},"content":{"rendered":"\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Es wird wieder gerettet und zwar Gerichte und Zubereitungen mit Fisch. Was gibt es da nicht alles zu kaufen? Fischst\u00e4bchen<\/a>, die sogenannten Schlemmerfilets (hier<\/a> oder da<\/a> oder dort<\/a>), Fischsalate und was noch alles. <\/p>\n\n\n\n

Fisch ist gesund, dar\u00fcber gibt’s wohl keinen Zweifel. Fisch ist inzwischen aber auch problematisch durch \u00dcberfischung, aber auch durch zunehmende Verschmutzung der Meere. Fisch aus Zuchten ist auch nicht immer das Gelbe vom Ei, denn bei vielen Tieren auf engem Raum besteht auch immer die Gefahr von Durchseuchung, weshalb es dann zu prophylaktischem Einsatz von Antibiotika kommt. Alles also nicht so einfach.<\/p>\n\n\n\n

Wenn dann auch noch jede Menge Zusatzstoffe ins Essen gemischt werden, macht man doch lieber alles selber und wenn man dann auch noch so ein tolles Fischgesch\u00e4ft am Ort hat, in dem auch auf die Herkunft geachtet wird, dann kann man hin und wieder guten Gewissens Fisch essen.<\/p>\n\n\n\n

Bei uns gibt es heute eine Hommage an meinen Onkel Gregor, denn den Roten Heringssalat mit Rindfleisch machte er zu jeder Familienfeier, und ich habe diesen Salat geliebt. Wie es immer so ist: Ich wollte immer nach dem Rezept fragen und dann war es leider irgendwann zu sp\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n