{"id":25432,"date":"2022-10-10T15:56:01","date_gmt":"2022-10-10T13:56:01","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25432"},"modified":"2022-11-19T09:31:51","modified_gmt":"2022-11-19T08:31:51","slug":"die-kulinarische-weltreise-moqueca-de-camarao-brasilien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25432","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Moqueca de Camar\u00e3o (Brasilien)"},"content":{"rendered":"\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n

Bei diesem Gericht handelt es sich um einen k\u00f6stlichen Garneleneintopf mit Kokosmilch. <\/p>\n\n\n\n

Im Oktober geht es mit Volker mampft<\/a> und dem Reisegr\u00fcppchen der kulinarischen Welt<\/a>reise einmal mehr \u00fcber den Atlantik und zwar nach Brasilien.<\/p>\n\n\n\n

Die F\u00f6derative Republik Brasilien (Rep\u00fablica Federativa do Brasil), wie das fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig gr\u00f6\u00dfte sowie bev\u00f6lkerungsreichste Land S\u00fcdamerikas offiziell hei\u00dft, grenzt im Osten an den atlantischen Ozean und hat ansonsten mit allen s\u00fcdamerikanischen Staaten au\u00dfer Chile und Ecuador eine gemeinsame Landesgrenze. Im Gegensatz zu den restlichen mittel- und s\u00fcdamerikansichen L\u00e4ndern wurde Brasilien zur portugiesischen Kolonie und ist somit das einzige Land des Kontinents, in dem Spanisch nicht die Amtssprache ist.<\/p>\n\n\n\n

Ich war noch nie in Brasilien, wie auch auf dem restlichen amerikanischen Kontinent und brasilianisch gegessen habe ich vor Jahrzehnten einmal in Bonn-Bad Godesberg. Ob das Restaurant noch besteht, wei\u00df ich nicht. Es zeichnete sich jedenfalls durch \u00fcbertriebene Fleischportionen aus. Was ich damals gegessen habe, wei\u00df ich leider beim besten Willen nicht mehr.<\/p>\n\n\n\n

Da Brasilien vier Klimazonen umfasst, ist die K\u00fcche sehr divers. Bei Wikipedia<\/a> findet Ihr umfangreiche Informationen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Das heutige Gericht habe ich in diesem Kochbuch gefunden, dass ich mir extra f\u00fcr die Kulinarische Weltreise zugelegt hatte und das Gerichte aus Argentinien, Brasilien, Chile, Kolumbien, Costa Rica, Kuba, Mexiko, Peru, Puerto Rico und Venezuela enth\u00e4lt. Da das Buch scheinbar US-amerikanischen Ursprungs ist, sind die Mengenangaben in Cups, Unzen, Pfund usw. Ich habe das urspr\u00fcnglich f\u00fcr 6 Portionen berechnete Rezept f\u00fcr uns pi mal Daumen halbiert.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr ca. 3 – 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n