{"id":2544,"date":"2015-10-02T10:50:51","date_gmt":"2015-10-02T08:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2544"},"modified":"2015-10-02T10:57:37","modified_gmt":"2015-10-02T08:57:37","slug":"karotten-kuerbis-sueppchen-mit-kokosschaum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2544","title":{"rendered":"Karotten-K\u00fcrbis-S\u00fcppchen mit Kokosschaum"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/GG_Bloggergeburtstag_Querformat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2556\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/GG_Bloggergeburtstag_Querformat-1024x350.jpg\" alt=\"GG_Bloggergeburtstag_Querformat\" width=\"625\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/GG_Bloggergeburtstag_Querformat.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/GG_Bloggergeburtstag_Querformat-300x103.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/GG_Bloggergeburtstag_Querformat-624x213.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Blog <a href=\"http:\/\/www.geschmeidigekoestlichkeiten.at\" target=\"_blank\">Geschmeidige K\u00f6stlichkeiten<\/a> feiert den dritten Geburtstag, und Claudia bittet ihre\u00a0Geburtstagsg\u00e4ste, einen Beitrag f\u00fcr das <a href=\"http:\/\/www.geschmeidigekoestlichkeiten.at\/2015\/09\/die-geschmeidigen-kostlichkeiten-feiern.html\" target=\"_blank\">Geburtstagsbuffet<\/a> mitzubringen.<\/p>\n<p>Die Herausforderung besteht darin, das die Gerichte geeignet sein m\u00fcssen f\u00fcr\u00a0Menschen mit Kau- und Schluckproblemen z. B. nach Schlaganfall, Krebserkrankungen im Mundbereich und vielen anderen Erkrankungen, die mit der Problematik, keine feste Nahrung zu sich nehmen zu k\u00f6nnen, einhergehen.<\/p>\n<p>Ich habe eine feine Suppe zum Fest dabei.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kuerbiskarottencreme.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2550\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kuerbiskarottencreme-768x1024.jpg\" alt=\"kuerbiskarottencreme\" width=\"550\" height=\"733\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kuerbiskarottencreme-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kuerbiskarottencreme-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kuerbiskarottencreme-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 2 Liter Suppe:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>je 400 g M\u00f6hren\/Karotten und Hokkaidok\u00fcrbis in W\u00fcrfeln<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, grob gehackt<\/li>\n<li>1 Zwiebel, grob gehackt<\/li>\n<li>1 St\u00fcck (ca. 10 g) Ingwer, grob gehackt<\/li>\n<li>1 EL Erdnuss\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Currymischung nach Wahl<\/li>\n<li>1 TL Kurkuma<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Koriander<\/li>\n<li>1 TL Cumin (Kreuzk\u00fcmmel)<\/li>\n<li>1 l Wasser (oder Gem\u00fcsebr\u00fche)<\/li>\n<li>1 Bio-Limette, Saft und Abrieb<\/li>\n<li>150 ml Orangensaft<\/li>\n<li>1 EL Agavendicksaft<\/li>\n<li>3 EL Creamed Coconut<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Chiliflocken aus der M\u00fchle nach Geschmack<\/li>\n<li>200 ml Kokosmilch und zus\u00e4tzliche Kokosmilch zum Aufsch\u00e4umen<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Knoblauch, Ingwer und Zwiebel im Erdnuss\u00f6l mit Curry, Kurkuma, Koriander und Cumin anschwitzen. M\u00f6hren und K\u00fcrbis zugeben, kurz anbraten und mit Wasser abl\u00f6schen. S\u00e4mtliche \u00fcbrigen Zutaten zugeben. K\u00f6cheln, bis das Gem\u00fcse weich ist, dann in einem Standmixer p\u00fcrieren, bis eine cremige Suppe ohne St\u00fcckchen entstanden ist.<\/p>\n<p>Je nach gew\u00fcnschter Konsistenz &#8211; die Suppe sollte nicht schwer wie Babybrei sein &#8211; noch etwas Wasser zuf\u00fcgen und eventuell nochmals abschmecken.<\/p>\n<p>Die zus\u00e4tzliche Kokosmilch in einer Tasse aufsch\u00e4umen (z. B. mit einem kleinen batteriebetriebenen Milchaufsch\u00e4umer). Die Suppe in Tassen oder Gl\u00e4ser f\u00fcllen und vorsichtig etwas von dem Kokosmilchschaum darauf geben.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Blog Geschmeidige K\u00f6stlichkeiten feiert den dritten Geburtstag, und Claudia bittet ihre\u00a0Geburtstagsg\u00e4ste, einen Beitrag f\u00fcr das Geburtstagsbuffet mitzubringen. 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