{"id":25474,"date":"2022-10-08T11:20:19","date_gmt":"2022-10-08T09:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25474"},"modified":"2022-10-08T11:20:22","modified_gmt":"2022-10-08T09:20:22","slug":"nachgemacht-persischer-gurken-apfelsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25474","title":{"rendered":"Nachgemacht: Persischer Gurken-Apfelsalat"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im August war es sehr hei\u00df, weshalb wir im Rahmen der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\">Kulinarischen Weltreise<\/a> von und mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/gerichte-gegen-die-hitze-die-besten-rezepte-aus-der-ganzen-welt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezepte gegen die Hitze<\/a> gesucht haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Dabei ist mir der <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2022\/08\/28\/persischer-gurken-apfelsalat-mit-joghurt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">persische Gurken-Apfelsalat<\/a> von Simone von <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zimtkringel<\/a> sehr positiv aufgefallen. So positiv, dass ich ihn vor kurzem nachgemacht habe.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25477\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ich habe mich ziemlich exakt an Simones Rezept gehalten, habe nur veganen Feta (war noch im Vorrat und wollte mal weg) verwendet, die Fr\u00fchlingszwiebel habe ich weggelassen und statt dessen noch etwas Sumach f\u00fcr die s\u00e4uerlich-orientalische Note \u00fcber den Salat gepulvert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 &#8211; 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25478 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Feta, bei mir vegan<\/li><li>150 g Joghurt, <span style=\"text-decoration: underline;\">alternativ:<\/span> veganer Frischk\u00e4se mit etwa aufgesprudeltem Wasser verd\u00fcnnt<\/li><li>1 s\u00e4uerlicher Apfel<\/li><li>1 kleine Salatgurke<\/li><li>einige Stengel Dill<\/li><li><s>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/s><\/li><li>2 TL Schwarzk\u00fcmmelsamen<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><li>etwas Oliven\u00f6l<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\">ich zus\u00e4tzlich:<\/span> etwas Sumach<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Feta in einer Sch\u00fcssel mit einer Gabel etwas zerdr\u00fccken. Mit dem Joghurt gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dill fein hacken, bis auf ein paar Dekospitzen zur Joghurtmischung geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Gurke l\u00e4ngs halbieren, Kerne herauskratzen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Apfel vierteln, Kerngeh\u00e4use entfernen und mit Schale ebenfalls in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Unter den Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schwarzk\u00fcmmel und Sumach bestreuen. Etwa Oliven\u00f6l dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und zum Schluss noch mit etwas Dillspitzen garnieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Da es nicht mehr ganz so hei\u00df war, habe ich die H\u00e4lfte des Salates mit einer Pellkartoffel genossen. Die zweite H\u00e4lfte habe ich abends mit einem St\u00fcck Brot gegessen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-25479\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20220928_gurkenapfelsalat03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ein sehr leckerer Salat, der unbedingt nach Wiederholung schreit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im August war es sehr hei\u00df, weshalb wir im Rahmen der Kulinarischen Weltreise von und mit Volker mampft Rezepte gegen die Hitze gesucht haben. 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