{"id":25669,"date":"2022-11-19T11:52:40","date_gmt":"2022-11-19T10:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25669"},"modified":"2022-12-05T13:52:45","modified_gmt":"2022-12-05T12:52:45","slug":"die-kulinarische-weltreise-feiertagsgerichte-aus-der-ganzen-welt-festliche-rezepte-fuer-jeden-anlass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=25669","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise – Feiertagsgerichte aus der ganzen Welt \u2013 festliche Rezepte f\u00fcr jeden Anlass"},"content":{"rendered":"\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n

Im November geht es im Rahmen der kulinarischen Weltreise<\/a> um typische Fest- bzw. Feiertagsgerichte aus der ganzen Welt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Zu diesem Anlass wollte ich eigentlich Pan de muerto<\/a>, eine mexikanische Spezialit\u00e4t anl\u00e4sslich des Tages der Toten<\/a> (D\u00eda de muertos) an Allerseelen, also am 2. November, backen.<\/p>\n\n\n\n

Aber wie hei\u00dft es so sch\u00f6n: Erstens kommt es anders und zweitens als man denkt.<\/p>\n\n\n\n

Am 31. Oktober wurde ich mit einer schweren Sepsis ins Krankenhaus eingeliefert, nachdem ich vorher schon vier Tage mit Fieber zu Hause im Bett lag.<\/p>\n\n\n\n

Inzwischen bin ich entlassen, aber immer noch ziemlich schlapp, so dass an Kochen und Backen nicht zu denken ist. Deshalb hat Volker<\/a> mir dankenswerterweise erlaubt, eine kleine Zusammenfassung \u00fcber Festtagsgerichte im Blog zu schreiben. Ich hoffe, dass ich dann im Dezember wenigstens eine Kleinigkeit f\u00fcr das Reiseziel Nepal auf den Teller bekomme.<\/p>\n\n\n\n

Ein Blog-Event zum Thema Religionen der Welt<\/a> wurde anl\u00e4sslich des Reformationsjahres 2017 von Peter vom Blog Aus meinem Kochtopf<\/a> veranstaltet, und daran hatte ich mit zwei Gerichten teilgenommen.<\/p>\n\n\n\n

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Zum einen gab es ein – an unserer Einkaufsverh\u00e4ltnisse angepasstes – Gericht von den Philippinen:<\/p>\n\n\n\n

Ginatang Tilapia<\/a> ist dort ein typisches Gericht der vor\u00f6sterlichen Fastenzeit.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Mein zweiter Beitrag von damals war quasi das Gegenteil von Fasten:<\/p>\n\n\n\n

Harira<\/a> ist ein marokkanischer Kichererbseneintopf, der dort unter anderem zum abendlichen Fastenbrechen w\u00e4hrend des Ramadans gereicht wird.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

Weiter geht es mit einem weiteren Etappenziel im Rahmen der kulinarischen Weltreise:<\/p>\n\n\n\n

Im Dezember 2018 gab es das Thema Weihnachten rund um die Welt<\/a> und meine Beitr\u00e4ge waren ziemlich lecker!<\/p>\n\n\n\n

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Der festliche Reigen startete damals mit einer Soupe ch\u00e2taigne \u00e0 la cr\u00e8me<\/a>, einer franz\u00f6sischen Maronencr\u00e8mesuppe. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ebenfalls aus Frankreich kommt die G\u00e4nsekeule „Normandie“<\/a> mit \u00c4pfeln und Calvados. Der frische Gr\u00fcnkohl aus dem Garten machte den Beitrag zur deutsch-franz\u00f6sischen Freundschaft komplett.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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An Heiligabend gibt es bei uns fast immer Reibekuchen mit Lachs. W\u00e4hrend wir es uns fr\u00fcher leicht gemacht haben und TK-Reibekuchen sowie fertigen Graved Lachs gekauft haben, machen wir beides seit einigen Jahren selber – und was f\u00fcr ein Unterschied ist das! Rezepte f\u00fcr Reibekuchen<\/a>, Graved Lachs<\/a> sowei Gravlaxs\u00e5s<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Wir machen einen Sprung \u00fcber den \u00c4rmelkanal und genie\u00dfen ein wunderbares Beef Wellington mit Gravy<\/a>, also Bratensauce nach Jamie Oliver<\/a>. Als Beilage gibt es einen Feldsalat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Kein Fest ohne s\u00fc\u00dfen Abschluss oder etwas S\u00fc\u00dfem zum Kaffee. Wir bleiben in Gro\u00dfbritannien und beschlie\u00dfen die internationalen Weihnachtsgerichte mit Mince Pies<\/a>, Bl\u00e4tter- oder M\u00fcrbeteigt\u00f6rtchen mit einer F\u00fcllung aus Trockenfr\u00fcchten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Wir bleiben noch kurz in der (Vor-)Weihnachtszeit. Was darf da nicht fehlen? Nat\u00fcrlich Pl\u00e4tzchen und sonstiges Geb\u00e4ck f\u00fcr den Adventkaffee.<\/p>\n\n\n\n

Hier mal eine – vermutlich unvollst\u00e4ndige – Liste meiner Lieblingsweihnachtspl\u00e4tzchen und -geb\u00e4cke:<\/h4>\n\n\n\n