{"id":2595,"date":"2015-10-05T15:55:54","date_gmt":"2015-10-05T13:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2595"},"modified":"2015-10-05T15:55:54","modified_gmt":"2015-10-05T13:55:54","slug":"weizenbroetchen-selbst-gemacht-wie-man-sieht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2595","title":{"rendered":"Weizenbr\u00f6tchen &#8211; selbst gemacht, wie man sieht!"},"content":{"rendered":"<p>Das Rezept ist aus dem Internet und eignet sich hervorragend f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen, weil der Teig bequem \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank geht.<\/p>\n<p>Die Form l\u00e4sst noch etwas zu w\u00fcnschen \u00fcbrig, das fertige Br\u00f6tchen k\u00f6nnte auch noch etwas mehr Salz vertragen, aber ansonsten bin ich mit dem Ergebnis zufrieden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2596\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchen-1024x768.jpg\" alt=\"weizenbroetchen\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr ca. 6 Br\u00f6tchen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>500 g Weizenmehl<\/li>\n<li>350 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>25 g frische Hefe (ich: 10 g Trockenhefe)<\/li>\n<li>1 TL Salz (ich: 1,5 TL und fand&#8217;s noch zu wenig)<\/li>\n<li>(ich zus\u00e4tzlich: 1 TL Zucker als &#8222;Futter&#8220; f\u00fcr die Hefe)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Mit den angegebenen Zutaten einen Hefeteig ansetzen.<br \/>\n(Ich habe also Wasser mit Zucker u. Hefe gemischt und gewartet, bis Bl\u00e4schen aufstiegen. Dann habe ich Mehl und Salz zugegeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig geknetet.)<\/p>\n<p>Die R\u00fchrsch\u00fcssel fest verschlie\u00dfen und den Hefeteig \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen und gehen lassen.<\/p>\n<p>Danach sah er dann so aus:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchenteig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2597\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchenteig-1024x768.jpg\" alt=\"weizenbroetchenteig\" width=\"460\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchenteig-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchenteig-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/weizenbroetchenteig-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den Teig am n\u00e4chsten Tag gro\u00dfz\u00fcgig mit Mehl best\u00e4uben. Den Backofen auf 220 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n<p>Aus dem Teig handtellergro\u00dfe St\u00fccke abstechen und genau in dieser Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.<br \/>\n(Da ich mir unter dieser Arbeitsanweisung nicht viel vorstellen konnte und die Teiglinge wirklich mehrw\u00fcrdig aussahen, habe ich versucht, noch mal richtige runde Br\u00f6tchen zu formen, was aber bei dem Teig nicht mehr gelungen ist. Das &#8222;formsch\u00f6ne&#8220; Ergebnis sieht man im Foto oben!)<\/p>\n<p>Br\u00f6tchen dann ca. 20 &#8211; 25 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept ist aus dem Internet und eignet sich hervorragend f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen, weil der Teig bequem \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank geht. 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