{"id":2599,"date":"2015-10-11T12:59:01","date_gmt":"2015-10-11T10:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2599"},"modified":"2015-10-11T13:47:35","modified_gmt":"2015-10-11T11:47:35","slug":"kartoffelwaffeln-mit-kraeuter-limettenschmand-und-raeucherlachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2599","title":{"rendered":"Kartoffelwaffeln mit Kr\u00e4uter-Limettenschmand und R\u00e4ucherlachs"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2602\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel01-768x1024.jpg\" alt=\"kartoffelwaffel01\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Rezept stammt aus einem der w\u00f6chentlichen &#8222;Einkaufsratgeber&#8220;, die per Wurfsendung im Briefkasten landen. Da auch der G\u00f6Ga fand, dass sich das Gericht gut anh\u00f6rt, habe ich die entsprechenden fehlenden Zutaten besorgt und gestern Abend die Waffeln gebacken. Und wieder ging das Vorbereiten vom Teig Dank meiner treuen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1934\">Brunhild<\/a> super schnell und leicht von der Hand!<\/p>\n<p>Und das Ergebnis war wirklich lecker. Ich hatte das Rezept, das f\u00fcr 4 Portionen gedacht war, f\u00fcr uns halbiert und war erst etwas geschockt, dass wirklich nur 2 Waffeln heraus kamen, aber durch die Kartoffeln im Teig war eine Waffel plus der Beilagen, bei mir gab es noch einen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2457\">Gurkensalat<\/a> (etwas scrollen) dazu, wirklich s\u00e4ttigend.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend<\/li>\n<li>2 Bio-Eier<\/li>\n<li>75 g Butter<\/li>\n<li>120 g Weizenmehl (ich: Type 550)<\/li>\n<li>250 g Magerquark<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer (ich: 1 Hauch Muskat)<\/li>\n<li>200 g Schmand<\/li>\n<li>1 EL gehackte Kr\u00e4uter (ich: Petersilie)<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft (ich: Limettensaft u. -abrieb)<\/li>\n<li>1 Paket (= 200g ) R\u00e4ucherlachs<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten gar kochen. Abgie\u00dfen und noch warm pellen.<\/p>\n<p>Eier zusammen mit der weichen Butter aufschlagen. Mehl nach und nach unterkneten, Quark unterr\u00fchren. Kartoffeln durch eine Presse dr\u00fccken (ich: 2 Mal) oder fein zerstampfen und ebenfalls untermengen.<\/p>\n<p>Alles kr\u00e4ftig mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Teig im Waffeleisen portionsweise backen.<\/p>\n<p>Schmand, Kr\u00e4uter und Zitronensaft (ich: Limettensaft und -abrieb) verr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Waffeln mit Dip bestreichen und mit R\u00e4ucherlachs belegen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2601\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel02-1024x1024.jpg\" alt=\"kartoffelwaffel02\" width=\"550\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel02-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel02-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel02-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/kartoffelwaffel02-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept stammt aus einem der w\u00f6chentlichen &#8222;Einkaufsratgeber&#8220;, die per Wurfsendung im Briefkasten landen. 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