{"id":26276,"date":"2023-02-21T10:41:48","date_gmt":"2023-02-21T09:41:48","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26276"},"modified":"2023-03-04T10:25:49","modified_gmt":"2023-03-04T09:25:49","slug":"die-kulinarische-weltreise-sabzi-ba-tokhom-afghanischer-spinat-mit-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26276","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Sabzi ba tokhom (Afghanischer Spinat mit Tomaten)"},"content":{"rendered":"\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/afghanistan-kulinarisch-die-besten-rezepte-und-gerichte-der-afghanischen-kueche\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Afghanistan - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Afghanistan - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Februar geht es mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> und der Reisegesellschaft der<a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> kulinarischen Weltreise<\/a> nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/afghanistan-kulinarisch-die-besten-rezepte-und-gerichte-der-afghanischen-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Afghanistan<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Gericht wird im Buch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26132\">Salam von Imraan Safi<\/a> mit Spinat mit Ei \u00fcbersetzt. Da ich es ohne Ei als Beilage zu einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26274\">vegetarischen Like Chicken-Curry<\/a> gemacht habe, wei\u00df ich leider nicht, wie die korrekte \u00dcbersetzung dann hie\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe ein bisschen im Internet recherchiert. Sabzi kommt wohl aus dem Persischen und hei\u00dft soviel wie Kr\u00e4uter. Ob dieses Wort die Tomaten bereits beinhaltet oder ob &#8222;ba tokhom&#8220; mit Tomaten oder mit Ei hei\u00dft, konnte ich leider nicht herausfinden bzw. keine Transliteration in lateinische Buchstaben finden.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer mir hier helfen kann, m\u00f6ge sich gerne melden und uns allen Klarheit verschaffen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe mich auch nur grob ans Rezept gehalten.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 &#8211; 3 Portionen als Beilage:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 EL Tomatenst\u00fccke aus der Dose bzw. 4 frische Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>Pflanzen\u00f6l zum Anbraten<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26086\">Char Masala<\/a> oder Garam Masala<\/li>\n\n\n\n<li>200 g frischer Spinat<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Frischen Spinat verlesen, gr\u00fcndlich waschen und abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebeln w\u00fcrfeln, Knoblauch fein hacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Reichlich \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und den Kreuzk\u00fcmmel kurz anr\u00f6sten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, bei mittlerer Temperatur unter gelegentlichem R\u00fchren leicht anbr\u00e4unen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Char Masala w\u00fcrzen und die Tomaten zugeben. Deckel aufsetzen und 3 &#8211; 4 Minuten schmoren.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Spinat zugeben und mit geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230119_sabzi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230119_sabzi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26297\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230119_sabzi.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230119_sabzi-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/20230119_sabzi-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Nachfolgend sammele ich im Laufe des Monats hoffentlich viele afghanische Rezepte:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/afghanische-bolani-gefuelltes-fladenbrot\/\" target=\"_blank\">Afghanische Bolani \u2013 gef\u00fclltes Fladenbrot<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/02\/bolani-afghanisches-fladenbrot-mit-kartoffel-lauch-fuellung-gruenem-chutney-und-joghurt\/\" target=\"_blank\">Bolani \u2013 afghanisches Fladenbrot mit Kartoffel-Lauch-F\u00fcllung, gr\u00fcnem Chutney und Joghurt<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/lobia-ein-afghanischer-kidneybohneneintopf\/\" target=\"_blank\">Lobia \u2013 Kidney-Bohneneintopf<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2023\/02\/kulinarische-weltreise-mit-afghanischem.html\" target=\"_blank\">Dopiaza \u2013 Zwiebelfleisch mit Lamm, dazu Fladenbrot<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2023\/02\/13\/asch-afghanische-hackfleisch-nudelsuppe\/\" target=\"_blank\">Asch \u2013 Afghanische Hackfleisch-Nudelsuppe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/02\/borani-banjan-geschmorte-auberginen-mit-joghurtsauce\/\" target=\"_blank\">Borani Banjan \u2013 geschmorte Auberginen mit Joghurtsauce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/afghani-fateer-pyazi\/\" target=\"_blank\">Afghani Fateer Pyazi<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Sus von CorumBlog 2.0 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/02\/narinj-palau-reis-mit-orange-und-lamm\/\" target=\"_blank\">Narinj Palau (Reis mit Orange) und Lamm<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susan von Labsalliebe mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/blog\/mash-polo-reis-mit-mungobohnen-und-hackbaellchen-\u0645\u0627\u0634-\u067e\u0644\u0648\/\" target=\"_blank\">Mash Polo- Reis mit Mungobohnen und Hackb\u00e4llchen \u0645\u0627\u0634 \u067e\u0644\u0648 <\/a>\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>Susan von Labsalliebe mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/en\/mash-polo-rice-with-mung-beans-and-meatballs-\u0645\u0627\u0634-\u067e\u0644\u0648\/\" target=\"_blank\">Mash polo \u2013 Rice with Mung Beans and Meatballs \u0645\u0627\u0634 \u067e\u0644\u0648<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/02\/gebackenes-katlama-suesses-knusprig-blaettriges-schichtgebaeck\/\" target=\"_blank\">Gebackenes Katlama \u2013 s\u00fc\u00dfes knusprig-bl\u00e4ttriges Schichtgeb\u00e4ck<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/02\/afghanische-nudelsuppe-asch-aush\/\" target=\"_blank\">Afghanische Nudelsuppe \u2013 Asch\/Aush<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/kabab-nach-afghanischer-art\/\" target=\"_blank\">Kabab<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/afghanisches-golpi-gulpi-gulpea-blumenkohl-in-pikanter-tomatensauce\/\" target=\"_blank\">Afghanisches Golpi (Gulpi, Gulpea) \u2013 Blumenkohl in pikanter Tomatensauce<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/afghanische-bolani-pfannenbrote-mit-kartoffel-paprika-fuellung\/\" target=\"_blank\">Afghanische Bolani \u2013 Pfannenbrote mit Kartoffel-Paprika F\u00fcllung<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26132\" target=\"_blank\">Kochbuch: Salam \u2013 Rezepte &amp; Geschichten aus Afghanistan<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26078\" target=\"_blank\">Dolma \u2013 Paprika mit Linsenf\u00fcllung<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26088\" target=\"_blank\">Chalau \u2013 Afghanischer Gew\u00fcrzreis<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26086\" target=\"_blank\">Char Masala \u2013 Afghanische Gew\u00fcrzmischung<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26199\" target=\"_blank\">Qabuli Palau \u2013 Afghanisches Reisgericht mit Lamm<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26239\" target=\"_blank\">Halwa \u2013 Grie\u00dfpudding aus Afghanistan<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26274\" target=\"_blank\">Qorme Morgh \u2013 (vegetarisches) H\u00e4hnchencurry<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26276\" target=\"_blank\">Sabzi ba tokhom \u2013 Spinat mit Tomaten<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26236\" target=\"_blank\">Naan \u2013 Afghanisches Fladenbrot<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Februar geht es mit Volker mampft und der Reisegesellschaft der kulinarischen Weltreise nach Afghanistan. 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