{"id":26391,"date":"2023-03-02T10:48:12","date_gmt":"2023-03-02T09:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26391"},"modified":"2023-03-19T12:24:32","modified_gmt":"2023-03-19T11:24:32","slug":"blog-event-cxciv-cucina-povera-rezepte-fuer-kleines-geld-kartoffelsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26391","title":{"rendered":"Blog-Event CXCIV \u2013 Cucina Povera \u2013 Rezepte f\u00fcr kleines Geld (Kartoffelsuppe)"},"content":{"rendered":"\n\"Blog-Event<\/picture><\/a>\n\n\n\n

Bis Mitte M\u00e4rz sucht Regina von Bistroglobal<\/a> bei Zorra im Kochtopf<\/a> Rezepte f\u00fcr den schmalen Geldbeutel<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Technisch gesprochen geh\u00f6rt die Cucina Povera<\/a> in die italienische K\u00fcche und umfasst einfache, aber schmackhafte b\u00e4uerich gepr\u00e4gte Speisen.<\/p>\n\n\n\n

Dazu geh\u00f6ren z. B. die Pasta alla Puttanesca<\/a>, aber auch die Carbonara<\/a> oder eine einfache Tomatensauce (all’arrabiata<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Regina dehnt diesen Begriff auch auf unsere einfache Alltagsk\u00fcche aus und sucht vor allem Rezepte f\u00fcr kleines Geld.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr mich geh\u00f6rt dazu, m\u00f6glichst regional und saisonal zu kochen, denn in der Regel sind diese Zutaten g\u00fcnstiger zu haben als Importware. Dass diese Regel nicht mehr passt, habe ich selber im Dezember erfahren, als eine Facebook-Freundin mokierte, dass importierte Erdbeeren g\u00fcnstiger seien als regional-saisonaler Gr\u00fcnkohl.<\/p>\n\n\n\n

Ich pr\u00fcfte diese „Behauptung“ beim n\u00e4chsten Supermarktbesuch und stellte fest, dass es tats\u00e4chlich so war.<\/p>\n\n\n\n

Ja, es lebe die Globalisierung.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem geh\u00f6rt zu meiner heimsichen Cucina povera auch, Reste<\/a> weiter zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n

So gab es letztens eine leckere Suppe aus Kartoffelp\u00fcreeresten, die ich mit Staudensellerie, M\u00f6hren sowie Erbsen, Brokkoli und Mais aus dem Tiefk\u00fchlvorrat und zugekauften Wiener W\u00fcrstchen zubereitet habe. Auf die W\u00fcrstchen kann man aber auch getrost verzichten.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Teller Kartoffelsuppe als Hauptspeise oder 4 Schalen als Vorspeise:<\/h4>\n\n\n\n