{"id":26487,"date":"2023-03-19T11:56:15","date_gmt":"2023-03-19T10:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26487"},"modified":"2023-03-19T11:57:50","modified_gmt":"2023-03-19T10:57:50","slug":"moehren-mango-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26487","title":{"rendered":"M\u00f6hren-Mango-Salat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Momentan bin ich irgendwie total scharf auf Mangos. Ich liebe einfach diese s\u00fc\u00df-s\u00e4uerliche Saftigkeit. Man kann die Mango nat\u00fcrlich einfach so essen, aber in einem leckeren Salat mit M\u00f6hren macht sie sich auch super.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230317_moehren-mango-salat-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230317_moehren-mango-salat-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26493\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230317_moehren-mango-salat-1.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230317_moehren-mango-salat-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u00f6hren-Mango-Salat, Falafel, Sellareis mit frittierter Petersilie<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Mango, gesch\u00e4lt und vom Stein geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>3 dicke M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n<li>2 &#8211; 3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Himbeeressig (oder ein anderer fruchtiger Essig)<\/li>\n\n\n\n<li>5 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>5 EL Saft &#8211; am besten M\u00f6hre-Mango, es geht aber auch Orange o. \u00e4.<\/li>\n\n\n\n<li>1 &#8211; 2 TL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer, gemahlener Chili nach Wunsch<\/li>\n\n\n\n<li>gehackte Petersilie oder gehackter Koriander nach Wunsch<\/li>\n\n\n\n<li>gehackte N\u00fcsse nach Wunsch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Fr\u00fchlingszwiebel in d\u00fcnne Ringe schneiden und in den Essig legen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mango und M\u00f6hren auf der groben Reibe runterreiben oder mit der K\u00fcchenmaschine grob raffeln.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer Sch\u00fcssel mit Oliven\u00f6l, Saft, Honig und den Gew\u00fcrzen mischen und durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Essig mit den Fr\u00fchlingszwiebeln zugeben, eventuell nachw\u00fcrzen und mit den Kr\u00e4utern und N\u00fcssen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Beilage gab es bei uns <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18352\">Falafel<\/a> (geht auch in der Pfanne oder dem Backofen) und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26088\">Sella-Reis<\/a> (ohne die Gew\u00fcrze) mit ein wenig Butter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Momentan bin ich irgendwie total scharf auf Mangos. Ich liebe einfach diese s\u00fc\u00df-s\u00e4uerliche Saftigkeit. Man kann die Mango nat\u00fcrlich einfach so essen, aber in einem leckeren Salat mit M\u00f6hren macht sie sich auch super. Zutaten f\u00fcr 4 Portionen: Zubereitung: Fr\u00fchlingszwiebel in d\u00fcnne Ringe schneiden und in den Essig legen. 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