{"id":26499,"date":"2023-03-31T08:22:17","date_gmt":"2023-03-31T06:22:17","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26499"},"modified":"2023-03-31T08:51:38","modified_gmt":"2023-03-31T06:51:38","slug":"wirrettenwaszurettenist-ostern-osterlamm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26499","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Ostern &#8211; Osterlamm"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/osterbanner.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"177\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/osterbanner.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26500\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/osterbanner.jpg 480w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/osterbanner-300x111.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Feiertage werden von der Lebensmittelindustrie und dem Einzelhandel gerne als &#8222;Gelddruckmaschine&#8220; gesehen. Es gibt alle m\u00f6glichen Fertigprodukte, die man vermeintlich an Weihnachten, Halloween, Valentinstag oder auch an Ostern unbedingt braucht.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Aprilrettung von #wirrettenwaszurettenist geht es um typische Osterprodukte, die es schon jetzt zuhauf zu kaufen gibt.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich bringe Euch heute ein gebackenes Osterlamm mit. Sowas gab es bisher weder gekauft noch selbst gebacken bei uns, weshalb ich extra eine kleine Osterlammform gekauft habe.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26519\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Das kleine L\u00e4mmchen reicht gerade f\u00fcr etwa 4 Portionen, also zweimal Kaffeetrinken f\u00fcr uns zwei, und es schmeckt ganz wunderbar.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei dem Teig handelt es sich um einen einfachen R\u00fchrteig:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ein kleines Lamm (ca. 700 ml Teig):<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 g Butter <\/li>\n\n\n\n<li>75 g Zucker <\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier <\/li>\n\n\n\n<li>250 g Mehl <\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Backpulver <\/li>\n\n\n\n<li>75 ml Milch (<em>ich: <a href=\"https:\/\/lemon-aid.de\/limonaden\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maracuja-Limonade<\/a> von <a href=\"https:\/\/lemon-aid.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LemonAid<\/a><\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">au\u00dferdem:<\/span>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Osterlamm-Backform<\/li>\n\n\n\n<li>Puderzucker (zum Best\u00e4uben)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Eine halbe Stunde vor dem Backen die Zutaten aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur bekommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Backform einfetten und mit etwas Mehl best\u00e4uben. Dadurch l\u00e4sst sich das Osterlamm sp\u00e4ter besser aus der Form l\u00f6sen. Den Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Butter und Zucker zusammen in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t oder der K\u00fcchenmaschine schaumig aufschlagen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nacheinander unter R\u00fchren die Eier zugeben und den Teig noch mindestens 30 Minuten aufschlagen, damit der Teig sch\u00f6n locker wird.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer zweiten Sch\u00fcssel das Mehl und Backpulver miteinander mischen. Danach durch ein Sieb in die Sch\u00fcssel mit der Butter-Ei-Masse geben und mit einem L\u00f6ffel unterheben.<\/p>\n\n\n\n<p>Anschlie\u00dfend Milch (<em>Limonade<\/em>) zugeben und die Lamm-Form etwa bis zur H\u00e4lfte mit dem Teig bef\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>Osterlamm ca. 45 Minuten (St\u00e4bchenprobe) auf der mittleren Schiene backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Danach vollkommen ausk\u00fchlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss das Osterlamm mit Puderzucker bestreuen und nach Lust und Laune dekorieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26518\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ich hatte schon Sorge, dass der Teig, der ziemlich &#8222;fest&#8220; in der Konsistenz war, den Kopf des Lamms nicht erreicht, aber diese Sorge war unberechtigt. Ich hatte noch etwas Teig \u00fcbrig, den ich in einer Muffinform (vorne) gebacken habe. Den \u00dcberstand am oberen Ende der Form habe ich mit einem Brotmesser b\u00fcndig abgeschnitten, so dass das L\u00e4mmchen auch ohne zu kippen im Gras liegen konnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Hier noch ein Bild vom Anschnitt:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm-aufgeschnitten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm-aufgeschnitten.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26517\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm-aufgeschnitten.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230325_osterlamm-aufgeschnitten-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sch\u00f6n feinporig, nicht zu s\u00fc\u00df und vor allem gar nicht trocken!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier kommen die Osterrezepte der anderen Retter:innen:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Barbaras Spielwiese &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2023\/03\/osterbrot.html\" target=\"_blank\">Osterbrot<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Cakes, Cookies and more &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cakescookiesandmore.ch\/2023\/03\/osterchuechli.html\" target=\"_blank\">Osterch\u00fcechli<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Turbohausfrau &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2023\/03\/karottenkuchen-mit-walnussen-und.html\" target=\"_blank\">Karottenkuchen mit Waln\u00fcssen und Ingwer<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Brotwein &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/eierlikoerkuchen-rezept-in-kastenform-saftig-lecker-6768\" target=\"_blank\">Eierlik\u00f6rkuchen Rezept in Kastenform saftig &amp; lecker<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Anna Antonia-Herzensangelegenheiten &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/annaantonia1.wordpress.com\/2023\/03\/31\/schlemmerfilet-dill-meerrettich\/\" target=\"_blank\">Schlemmerfilet Dill-Meerrettich<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Pane-Bistecca &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2023\/03\/31\/italienischer-osterkuchen\" target=\"_blank\">Italienischer Osterkuchen #wirrettenwaszurettenist<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Cahama &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2023\/03\/31\/eierlikor-krapfen\/\" target=\"_blank\">Eierlik\u00f6r-Krapfen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Feiertage werden von der Lebensmittelindustrie und dem Einzelhandel gerne als &#8222;Gelddruckmaschine&#8220; gesehen. 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