{"id":26728,"date":"2023-05-07T16:34:58","date_gmt":"2023-05-07T14:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26728"},"modified":"2023-06-01T08:25:09","modified_gmt":"2023-06-01T06:25:09","slug":"die-kulinarische-weltreise-lohikeitto-finnische-lachssuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26728","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Lohikeitto &#8211; Finnische Lachssuppe"},"content":{"rendered":"\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-finnland-tolles-aus-der-finnischen-kueche\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in FInnland - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Finnland - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Mai reisen wir mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\">Volker mampft<\/a> und der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/kategorien\/blog-events\/die-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\">kulinarischen Weltreise<\/a> nach <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-finnland-tolles-aus-der-finnischen-kueche\" target=\"_blank\">Finnland<\/a>. Im Vorfeld habe ich den tollen Blog <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mahtava.de\" target=\"_blank\">Mahtava<\/a> von Michaela aus M\u00fcnchen gefunden und konnte mich an den tollen Rezepten, nicht nur aus Finnland, und Bildern kaum satt sehen. <\/p>\n\n\n\n<p>Auch das <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mahtava.de\/finnische-lachssuppe-lohikeitto.html\" target=\"_blank\">folgende Rezept<\/a> habe ich bei Michaela gefunden. Bei Lohikeitto handelt es sich um eine schmackhafte, s\u00e4ttigende Suppe, die mit zwei Hauptzutaten sowie ein paar Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern auskommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein wenig erinnert sie an die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18616\">Schwedische Sommersuppe<\/a>, ist aber noch schneller gemacht als diese.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26791\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 reichliche Portionen zum Sattessen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g frisches Lachsfilet (<em>bei uns TK-Ware in Bio-Qualit\u00e4t<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>700 ml Fischfond, bestehend aus Wasser und einem &#8222;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.langbein.de\/produkte\/maritime-pasten\/produkt\/fisch-paste.html\" target=\"_blank\">Suppenw\u00fcrfel<\/a>&#8220; *)<\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe vorwiegend festkochende (neue) Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 Becher Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine fein gehackte Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>4 Pimentk\u00f6rner, leicht angedr\u00fcckt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer, Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Bund frischer Dill<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">optional:<\/span> 2 lange Gurkenstreifen, mit dem Sparsch\u00e4ler abgeschnitten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*) Ich h\u00e4tte lieber Fischfond im Glas gekauft, am besten tats\u00e4chlich in Bio-Qulit\u00e4t, aber diese Paste war das einzige, was ich bekommen habe. Die Zutatenliste ist nat\u00fcrlich unter aller Kanone, aber geschmeckt hat sie tats\u00e4chlich gut.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Wasser mit dem Fischfond (Suppenw\u00fcrfel) in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Die Stiele vom Dill fein hacken und zusammen mit Zwiebel, Piment und Lorbeerblatt zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln sch\u00e4len und in gleichm\u00e4\u00dfige 1 &#8211; 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. In der k\u00f6chelnden Br\u00fche ca. 10 &#8211; 15 Minuten fast gar kochen. Die H\u00e4lfte der Sahne zuf\u00fcgen und weiter sanft k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die restliche Sahne steif schlagen und zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls n\u00f6tig die Haut vom Lachs entfernen und diesen in 2 &#8211; 3 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Suppe pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachsw\u00fcrfel zugeben und Hitze auf ein Minimum reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die feinen Dillbl\u00e4ttchen durchhacken. Die Gurkenscheiben zu einer kleinen Rosette aufdrehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Suppe in tiefe Teller oder Schalen sch\u00f6pfen, einen Klecks geschlagene Sahne daraufgeben. Die Gurkenrosette vorsichtig in die Sahne setzen und die Suppe gro\u00dfz\u00fcgig mit Dill bestreuen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26790\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230506_lachssuppe01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Dazu eine Scheibe kr\u00e4ftiges (Roggen-)Brot reichen.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier sammle ich im Laufe des Mais die Rezepte der Mitreisenden nach Finnland:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/rahkapulla-finnische-quarkkuchen\/\" target=\"_blank\">Rahkapulla<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/05\/sima-und-munkki-zum-finnischen-maifeiertag\/\" target=\"_blank\">Sima und Munkki zum finnischen Maifeiertag<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/korvapuusti-finnische-zimtschnecken\/\" target=\"_blank\">Korvapuusti &#8211; Finnische Zimtschnecken<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/finnisches-gebaeck-runeberg-toertchen\/\" target=\"_blank\">Runebergintorttu (Finnische Runeberg-T\u00f6rtchen)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Ulrike von Salon Matilda mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salon-matilda.de\/britakakku-finnland-urlaubsvorfreude\/\" target=\"_blank\">Britakakku, Finnland, Urlaubsvorfreude<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/05\/hernekeitto-ja-pannukakku-finnische-gruene-erbsensuppe-und-ofenpfannkuchen\/\" target=\"_blank\">Hernekeitto ja Pannukakku &#8211; finnische Erbsensuppe und Ofenpfannkuchen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2023\/05\/21\/karelische-blini\/\" target=\"_blank\">Karelische Blini<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/finnlands-roggenbrot-ruisreikaeleipae\" target=\"_blank\">Finnlands Roggenbrot \u2013 Ruisreik\u00e4leip\u00e4<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Edyta von Mein dolcevita mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mein-dolcevita.de\/2023\/05\/05\/kampanisu-aus-finnland\/\" target=\"_blank\">Kampanisu aus Finnland<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Edyta von Mein dolcevita mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mein-dolcevita.de\/2023\/05\/16\/runeberg-toertchen\/\" target=\"_blank\">Runeberg- T\u00f6rtchen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2023\/05\/korvapuusti-oder-sue-finnische.html\" target=\"_blank\">Korvapuusti &#8211; Finnische Zimtschnecken<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/pikkupullat-weiche-suesse-broetchen-aus-finnland\/\" target=\"_blank\">Pikkupullat-weiche s\u00fc\u00dfe Br\u00f6tchen aus Finnland<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Anja von GoOnTravel.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.goontravel.de\/rahkapulla-finnische-quarkkuchen\/\" target=\"_blank\">Traditioneller Genuss: Rahkapulla \u2013 Der klassische finnische Quarkkuchen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/kylmaesavulohipiirakka-finnische-lachs-quiche\/\" target=\"_blank\">Kylm\u00e4savulohipiirakka &#8211; Finnische Lachs-Quiche<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/makaronilaatikko-finnischer-makkaroni-auflauf\" target=\"_blank\">Makaronilaatikko &#8211; Finnischer Makkaroni-Auflauf<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26697\" target=\"_blank\">Poronk\u00e4ristys (Rentiergeschnetzeltes aus Finnland)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26714\" target=\"_blank\">Talvinen salaatti (Finnischer Wintersalat)<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26728\" target=\"_blank\">Lohikeitto (Finnische Lachssuppe)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Mai reisen wir mit Volker mampft und der kulinarischen Weltreise nach Finnland. Im Vorfeld habe ich den tollen Blog Mahtava von Michaela aus M\u00fcnchen gefunden und konnte mich an den tollen Rezepten, nicht nur aus Finnland, und Bildern kaum satt sehen. Auch das folgende Rezept habe ich bei Michaela gefunden. Bei Lohikeitto handelt es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,112,844,10,710,701],"tags":[2048,446,3457,102,295,1022,3465],"class_list":["post-26728","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-fisch-und-meeresfruechte","category-kartoffelgericht","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-suppen-und-eintoepfe","tag-die-kulinarische-weltreise","tag-dill","tag-finnland","tag-kartoffel","tag-lachs","tag-lachsfilet","tag-lohikeitto"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26728"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26728"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26967,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26728\/revisions\/26967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}