{"id":2675,"date":"2015-11-03T10:03:35","date_gmt":"2015-11-03T09:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2675"},"modified":"2015-11-03T10:03:35","modified_gmt":"2015-11-03T09:03:35","slug":"radicchiosalat-mit-reisplaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2675","title":{"rendered":"Radicchiosalat mit Reispl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"<p>Samstagabend gab es mal wieder <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=117\">Erbsenrisotto mit Zanderfilet<\/a>. Weil der G\u00f6Ga sehr gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Risottoreis war, hatte ich noch eine ordentliche Portion \u00fcber.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/erbsenrisotto_dillschaum.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2678\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/erbsenrisotto_dillschaum-1024x768.jpg\" alt=\"erbsenrisotto_dillschaum\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/erbsenrisotto_dillschaum-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/erbsenrisotto_dillschaum-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/erbsenrisotto_dillschaum-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich finde immer, dass Risotto schwierig aufzuw\u00e4rmen ist und so beschloss ich, einfach Reispl\u00e4tzchen zu backen. Da im Risotto ja Fett genug in Form von Oliven\u00f6l, Butter und K\u00e4se ist, habe ich die handtellergro\u00dfen Reispl\u00e4tzchen in der trockenen hei\u00dfen Pfanne gebacken.<\/p>\n<p>Dazu gab es einen leckeren Radicchiosalat mit einem super leckeren Dressing.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 1 gro\u00dfe oder 2 kleine Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 Radicchio<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL Cranberrysaft (oder anderer roter Fruchtsaft)<\/li>\n<li>1\/2 EL Himbeeressig<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>2 TL Wildpreiselbeeren<\/li>\n<li>Kerne von 6 Waln\u00fcssen<\/li>\n<li>1 EL getrocknete Cranberries<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne kurz anr\u00f6sten. (Danach kann man in dieser Pfanne die Reispl\u00e4tzchen braten.)<\/p>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr das Dressing verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Radicchio in Streifen schneiden, waschen, auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing betr\u00e4ufeln und mit den Walnusskernen und den Cranberries bestreuen.<\/p>\n<p>Zusammen mit den Reispl\u00e4tzchen servieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/radicchiosalat_reisplaetzchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2669\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/radicchiosalat_reisplaetzchen-1024x768.jpg\" alt=\"radicchiosalat_reisplaetzchen\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/radicchiosalat_reisplaetzchen-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/radicchiosalat_reisplaetzchen-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/radicchiosalat_reisplaetzchen-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Samstagabend gab es mal wieder Erbsenrisotto mit Zanderfilet. 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