{"id":26842,"date":"2023-05-15T08:30:36","date_gmt":"2023-05-15T06:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26842"},"modified":"2023-05-26T10:19:02","modified_gmt":"2023-05-26T08:19:02","slug":"blog-event-cxcvi-meal-prep-immer-gut-vorbereitet-penne-mit-zucchini-nach-carbonara-art-wird-zum-leckeren-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=26842","title":{"rendered":"Blog-Event CXCVI \u2013 Meal Prep \u2013 immer gut vorbereitet! (Penne mit Zucchini nach Carbonara-Art wird zum leckeren Auflauf)"},"content":{"rendered":"\n<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-meal-prep\" title=\"Blog-Event CXCVI - Meal Prep - immer gut vorbereitet! (Einsendeschluss 15. Mai 2023)\"><picture><source type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Blog-Event-CXCVI-Meal-Prep-featured.webp\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Blog-Event-CXCVI-Meal-Prep-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CXCVI - Meal Prep - immer gut vorbereitet! (Einsendeschluss 15. Mai 2023)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/picture><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Shermin von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.magischer-kessel.de\/\" target=\"_blank\">Der magische Kessel<\/a> sucht bei Zorra im <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kochtopf<\/a> kreative Ideen f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-meal-prep\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vorbereitung von Mahlzeiten<\/a>. Eine Meal-Prepperin im eigentlichen Sinne bin ich nicht, ich bin eher so die Restek\u00f6chin. Meistens plane ich meine Gerichte so, dass sie mindestens an zwei Tagen gegessen werden k\u00f6nnen. Eint\u00f6pfe und Schmorgerichte schmecken aufgew\u00e4rmt sowieso am besten, aber auch aus anderen Mahlzeiten l\u00e4sst sich oft im Handumdrehen eine weitere Mahlzeit zubereiten. Reis- oder Nudelnreste kann man braten und mit den verschiedensten Zutaten aufpeppen.<\/p>\n\n\n\n<p>Aus Kartoffelp\u00fcreeresten mache ich gerne eine leckere Kartoffelsuppe oder ein Nudelgericht mit Sauce verwandelt sich in einen tollen Auflauf.<\/p>\n\n\n\n<p>Mehr Vorschl\u00e4ge finden sich in meiner Kategorie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=122\">Resteverwertung<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>So geschehen auch mit den Penne mit Zucchini nach Carbonara-Art, die am Folgetag mit einer Mischung aus Vollkornpaniermehl, Parmesan und K\u00fcrbiskernen \u00fcberbacken wurden.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230514_zucchinicarbonara.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230514_zucchinicarbonara.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26845\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230514_zucchinicarbonara.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230514_zucchinicarbonara-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Parmesank\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Zucchini<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n\n<li>400 g (Vollkorn-)Penne<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li>4 frische Eigelbe<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Basilikum zur Deko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Knoblauch fein hacken, Fr\u00fchlingszwiebeln in d\u00fcnne Ringe, Zucchini in feine Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Penne nach Packungsanweisung kochen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Oliven\u00f6l in einer weiten Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Temperatur erhitzen, Knoblauch, Fr\u00fchlingszwiebeln und Zucchini darin d\u00fcnsten. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eigelbe in einer Sch\u00fcssel mit Cr\u00e8mefra\u00eeche und 3\/4 des Parmesans vermischen. Mit kochendem Nudelwasser glatt r\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Ende der Nudelkochzeit \u00fcber die Zucchini geben, gut verr\u00fchren und auf kleiner Temperatur warm halten. Nach Wunsch kann man noch weiteres Nudelwasser zuf\u00fcgen, falls die Sauce zu dick erscheint.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasta abgie\u00dfen, mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten und etwas Basilikum und dem restlichen Parmesan garnieren.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Die restliche Pasta in eine Auflaufform umf\u00fcllen und im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr den Nudelauflauf:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Portionen Pasta vom Vortag<\/li>\n\n\n\n<li>restliche Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL K\u00fcrbiskerne<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL geriebener Parmesan<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Vollkornpaniermehl<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen. Die restliche Cr\u00e8me fra\u00eeche unter die Nudeln r\u00fchren. K\u00fcrbiskerne, Parmesan und Panko bzw. Paniermehl mischen und \u00fcber dem Auflauf verteilen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufV.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufV.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26874\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufV.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufV-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>30 &#8211; 40 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldgelb ist.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufN.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufN.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26873\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufN.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflaufN-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflauf01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflauf01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26872\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflauf01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20230515_zucchinicarbonara-auflauf01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Falls die Resteportion zu klein ist, kann man noch einen kleinen Salat dazu servieren oder man l\u00e4sst sich Platz im Magen f\u00fcr ein leckeres Dessert.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Update:<\/span> <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-meal-prep-rezepte\" target=\"_blank\">Hier<\/a> geht es zu den Rezepten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Shermin von Der magische Kessel sucht bei Zorra im Kochtopf kreative Ideen f\u00fcr die Vorbereitung von Mahlzeiten. 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