{"id":27009,"date":"2023-06-10T11:45:40","date_gmt":"2023-06-10T09:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27009"},"modified":"2023-06-26T08:44:06","modified_gmt":"2023-06-26T06:44:06","slug":"koch-mein-rezept-croquetas-de-pescado-von-pane-bistecca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27009","title":{"rendered":"Koch mein Rezept (Croquetas de Pescado von Pane-Bistecca)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion \"Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch\" von @volkermampft <\/a>\n\n\n\n

In der nunmehr 15. Runde von Koch mein Rezept<\/a>, dem gro\u00dfen Foodblog-Wichteln wurde mir der Blog Pane-Bistecca<\/a> von Wilma zugelost. Wir kennen uns von zahlreichen Blog-Events, unter anderem der Kulinarischen Weltreise<\/a>. Beim Abstecher nach Chile<\/a> hat sie das heutige Tauschrezept<\/a> vorgestellt, und ich sah mich sofort im sonnigen S\u00fcden oder zumindest auf der sonnigen Terrasse mit Blick auf den Garten sitzen und diese knusprigen Fischh\u00e4ppchen mit einem Glas Wei\u00dfwein genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Wilma ist geb\u00fcrtige Schweizerin mit einer italienischen Mamma und lebt schon lange in Asien. Zun\u00e4chst abwechselnd in Hongkong und auf den Philippinen, inzwischen haben sie und ihr Mann ihren Wohn- und „Alterssitz“ ganz auf die Philippinen verlegt. Dadurch bedingt ist Wilmas kulinarischer Horizont ziemlich weit und vielf\u00e4ltig, wie man in ihrem Blog, der zweisprachig deutsch und englisch ist, gut sehen kann. Zum Bloggen kam sie, um ihren drei inzwischen erwachsenen Kindern einen einfachen Weg an die Hand zu geben, „Mutters Rezepte“ nachkochen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Wie sch\u00f6n, dass nicht nur Wilmas Kinder von diesem Fundus an Rezepten profitieren und nicht nur das: Inzwischen steuern die „lieben Kleinen“ sogar eigene Rezpete zum Blog bei.<\/p>\n\n\n\n

Aus meinem Blog darf sich dieses Mal die liebe Urs von Coconut & Cucumber<\/a> bedienen, die ich meinerseits auch schon mit einem abgewandelten Dicke Bohnen-Salat<\/a> bekocht habe.<\/p>\n\n\n\n

Inzwischen ist es heraus: Urs hat sich f\u00fcr meinen M\u00f6hren-Mangosalat<\/a> entschieden. Danke f\u00fcr Deine lieben Worte!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nun aber zu Wilmas Fischkroketten. W\u00e4hrend sie ihre aus gekochtem Fisch bzw. Fischresten macht, sind meine aus rohem Fisch. Er wird beim hei\u00dfen Frittieren gar und man kann ihn auch bei sommerlichen Temperaturen unbedenklich genie\u00dfen. F\u00fcr den besonderen Kick habe ich noch ein paar Sardellenfilets eingearbeitet:<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Sie waren Bestandteil eines kleinen Tapasabend auf der Terrasse und wurden u. a. mit Ciabatta<\/a> und Salat serviert. Statt des ertr\u00e4umten Wei\u00dfweins hatten wir Rotwein dazu.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 8 Fischb\u00e4llchen:<\/h4>\n\n\n\n