{"id":27077,"date":"2023-06-20T18:30:01","date_gmt":"2023-06-20T16:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27077"},"modified":"2023-07-19T08:36:28","modified_gmt":"2023-07-19T06:36:28","slug":"stracci-primaverablog-event-cxcviii-schnelle-sommerrezepte-stracci-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27077","title":{"rendered":"Blog-Event CXCVIII \u2013 Schnelle Sommerrezepte (Stracci Primavera)"},"content":{"rendered":"\n<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-schnelle-sommerrezepte\" title=\"Blog-Event CXCVIII - Schnelle Sommerrezepte (Einsendeschluss 15. Juli 2023)\"><img onerror=\"this.onerror=null;this.src='\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/404-broken-img-src.jpg';\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Blog-Event-CXCVIII-Schnelle-Sommerrezepte-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CXCVIII - Schnelle Sommerrezepte (Einsendeschluss 15. Juli 2023)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Jenny von <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jenny is baking<\/a>, eine gute alte Blogbekannte, richtet das 198. Blog-Event bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\">Zorra im Kochtopf<\/a> aus und w\u00fcnscht sich <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-schnelle-sommerrezepte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gerichte, die man an hei\u00dfen Sommertagen<\/a> problemlos in 30 Minuten auf den Tisch bringt.<\/p>\n\n\n\n<p>Da habe ich doch heute was leckeres gekocht. Es hei\u00dft zwar Primavera, also Fr\u00fchling, passt aber genauso gut in den Sommer und die Gem\u00fcse lassen sich sogar austauschen. So kann man statt des Gr\u00fcnen Spargels, dessen Saison genau wie beim wei\u00dfen Bruder am 24. Juni hier in Deutschland endet, gegen gr\u00fcne Bohnen tauschen, die Edamame gegen Kaiserschoten. Auch Brokkoli oder zarter Kohlrabi passen in den Gem\u00fcsereigen. Je mehr frisches Gem\u00fcse man nimmt, desto l\u00e4nger dauert allerdings die Zubereitung f\u00fcr das Putzen und Schnibbeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Rezept ist aus Jamie Olivers Kochbuch <a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/recipes\/category\/books\/one\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ONE &#8211; Simple one-Pan Wonders<\/a> und steht tats\u00e4chlich in 30 Minuten auf dem Tisch, wenn einem die K\u00fcchenarbeit flott von der Hand geht.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g frische Lasagneplatten, in 5 cm St\u00fccke geschnitten (<em>ich habe 200 g <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.birkel.de\/nudeln\/birkels-no1\/breite-band\" target=\"_blank\">breite trockene Bandnudeln<\/a> genommen<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>6 dicke gr\u00fcne Spargelstangen<\/li>\n\n\n\n<li>frische Minze<\/li>\n\n\n\n<li>80 g TK-Erbsen<\/li>\n\n\n\n<li>80 g TK-Edamame-Bohnen *)<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Parmesan<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Feta<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l (zum Braten)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, frisch gemahlener roter <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kampot-Pfeffer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kampot-Pfeffer<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>frische Minzbl\u00e4tter und Limette zur Deko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*) Die japanische Bezeichnung <strong>Edamame<\/strong> (jap. \u679d\u8c46) bedeutet etwa <em>Bohnen am Zweig<\/em>; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Sojabohne\" target=\"_blank\">Sojabohnen<\/a> selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Achtet auf jeden Fall darauf, dass Ihr die reinen Bohnenkerne erwischt. Ich hatte eine <a href=\"https:\/\/denns-siegen.de\/edamame-tiefgefroren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Packung von Denn&#8217;s<\/a> gekauft, die mit sch\u00f6nen knackigen Kernen bedruckt ist, sich aber dann als ganze Schoten &#8211; \u00e4hnlich wie bei Dicke Bohnen &#8211; herausstellte. Angeblich waren sie so verzehrfertig, aber uns waren die Schoten viel zu hart und holzig. H\u00e4tte ich vorher gesehen, dass es sich nicht um die reinen Kerne handelte, h\u00e4tte ich sie aufgetaut und die Kerne herausgel\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Falls Ihr getrocknete Pasta nehmt, solltet Ihr sie kurz vorkochen (sie d\u00fcrfen dann noch Biss haben) und beim Abgie\u00dfen ca. 600 ml Wasser auffangen oder auf eine kurze Kochzeit achten. Die oben genannten Bandnudeln haben eine sehr kurze Kochzeit, so dass ich sie in hei\u00dfem Wasser ganz kurz eingeweicht und sofort wieder abgegossen habe.<\/p>\n\n\n\n<p>Ohne Vorkochen 600 ml Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Knoblauchzehen sch\u00e4len und in feine Scheiben schneiden. Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und bis auf die K\u00f6pfe in feine Scheiben schneiden. Minzebl\u00e4tter abzupfen, wenn n\u00f6tig in feine Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Eine Pfanne von ca. 28 cm Durchmesser auf hoher Temperatur aufsetzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwas Oliven\u00f6l zum Braten mit Knoblauch und Spargel in die hei\u00dfe Pfanne geben. Wenn der Knoblauch anf\u00e4ngt goldbraun zu werden, die gefrorenen Erbsen und Edamame und anschlie\u00dfend die Pasta und die Minzebl\u00e4tter in die Pfanne geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Vorsichtig so viel Wasser aus dem Wasserkessel zugeben, dass der Inhalt gerade bedeckt ist. Etwa 4 Minuten oder bis die Pasta das meiste Wasser aufgesogen hat bzw. bis sich eine einfache Sauce bildet unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Wenn n\u00f6tig noch etwas Wasser nachgie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Hitze ausschalten, Feta hineinbr\u00f6ckeln, Parmesan unterr\u00fchren und nach Wunsch abschmecken. Ich habe nur Salz und etwas Kampotpfeffer genommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Anrichten und mit frischer Minze bestreut sowie einem Limettenviertel servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20230620_stracciprimavera.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20230620_stracciprimavera.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27136\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20230620_stracciprimavera.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/20230620_stracciprimavera-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ein herrlich frisches Gericht, bei dem sich die beiden K\u00e4sesorten mit dem Wasser zu einer cremigen Sauce verbinden.<\/p>\n\n\n\n<p>Update: <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-sommerrezepte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">40 tolle schnelle Sommerrezepte<\/a> sind zusammengekommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jenny von Jenny is baking, eine gute alte Blogbekannte, richtet das 198. 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