{"id":27352,"date":"2023-07-16T11:59:01","date_gmt":"2023-07-16T09:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27352"},"modified":"2023-07-16T11:59:07","modified_gmt":"2023-07-16T09:59:07","slug":"wenns-mal-wieder-schnell-gehen-muss-penne-mit-tomaten-nektarinensauce-und-knoblauch-chili-garnelen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27352","title":{"rendered":"Wenn’s mal wieder schnell gehen muss: Penne mit Tomaten-Nektarinensauce und Knoblauch-Chili-Garnelen"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Freitags waren wir einkaufen und zur\u00fcck zu Hause kam die Frage: „Was hatten wir eigentich f\u00fcr heute zum Abendessen geplant?“ Ja, nix, lieber G\u00f6Ga, aber ich hatte da eine Idee:<\/p>\n\n\n\n

Im K\u00fchlschrank d\u00fcmpelten ein paar (in Worten: zwei) nicht mehr ganz so taufrische Nektarinen und von den Paten(tierten) Spaghetti<\/a> war noch eine halbe Flasche Passata \u00fcbrig. In der Tiefk\u00fchle l\u00fcmmelten sich Garnelen, der Rest war eh im Vorrat (Pasta, Knobi, Chili, Basilkum und die \u00fcblichen Gew\u00fcrzverd\u00e4chtigen).<\/p>\n\n\n\n

Heraus kam ein schnell gemachtes Abendessen, das man auch bei den derzeitigen hitzigen Wetterkapriolen ganz gut essen konnte.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 200 g Pasta, am besten eine Sorte, die gut Saucen aufnimmt wie Penne, Fussili oder Rigatoni<\/li>\n\n\n\n
  • ca. 250 ml passierte Tomaten<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Nektarinen (oder Pfirsiche), gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfeln vom Stein geschnitten<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 Zwiebel in feinen W\u00fcrfeln<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Knoblauchzehen, davon eine fein gehackt, eine im Ganzen angedr\u00fcckt<\/li>\n\n\n\n
  • 3 – 4 St\u00e4ngel Basilikum, in feine Streifen geschnitten<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/4 Chilischote in feinen Ringe geschnitten<\/li>\n\n\n\n
  • 6 TK-Garnelen (oder mehr nach Geschmack)<\/li>\n\n\n\n
  • Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
  • Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n
  • frische Tomatenw\u00fcrfel nach Wunsch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n

    Reichlich gesalzenes Wasser f\u00fcr die Pasta zum Kochen bringen, auf kleinster Stufe simmern lassen.<\/p>\n\n\n\n

    1 – 2 EL Oliven\u00f6l zum Braten im Wok oder einer weiten Pfannne mit hohem Rand auf Mittelhitze erw\u00e4rmen, Zwiebel, gehackten Knoblauch, Basilikum und Nektarine and\u00fcnsten. Mit der Passata aufgie\u00dfen, Flasche mit etwas Wasser aussp\u00fclen, zugeben und zum Kochen bringen. Auf kleiner Temperatur k\u00f6cheln lassen, am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

    Parallel in einer kleinen Pfanne in etwas Oliven\u00f6l zum Braten die ganze Knoblauchzehe sowie die Chiliringe d\u00fcnsten.<\/p>\n\n\n\n

    Pasta nach Anleitung kochen. Sobald diese fertig ist, zur Tomatensauce geben und erst jetzt die Garnelen von beiden Seiten im Knoblauch-Chili-\u00d6l braten. Sie sollten nur rosa Farbe annehmen und innen noch glasig sein.<\/p>\n\n\n\n

    Pasta mit der Sauce anrichten, je drei Garnelen sowie frische Tomatenw\u00fcrfel dazugeben und das ganze mit dem Knoblauch-Chili-\u00d6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Freitags waren wir einkaufen und zur\u00fcck zu Hause kam die Frage: „Was hatten wir eigentich f\u00fcr heute zum Abendessen geplant?“ Ja, nix, lieber G\u00f6Ga, aber ich hatte da eine Idee: Im K\u00fchlschrank d\u00fcmpelten ein paar (in Worten: zwei) nicht mehr ganz so taufrische Nektarinen und von den Paten(tierten) Spaghetti war noch eine halbe Flasche Passata […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[112,47,90,224,122,417],"tags":[53,85,1952,56,640,3506,213,862,865,27,598],"class_list":["post-27352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch-und-meeresfruechte","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-nudeln","category-resteverwertung","category-schnelle-kueche","tag-basilikum","tag-chili","tag-garnelen","tag-knoblauch","tag-nektarinen","tag-passata","tag-pasta","tag-resteverwertung","tag-schnelle-kueche","tag-tomaten","tag-tomatensauce"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27352"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27352"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27359,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27352\/revisions\/27359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}