Als Beilage gibt es eine Art Bratreis mit Pak Choi, aber eigentlich h\u00e4tten wir uns an den Fl\u00fcgeln – von denen wir dann mehr gebraucht h\u00e4tten – sattessen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n
Finger licking good!<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230726_chickenwings01.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\nZutaten f\u00fcr 2 – 4 Portionen:<\/h3>\n\n\n\nF\u00fcr die H\u00e4hnchenfl\u00fcgel:<\/h5>\n\n\n\n\n- 12 H\u00e4hnchenfl\u00fcgel<\/li>\n\n\n\n
- 2 geh\u00e4ufte TL 5-Gew\u00fcrze-Pulver<\/li>\n\n\n\n
- 1 gro\u00dfz\u00fcgige Prise Salz<\/li>\n\n\n\n
- 1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer<\/li>\n\n\n\n
- 2 EL Tomatenketchup (ich: Bio-Ketchup<\/a> der Curtice Brothers<\/a><\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Sojasauce<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL fl\u00fcssiger Honig<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Sesamsamen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
F\u00fcr den Reis:<\/h5>\n\n\n\n\n- 200 g Naturreis<\/li>\n\n\n\n
- 2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
- 1 – 2 frische Chilis<\/li>\n\n\n\n
- 2 Pak Choi (ich: Mangold<\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
- 1 gro\u00dfes Ei<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\nF\u00fcr die H\u00e4hnchenfl\u00fcgel:<\/h5>\n\n\n\n
Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Die Haut der Fl\u00fcgel unterhalb des Gelenks mit einer K\u00fcchenschere einschneiden. In eine nicht zu gro\u00dfe Form legen – sie sollten eng nebeneinander legen – mit 5-Gew\u00fcrze-Pulver und Salz bestreuen und gut vermischen. Mit Alufolie abdecken und 50 Minuten im Backofen garen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Glasur Ingwer sch\u00e4len und fein in eine kleine Sch\u00fcssel reiben, mit Ketchup, Sojasauce und Honig mischen.<\/p>\n\n\n\n
Nach der Garzeit im Ofen, die Alufolie entfernen und die H\u00e4hnchenfl\u00fcgel mit der Glasur einpinseln. 30 weitere Minuten backen, dabei alle 5 Minuten die Fl\u00fcgel wenden und mit Glasur einstreichen, bis diese aufgebraucht ist. Zum Schluss mit dem Sesam bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Fl\u00fcgel auf eine Platte legen, \u00fcbersch\u00fcssiges Fett vorsichtig mit einem K\u00fcchentuch entfernen und den Bratansatz mit ca. 100 ml kochendem Wasser l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Reis:<\/h5>\n\n\n\n
Den Reis nach Packungsanweisung *) kochen, auf einem Sieb abtropfen und abk\u00fchlen lassen. Das kann man im Voraus machen.<\/p>\n\n\n\n
*) Ich habe den Reis \u00fcber Nacht eingeweicht, abgegossen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 40 Minuten kochen.<\/p>\n\n\n\n
Knoblauch sch\u00e4len und zusammen mit der Chili fein hacken. Pak Choi (Mangold<\/em>) in feine Streifen schneiden. In etwas Sesam\u00f6l in einem Wok oder einer gro\u00dfen Bratpfanne goldbraun and\u00fcnsten. Reis zugeben und erhitzen. Den gel\u00f6sen Bratensatz der H\u00e4hnchenfl\u00fcgel zum Reis geben und gut verr\u00fchren. Dann den Reis zur Seite schieben, das Ei hineinschlagen, unter leichtem R\u00fchren garen und zum Schluss mit dem Reis mischen.<\/p>\n\n\n\nFalls n\u00f6tig noch einmal mit Salz abschmecken. <\/p>\n\n\n\n
Den Reis mit den H\u00e4hnchenfl\u00fcgeln anrichten.<\/p>\n\n\n
- \n
- 12 H\u00e4hnchenfl\u00fcgel<\/li>\n\n\n\n
- 2 geh\u00e4ufte TL 5-Gew\u00fcrze-Pulver<\/li>\n\n\n\n
- 1 gro\u00dfz\u00fcgige Prise Salz<\/li>\n\n\n\n
- 1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer<\/li>\n\n\n\n
- 2 EL Tomatenketchup (ich: Bio-Ketchup<\/a> der Curtice Brothers<\/a><\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Sojasauce<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL fl\u00fcssiger Honig<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Sesamsamen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
F\u00fcr den Reis:<\/h5>\n\n\n\n
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- 200 g Naturreis<\/li>\n\n\n\n
- 2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
- 1 – 2 frische Chilis<\/li>\n\n\n\n
- 2 Pak Choi (ich: Mangold<\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
- 1 gro\u00dfes Ei<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n
F\u00fcr die H\u00e4hnchenfl\u00fcgel:<\/h5>\n\n\n\n
Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Die Haut der Fl\u00fcgel unterhalb des Gelenks mit einer K\u00fcchenschere einschneiden. In eine nicht zu gro\u00dfe Form legen – sie sollten eng nebeneinander legen – mit 5-Gew\u00fcrze-Pulver und Salz bestreuen und gut vermischen. Mit Alufolie abdecken und 50 Minuten im Backofen garen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Glasur Ingwer sch\u00e4len und fein in eine kleine Sch\u00fcssel reiben, mit Ketchup, Sojasauce und Honig mischen.<\/p>\n\n\n\n
Nach der Garzeit im Ofen, die Alufolie entfernen und die H\u00e4hnchenfl\u00fcgel mit der Glasur einpinseln. 30 weitere Minuten backen, dabei alle 5 Minuten die Fl\u00fcgel wenden und mit Glasur einstreichen, bis diese aufgebraucht ist. Zum Schluss mit dem Sesam bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Fl\u00fcgel auf eine Platte legen, \u00fcbersch\u00fcssiges Fett vorsichtig mit einem K\u00fcchentuch entfernen und den Bratansatz mit ca. 100 ml kochendem Wasser l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Reis:<\/h5>\n\n\n\n
Den Reis nach Packungsanweisung *) kochen, auf einem Sieb abtropfen und abk\u00fchlen lassen. Das kann man im Voraus machen.<\/p>\n\n\n\n
*) Ich habe den Reis \u00fcber Nacht eingeweicht, abgegossen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 40 Minuten kochen.<\/p>\n\n\n\n
Knoblauch sch\u00e4len und zusammen mit der Chili fein hacken. Pak Choi (Mangold<\/em>) in feine Streifen schneiden. In etwas Sesam\u00f6l in einem Wok oder einer gro\u00dfen Bratpfanne goldbraun and\u00fcnsten. Reis zugeben und erhitzen. Den gel\u00f6sen Bratensatz der H\u00e4hnchenfl\u00fcgel zum Reis geben und gut verr\u00fchren. Dann den Reis zur Seite schieben, das Ei hineinschlagen, unter leichtem R\u00fchren garen und zum Schluss mit dem Reis mischen.<\/p>\n\n\n\n
Falls n\u00f6tig noch einmal mit Salz abschmecken. <\/p>\n\n\n\n
Den Reis mit den H\u00e4hnchenfl\u00fcgeln anrichten.<\/p>\n\n\n
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