{"id":27558,"date":"2023-09-16T12:40:12","date_gmt":"2023-09-16T10:40:12","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27558"},"modified":"2024-01-02T08:55:48","modified_gmt":"2024-01-02T07:55:48","slug":"die-kulinarische-weltreise-vegane-rezepte-aus-aller-welt-like-chicken-tetrazzini-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27558","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Vegane Rezepte aus aller Welt (Like-Chicken Tetrazzini &#8211; USA)"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<p>[Produktnennung; Werbung ohne Gegenleistung ]<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im September geht es im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/kategorien\/blog-events\/die-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> mal wieder nicht in ein spezielles Land, sonder um ein spezielles Thema, n\u00e4mlich die oben erw\u00e4hnten veganen Rezepte aus aller Welt.<\/p>\n\n\n\n<p>Mein erstes Gericht kommt aus den USA und wurde von Petra aka Cascabel auf <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chili &amp; Ciabatta<\/a> im Rahmen der Julireise dorthin vorgestellt. Das <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tetrazzini_(Speise)\" target=\"_blank\">Gericht<\/a> ist laut <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/\" target=\"_blank\">Wikipedia<\/a> nach der italienischen Operns\u00e4ngerin <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Luisa_Tetrazzini\" target=\"_blank\">Luisa Tetrazzini<\/a> benannt. <\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Petra auf <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/07\/chicken-tetrazzini\/\" target=\"_blank\">H\u00e4hnchenreste<\/a> zur\u00fcckgriff und Butter sowie Sahne und Parmesan benutzte, habe ich das Gericht vegan abgewandelt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27609\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Mittlerweile gibt es ja eine F\u00fclle von veganen &#8222;Ersatzprodukten&#8220;, die sich geschmacklich kaum vom Original unterscheiden.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Champignons in Scheiben<\/li>\n\n\n\n<li>160 g Spaghetti<\/li>\n\n\n\n<li>20 g vegane Butter, z. B. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.alsan.de\/alsan-bio\/\" target=\"_blank\">Alsan Bio<\/a> + etwas mehr zum Fetten der Form<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 EL Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche aus <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161\">selbstgemachtem Br\u00fchepulver<\/a> und Nudelwasser<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL trockener Sherry (<em>ich: medium-dry<\/em> <em>&#8211; steht schon seit ewigen Zeiten im Schrank<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml vegane Sahne, z. B. Soja-Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>50 g TK-Erbsen<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>frisch geriebene Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>180 g <a href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkte\/like-chicken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Like-Chicken<\/a> (<em>f\u00fcr uns die geschmacklich beste Alternative!<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>40 g geriebener veganer Parmesan, z. B. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bedda-world.com\/produkte\/bedda-zum-streuen\/granvegano-keil\/\" target=\"_blank\">Gran Vegano<\/a> von Bedda<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Pflanzen\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">au\u00dferdem:<\/span> gro\u00dfer Pastatopf, mittlere Pfanne, kleiner Topf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgie\u00dfen, dabei das Kochwasser auffangen, kalt absp\u00fclen und abtropfen lassen. Vom Kochwasser 200 ml abmessen und mit 2 EL Br\u00fchepulver mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwas Pflanzen\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, das Like Chicken rundum knusprig braten. Auf einem Teller &#8222;parken&#8220; und die Champignons in derselben Pfanne golbraun braten. Zum Like Chicken geben und mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und unter R\u00fchren die Br\u00fche angie\u00dfen. Sherry und Sahne zugeben und alles k\u00f6cheln lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. TK-Erbsen zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Auflaufform leicht buttern und die Spaghetti darin ausbreiten. Die H\u00e4lfte der Sauce darauf l\u00f6ffeln, Champignon-Like Chicken-Mischung darauf verteilen. Restliche Sauce dar\u00fcber gie\u00dfen und mit dem veganen Parmesan bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Auflauf ca. 20 Minuten im Backofen backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" data-id=\"27610\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27610\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" data-id=\"27608\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27608\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/20230805_tetrazzinivegan01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Einfach ein k\u00f6stliches, schnell gemachtes Essen, der vermutlich auch bei Fleischessern &#8211; wie wir es ja trotzdem noch sind &#8211; keine W\u00fcnsche offen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den anderen veganen Rezepten aus aller Welt:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2023\/09\/05\/cheung-fun-gedaempfte-reisnudel-rollen-%e8%82%a0%e7%b2%89\/\" target=\"_blank\">Cheung Fun \u2013 Ged\u00e4mpfte Reisnudelrollen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2023\/09\/fasolakia-und-fisolen.html\" target=\"_blank\">Fasolakia<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susan von Labsalliebe mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/blog\/yatimcheh-vegane-auberginen-pfanne-\u06cc\u062a\u06cc\u0645\u0686\u0647\/\" target=\"_blank\">Yatimcheh \u2013 Vegane Auberginen-Pfanne \u06cc\u062a\u06cc\u0645\u0686\u0647<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susan von Labsalliebe mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/en\/yatimcheh-vegan-eggplant-stew-\u06cc\u062a\u06cc\u0645\u0686\u0647\/\" target=\"_blank\">Yatimcheh \u2013 Vegan Eggplant Stew \u06cc\u062a\u06cc\u0645\u0686\u0647<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2023\/09\/16\/malaiisches-dal-curry\/\" target=\"_blank\">Malaiisches Dal-Curry<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/vegane-pide-mit-spinat\/\" target=\"_blank\">Vegane Pide mit Spinat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Regina von Bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/picknick-im-laendle-mit-veganen-zutaten-gekocht\/\" target=\"_blank\">Picknick im L\u00e4ndle mit veganen Zutaten gekocht<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/09\/veganes-streetfood-aus-nordindien-pani-phulki-pani-ke-pakode\/\" target=\"_blank\">Veganes Streetfood aus Nordindien: Pani Phulki \u2013 Pani Ke Pakode<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Regina von Bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/vietnamesischer-glasnudelsalat-vegan\/\" target=\"_blank\">Vietnamesischer Glasnudelsalat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/masala-dal-vada\/\" target=\"_blank\">Masada Dal Vada &#8211; Falafel auf indisch<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27558\" target=\"_blank\">Like-Chicken Tetrazzini<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27833\" target=\"_blank\">Erfrischender Sommersalat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27753\" target=\"_blank\">Minestrone<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27838\" target=\"_blank\">Linsenpfannkuchen mit Tofu, veganem Tzatziki und Salat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27898\" target=\"_blank\">Saitan mit rotem Curry und Kaffirbl\u00e4ttern<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Produktnennung; 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