{"id":2767,"date":"2015-11-15T15:51:24","date_gmt":"2015-11-15T14:51:24","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2767"},"modified":"2016-08-22T13:59:49","modified_gmt":"2016-08-22T11:59:49","slug":"winterliche-orangenmarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2767","title":{"rendered":"Winterliche Orangenmarmelade"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/orangenmarmelade.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2811\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/orangenmarmelade-1024x768.jpg\" alt=\"orangenmarmelade\" width=\"554\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/orangenmarmelade-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/orangenmarmelade-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/orangenmarmelade-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 3 Gl\u00e4ser \u00e0 ca. 180 g und 1 Glas \u00e0 ca. 80 g:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 kg Bio-Orangen (bei mir waren das 8 Orangen)<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>3 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>1 Sternanis<\/li>\n<li>Gelierzucker 3:1 &#8211; ergibt sich aus der Nettozutatenmenge, die eingekocht wird<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten:<\/span><\/p>\n<p>Von 2 Orangen mit einem Sparsch\u00e4ler die Schale ohne die bittere wei\u00dfe Haut d\u00fcnn absch\u00e4len. Die Schalen in feine Streifen schneiden (hat bei mir am besten mit der K\u00fcchenschere geklappt). Diese zwei und zwei\u00a0weitere Orange auspressen, von den \u00fcbrigen vier\u00a0Orangen die Schale mit der wei\u00dfen Haut absch\u00e4len und die Filets heraus schneiden. Den restlichen Saft \u00fcber einem Sieb ebenfalls noch auspressen.<\/p>\n<p>In einem gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Marmeladengl\u00e4ser und -deckel darin sterilisieren.<\/p>\n<p>In einem zweiten Topf Orangensaft, -schale und -filets abwiegen (bei mir 683 g) mit der entsprechenden Menge\u00a0Gelierzucker (bei mir 230 g) und den Gew\u00fcrzen mischen und sprudelnd aufkochen. Auf einem Teller eine <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2769\">Gelierprobe<\/a> machen. Bleibt die Marmelade fl\u00fcssig, noch etwas Gelierzucker oder z. B. Agar-Agar zuf\u00fcgen. Wenn die Marmelade geliert, sofort hei\u00df in die vorbereiteten Gl\u00e4ser f\u00fcllen, fest mit den Deckeln verschlie\u00dfen und \u00fcber Kopf auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 3 Gl\u00e4ser \u00e0 ca. 180 g und 1 Glas \u00e0 ca. 80 g: 2 kg Bio-Orangen (bei mir waren das 8 Orangen) 1 EL Vanillezucker 1 Zimtstange 3 Gew\u00fcrznelken 1 Sternanis Gelierzucker 3:1 &#8211; ergibt sich aus der Nettozutatenmenge, die eingekocht wird Zutaten: Von 2 Orangen mit einem Sparsch\u00e4ler die Schale ohne die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3,47,90,9,1237],"tags":[761,763,760,762,25,759,764],"class_list":["post-2767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brotaufstriche-suse-und-herzhaft","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","category-vorratshaltung-einmacheneinfrieren","tag-apfelsinen","tag-gewuerznelke","tag-orangen","tag-sternanis","tag-vegetarisch","tag-winterliche-orangenmarmelade","tag-zimtstange"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2767"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2767"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2897,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2767\/revisions\/2897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}