{"id":27723,"date":"2023-10-06T08:00:00","date_gmt":"2023-10-06T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27723"},"modified":"2023-10-07T10:51:49","modified_gmt":"2023-10-07T08:51:49","slug":"wirrettenwaszurettenist-kartoffelgerichte-backofenkartoffel-mit-spinat-und-krabben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27723","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Kartoffelgerichte (Backofenkartoffel mit Spinat und Krabben)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wirrettenwaszurettenist-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wirrettenwaszurettenist-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23304\" style=\"width:405px;height:148px\" width=\"405\" height=\"148\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wirrettenwaszurettenist-1.jpg 320w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wirrettenwaszurettenist-1-300x110.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Oktober ist es wieder so weit: Wir retten ein Gericht aus dem Supermarkt, das man genauso gut zu Hause selber machen kann. Und zu allem &#8222;\u00dcberfluss&#8220; wei\u00df man dann auch noch genau, was drin ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Mal geht es um die Kartoffel und da h\u00e4lt der Lebensmittelhandel wirklich eine unfassbare F\u00fclle von Fertig- und Halbfertigprodukten bereit. Wer kennt nicht das ber\u00fchmte Flockenp\u00fcree aus der T\u00fcte? Von derselber Firma gibt es in Alufolie versiegelte &#8222;Bratkartoffeln&#8220;, Kn\u00f6del bzw. Kl\u00f6\u00dfe. Es gibt fertige Kartoffelsuppen, Reibekuchen &#8211; entweder vorgeformt oder als Teig in kleinen Eimern. Es gibt buchst\u00e4blich nichts, was es nicht gibt.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich  habe mir heute die Ofenkartoffel, auch Baked Potato genannt, vorgenommen. Ganz klassisch wird sie meist nur mit Sour Cream gef\u00fcllt, ich habe sie mit Spinat und Krabben ein wenig gepimpt. Dazu gab es noch einen kleinen Tomatensalat.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27811\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 gro\u00dfe Kartoffeln \u00e0 ca. 200 g<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Nordseekrabben<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Blattspinat<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schuss Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Schmand<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zweiglein Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Pistazien<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL grobes Paniermehl<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">au\u00dferdem:<\/span> Alufolie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180\u2009\u00b0C Umluft vorheizen. Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen. Mit Salz und 2 EL \u00d6l einreiben. In Folie gewickelt auf einem Backblech im hei\u00dfen Ofen ca. 50 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Spinat waschen, grob hacken. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len, fein hacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwas Oliven\u00f6l zum Braten in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig d\u00fcnsten, Spinat mit einem Schuss Wei\u00dfwein zugeben und zusammenfallen lassen. Schmand zugeben, kurz k\u00f6cheln lassen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Krabben zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Thymian abzupfen, mit den Pistazien hacken. Butter erhitzen, Thymian-Pistazien mit dem Paniermehl darin anr\u00f6sten, salzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen. Kartoffeln l\u00e4ngs einschneiden, etwas auseinanderdr\u00fccken und mit dem Spinat und der Pistazienmischung f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" data-id=\"27814\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27814\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"555\" data-id=\"27815\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27815\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel05-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230904_ofenkartoffel05-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>In meiner Kategorie <strong><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=844\">Kartoffelgerichte<\/a><\/strong> gibt es eine F\u00fclle an weiteren Rezepten, u. a. f\u00fcr <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2506\">Kartoffelp\u00fcree<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6147\">Bratkartoffeln<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=805\">Kartoffelgratin<\/a> oder <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19679\">Pommes frites<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Weitere &#8222;gerettete&#8220; Kartoffelgerichte sind:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cakes, Cookies and more &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cakescookiesandmore.ch\/2023\/10\/roestikroketten.html\" target=\"_blank\">Kartoffelgerichte<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Brotwein &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/bratkartoffeln-aus-gekochten-kartoffeln-7270\" target=\"_blank\">Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Anna Antonia-Herzensangelegenheiten &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/annaantonia1.wordpress.com\/2023\/10\/06\/baked-potatoes\/\" target=\"_blank\">Baked Potatoes<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Pane-Bistecca &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2023\/10\/06\/selbstgemachte-gnocchi-kartoffelgerichte\/\" target=\"_blank\">Selbstgemachte Gnocchi-Kartoffelgerichte<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Cahama &#8211; <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cahama.wordpress.com\/2023\/10\/06\/wurziges-kartoffelgratin\/\" target=\"_blank\">W\u00fcrziges Kartoffelgratin<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sus vom <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\" target=\"_blank\">CorumBlog 2.0<\/a> hat zwar leider den Abgabetermin verpasst, aber ihr <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2023\/10\/kartoffel-gurken-salat\/\" target=\"_blank\">Kartoffel-Gurken-Salat<\/a> ist zu gut, um in der Versenkung zu verschwinden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Oktober ist es wieder so weit: Wir retten ein Gericht aus dem Supermarkt, das man genauso gut zu Hause selber machen kann. 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