{"id":27734,"date":"2023-09-06T10:34:16","date_gmt":"2023-09-06T08:34:16","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27734"},"modified":"2023-09-06T10:34:22","modified_gmt":"2023-09-06T08:34:22","slug":"nachgekocht-steak-mit-kraeutern-und-roestkartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27734","title":{"rendered":"Nachgekocht: Steak mit Kr\u00e4utern und R\u00f6stkartoffeln"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Nach den <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27728\">Tunesischen Spaghetti<\/a> gibt es gleich das n\u00e4chste Gericht aus <a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jamie Oliver<\/a>s neuem Kochbuch <a href=\"https:\/\/www.jamieoliver.com\/recipes\/category\/books\/5-ingredients-mediterranean\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">5 Zutaten mediterran<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Das folgende Rezept steht auf Seite 236. Wir haben lediglich das Sirloin-Steak gegen Strau\u00dfenfilet getauscht, das wir noch von unserem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27439\">Einkauf f\u00fcr das namibische Strau\u00dfengulasch<\/a> auf <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/guthimmelpforten.live-website.com\/\" target=\"_blank\">Gut Himmelpforten<\/a> in der Tiefk\u00fchle hatten.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27808\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g (rotschalige) Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 Sirloin-Steak \u00e0 300 g (<em>ich: 2 Strau\u00dfenfilet<\/em>s<em>, zusammen ca. 300 g<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>4 TL Pesto alla Genovese (<em>ich: &#8222;geringf\u00fcgig&#8220; mehr<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>6 mittelgro\u00dfe Tomaten, wenn m\u00f6glich verschiedene Farben<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Pistazienkerne<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Rotweinessig<\/li>\n\n\n\n<li>natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Kartoffeln kr\u00e4ftig sauber b\u00fcrsten, in ca. 2 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und in 2 EL Oliven\u00f6l zum Braten in eine beschichtete Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und ca. 20 Minten unter Wenden braten, bis sie gar sind. In einer Sch\u00fcssel zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit die Strau\u00dfenfilet rundum kr\u00e4ftig w\u00fcrzen und mit 2 TL Pesto einreiben.<\/p>\n\n\n\n<p>Pistazienkerne grob durchhacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Pfanne kr\u00e4ftig erhitzen, gegebenfalls etwas Oliven\u00f6l zum Braten nachgeben. Die Filets von beiden Seiten jeweiels 3 Minuten braten. Herausnehmen und auf einem Teller ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln in der Pfanne erw\u00e4rmen. Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf zwei Teller verteilen, mit jeweils einem Spritzer Essig und nativem Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, salzen und pfeffern. R\u00f6stkartoffeln daneben anrichten.<\/p>\n\n\n\n<p>Filets in Scheiben schneiden, auf die Teller verteilen und mit dem ausgetretenen Saft betr\u00e4ufeln. Restliches Pesto dar\u00fcber klecksen, Pistazienkerne dar\u00fcber streuen und nach Wunsch noch mal etwas nativem Oliven\u00f6l abrunden.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27807\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230903_steak01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach den Tunesischen Spaghetti gibt es gleich das n\u00e4chste Gericht aus Jamie Olivers neuem Kochbuch 5 Zutaten mediterran. Das folgende Rezept steht auf Seite 236. 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