{"id":27925,"date":"2023-10-03T11:06:15","date_gmt":"2023-10-03T09:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27925"},"modified":"2023-10-23T09:34:02","modified_gmt":"2023-10-23T07:34:02","slug":"blog-event-cci-abendbrot-salat-budapester-art-auf-bagels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27925","title":{"rendered":"Blog-Event CCI &#8211; Abendbrot (Salat &#8222;Budapester Art&#8220; auf Bagels)"},"content":{"rendered":"\n<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-abendbrot\" title=\"Blog-Event CCI - Abendbrot (Einsendeschluss 15. Oktober 2023)\"><picture><source type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Blog-Event-CCI-Abendbrot-featured.webp\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Blog-Event-CCI-Abendbrot-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CCI - Abendbrot (Einsendeschluss 15. Oktober 2023)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/picture><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Oktober darf ich schon zum dritten Mal ein Blog-Event bei <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zorra im Kochtopf<\/a> veranstalten. Nach dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-cxxxiv-konservieren-zusammenfassung\" target=\"_blank\">Konservieren<\/a> im September 2017 und den <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-herzhaft-suess-rezepte\">herzhaft &amp; s\u00fc\u00dfen Rezepten<\/a> im M\u00e4rz 2021 w\u00fcnsche ich mir jetzt <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-abendbrot\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">klassische Abendbrotrezpte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei uns ist es nicht anders als bei den meisten berufst\u00e4tigen Menschen heutzutage. Meistens wird abends die warme Hauptmahlzeit gegessen. Das war aber nicht immer so. Ich (Jahrgang 1965) kenne es aus meiner Kindheit und Jugend, dass es abends tats\u00e4chlich belegte Brote gab. Bei uns fielen diese Schnittchen meistens relativ einfach aus, aber wie w\u00e4re es, wenn wir uns gemeinsam an einen liebevoll gedeckten Abendbrottisch setzen und Brot, Aufstriche, kleine Salate oder \u00e4hnliches miteinander teilen?<\/p>\n\n\n\n<p>Bei uns gibt es einen Salat &#8222;Budapester Art&#8220;, mit dem wir selbst gebackene <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27880\">Bagels<\/a> belegten. Dazu hatte ich noch ein paar eingelegte Burger-G\u00fcrkchen gefunden. Da wir nur zu zweit sind, ist die Auswahl an verschiedenen Bel\u00e4gen und Beilagen nat\u00fcrlich nicht so gro\u00df wie bei einer gr\u00f6\u00dferen Runde. Wir hatten sogar noch Salat f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck am n\u00e4chsten Tag \u00fcbrig.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27955\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Eigentlich ist der urspr\u00fcngliche Budapester Salat aus Fleischresten gemacht, manchmal wird auch Fleischwurst genommen. Ich wollte gerne den gekauften Salat, den wir ganz gerne essen, nachempfinden und habe ihn folgenderma\u00dfen gemacht:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ruegenwalder.de\/de\/produkte\/vegane-produkte\/veganer-wurstaufschnitt\/veganer-schinken-spicker\" target=\"_blank\">veganen Schinkenspicker<\/a> von der <a href=\"https:\/\/www.ruegenwalder.de\/\">R\u00fcgenwalder M\u00fchle<\/a> &#8211; verschiedene Sorten<\/li>\n\n\n\n<li>1 rote Paprikaschote<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleiner Apfel<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>Apfelessig<\/li>\n\n\n\n<li>2 &#8211; 3 EL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2081\">vegane Mayonnaise<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Paprikapulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Falls man rohe Zwiebeln und Knoblauch nicht gut vertr\u00e4gt, am besten zun\u00e4chst Zwiebel und Knoblauch pellen und fein w\u00fcrfeln und in etwas Apfelessig geben. Alternativ kann man Zwiebel- und Knoblauchpulver benutzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Schinkenspicker \u00fcbereinanderlegen, aufrollen und in schmale Streifen schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Paprika sch\u00e4len, vierteln, Stielansatz und Kerngeh\u00e4use herausschneiden und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Tomate waschen, trocknen (nach Wunsch sch\u00e4len\/h\u00e4uten) und ebenfalls fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Apfel sch\u00e4len, vierteln, das Kerngeh\u00e4use herausschneiden und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten inklusive &#8222;Essigzwiebel\/-knoblauch&#8220; in eine Sch\u00fcssel geben. Mayonnaise unterheben, alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27954\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank durchziehen lassen, dann mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und zu Brot nach Wahl servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27953\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231002_abendbrot01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Update:<\/span> <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-abendbrot-rezepte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">20 tolle Vorschl\u00e4ge<\/a> f\u00fcr ein tolles gemeinsames Abendbrot sind zusammengekommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Oktober darf ich schon zum dritten Mal ein Blog-Event bei Zorra im Kochtopf veranstalten. 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