{"id":27970,"date":"2023-10-15T12:24:24","date_gmt":"2023-10-15T10:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27970"},"modified":"2023-11-01T17:26:39","modified_gmt":"2023-11-01T16:26:39","slug":"die-kulinarische-weltreise-jerk-chicken-jamaika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27970","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Jerk Chicken (Jamaika)"},"content":{"rendered":"\n<p>[Enth\u00e4lt u. U. Werbung ohne Gegenleistung]<\/p>\n\n\n\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-beste-rezepte-jamaikas-tolle-jamaikanische-gerichte' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise\" von @volkermampft h\u00e4lt in Jamaika - die besten Rezepte und Gerichte'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise\" von @volkermampft h\u00e4lt in Jamaika - die besten Rezepte und Gerichte'><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Oktober reisen wir mit der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/kategorien\/blog-events\/die-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> von und mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volkermampft<\/a> in die Karibik, genauer gesagt nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-beste-rezepte-jamaikas-tolle-jamaikanische-gerichte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jamaika<\/a>. Zuvor waren wir schon auf <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/karibische-kostlichkeiten-die-kulinarische-weltreise-fliegt-nach-kuba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kuba<\/a> und in <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-gerichte-aus-haiti-tolles-aus-der-karibischen-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Haiti<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Bevor ich Euch dieses leckere Gericht namens Jerk Chicken (aus dem Backofen) vorstelle, m\u00f6chte ich mich an dieser Stelle mal aufs allerherzlichste bei meinem G\u00f6Ga bedanken. Ohne seine tatkr\u00e4ftige Unterst\u00fctzung h\u00e4tte ich in den letzten Wochen und Monaten keines der hier im Blog vorgestellten Rezepte, sei es f\u00fcr <em>Die kulinarische Weltreise<\/em>, f\u00fcr <em>Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/em>, <em>#wirrettenwaszurettenist<\/em> oder andere Blog-Events zustande bekommen. <\/p>\n\n\n\n<p>Auch beim Jerk Chicken war er wieder flei\u00dfig beteiligt, hat die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27930\">Jerk Gew\u00fcrzmischung<\/a> hergestellt und sp\u00e4ter auch beim Zubereiten geholfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Jerk Chicken kann man entweder mit einer &#8222;feuchten&#8220; Marinade zubereiten oder mit einem Dry Rub. F\u00fcr letzteres hatten wir uns entschieden und das war eine gute Wahl!<\/p>\n\n\n\n<p>Die Beilagen sind nicht typisch jamaikanisch, haben aber wunderbar zu den H\u00e4hnchenst\u00fccken gepasst.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27999\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ca. 800 g H\u00e4hnchenteile (<em>wir: 3 Schnenkel vom Bio-Weideh\u00e4hnchen vom <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/schickermooser.de\/bio-weidehaehnchen\/\" target=\"_blank\">Hof Schickermooser<\/a><\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>2 &#8211; 3 EL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27930\">Jerk Gew\u00fcrzmischung<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Au\u00dferdem f\u00fcr die Beilagen:<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>8 EL geriebener K\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>8 &#8211; 10 Tomaten, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">au\u00dferdem:<\/span> gro\u00dfe ofenfeste Form, Pfanne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27990 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken01-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken01-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Mit einer Gefl\u00fcgelschere oder einem scharfen Messer die Schenkel im Gelenk teilen. In die Haut ein paar Schnitte setzen und die H\u00e4hnchenteile gr\u00fcndlich mit der Jerk Gew\u00fcrzmischung einreiben.<\/p>\n\n\n\n<p>Mindestens 4 Stunden im K\u00fchlschrank marinieren.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4hnchenteile mit etwas Pflanzen\u00f6l in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:auto 47%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen, l\u00e4ngs halbieren, in die Auflaufform setzen und den K\u00e4se darauf verteilen. Tomaten &#8211; je nach Gr\u00f6\u00dfe &#8211; halbieren oder vierteln und zwischen den Kartoffelh\u00e4lften verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls vorhanden, ein kleines Rost mit Hilfe von kleinen metallenen Servierringen \u00fcber das Gem\u00fcse legen. Darauf die H\u00e4hnchenteile legen und das restliche Fett aus der Pfanne dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28000 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Im Ofen ca. 40 Minuten garen, bis das H\u00e4hnchenfleisch gar ist.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28001\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ein paar Kartoffelh\u00e4lften und Tomatenst\u00fccke auf Tellern anrichten und ein Jerk Chicken-Teil dazu servieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken02-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken02-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27995\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken02-1.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20231008_jerkchicken02-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Herausgekommen ist ein herrlich pikantes H\u00e4hnchenfleisch, nach dem man sich die Finger leckt.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier sammle ich im Laufe des Monats die Rezepte meiner Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/jamaikanischer-rumkuchen-so-schmeckt-die-karibik\/\" target=\"_blank\">Jamaikanischer Rumkuchen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2023\/10\/07\/jamaikanisches-chili-con-carne-mit-kokosnuss-reis-und-gebratenen-bananen\/\" target=\"_blank\">Jamaikanisches Chili con Carne mit Kokosnussreis und gebratenen Bananen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2023\/10\/08\/jamaican-dark-stout-punch\/\" target=\"_blank\">Jamaican Dark Stout Punch<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von bistroglobal mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/fisch-mit-jerk-marinade-nach-jamaikanischer-art\/\" target=\"_blank\">Jerkfish<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/10\/geschmorter-ochsenschwanz-aus-jamaika\/\" target=\"_blank\">Geschmorter Ochsenschwanz aus Jamaika<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2023\/10\/okt-jamaika.html\" target=\"_blank\">Bananenbrot<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2023\/10\/20\/jamaikanische-bananen-ananas-salsa\/\" target=\"_blank\">Jamaikanische Bananen-Ananas Salsa<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2023\/10\/jerk-butternut-mit-veganer-jerk-sauce-sowie-rice-peas\/\" target=\"_blank\">Jerk Butternut mit veganer Jerk Sauce sowie Rice &amp; Peas<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2023\/10\/22\/jamaikanisches-ochsenschwanzragout\/\" target=\"_blank\">Jamaikanisches Ochsenschwanzragout<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/jamaika-brown-stew-chicken\/\" target=\"_blank\">Jamaika Brown Stew Chicken<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27930\" target=\"_blank\">Jamaikanische Jerk Gew\u00fcrzmischung<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=27970\" target=\"_blank\">Jerk Chicken<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Enth\u00e4lt u. 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