{"id":28244,"date":"2023-12-27T10:21:27","date_gmt":"2023-12-27T09:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28244"},"modified":"2024-01-21T09:33:22","modified_gmt":"2024-01-21T08:33:22","slug":"blog-event-cciii-so-schmeckt-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28244","title":{"rendered":"Blog-Event CCIII \u2013 So schmeckt Spanien"},"content":{"rendered":"\n

\"Blog-Event<\/picture><\/a>\n\n\n\n

Was denn?! Da wurde mein Blog im vergangenen September zehn<\/a>, und ich habe noch kein Crema-Catalana-Rezept? Das wird sich nun aber \u00e4ndern, zumal Zorra vom Kochtopf<\/a> noch bis zum 15. Januar 2024 unter dem Motto So schmeckt Spanien<\/a><\/strong> Rezepte aus ihrer Wahlheimat sucht.<\/p>\n\n\n\n

An Rezepten aus Spanien mangelt es diesem Blog auch nicht, am Ende des Beitrags stelle ich Euch entsprechende Links zusammen.<\/p>\n\n\n\n

Nun aber zur Crema catalana, die f\u00e4lschlicherweise oft mit der franz\u00f6sischen Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e gleichgesetzt wird. W\u00e4hrend letztere aber mit Sahne und Eigelb zubereitet wird und im Wasserbad gegart wird, besteht die Crema catalana aus Milch und Eigelb und wird quasi wie ein Vanillepudding<\/a> ohne Wasserbad gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Beide Cr\u00e8mes werden mit verschiedenen Aromaten wie Vanilleschote, Orangen- oder Zitronenschale oder Zimt abgeschmeckt. Gemeinsam haben sie auch, dass sie eine karamellisierte Zuckerkruste haben.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n