{"id":2830,"date":"2015-11-24T16:24:47","date_gmt":"2015-11-24T15:24:47","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2830"},"modified":"2015-11-29T15:34:25","modified_gmt":"2015-11-29T14:34:25","slug":"weihnachtsbaeckerei-engelsaugen-aka-husarenkrapfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2830","title":{"rendered":"Weihnachtsb\u00e4ckerei: Engelsaugen aka Husarenkrapfen"},"content":{"rendered":"<p>Auch eine der Pl\u00e4tzchensorten, die ich schon viele Jahre in meinem Fundus habe. Ich kannte sie bisher unter dem Namen Husarenkrapfen, habe allerdings schon des \u00f6fteren geh\u00f6rt, dass man sie auch Engelsaugen nennt und das klingt doch viel friedvoller und weihnachtlicher.<\/p>\n<p>Das findet \u00fcbrigens auch meine treue Backgehilfin Angelina, die wieder meine Arbeitsschritte \u00fcberwacht hat, wie Ihr unten sehen k\u00f6nnt.<\/p>\n<p>Das Rezept ist \u00fcbrigens f\u00fcr einen ganz klassischen M\u00fcrbeteig und eignet sich damit auch f\u00fcr andere m\u00fcrbe Geb\u00e4cke.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Weizenmehl<\/li>\n<li>160 g Butter<\/li>\n<li>80 g Zucker (inkl. 1 EL Vanillezucker)<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>Konfit\u00fcre nach Wunsch (ich habe Aprikose, Kirsch-Apfel\u00a0und Preiselbeeren genommen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Alle Zutaten verkneten, bis man eine Kugel mit glatter Oberfl\u00e4che hat &#8211; das geht am besten mit den H\u00e4nden, aber bei mir erledigt das meine treue Brunhild.\u00a0Den Teig f\u00fcr eine Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2954\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen01-768x1024.jpg\" alt=\"engelsaugen01\" width=\"197\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen01-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 197px) 100vw, 197px\" \/><\/a><\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2953\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen02-1024x768.jpg\" alt=\"engelsaugen02\" width=\"350\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Kleine Kugeln formen, ein Loch mit dem Finger machen und mit etwas Konfit\u00fcre f\u00fcllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech legen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2952\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen03-1024x768.jpg\" alt=\"engelsaugen03\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen03-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen03-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bei 160 \u00b0C ca. 20 &#8211; 25 Minuten backen.<\/p>\n<p>So ganz zufrieden ist Angelina allerdings nicht, wie Ihr sehen k\u00f6nnt. Die Kekse sind ein bisschen zu sehr verlaufen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2951\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen04-768x1024.jpg\" alt=\"engelsaugen04\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen04-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen04-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/engelsaugen04-624x832.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch eine der Pl\u00e4tzchensorten, die ich schon viele Jahre in meinem Fundus habe. 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