{"id":28650,"date":"2024-03-12T11:16:09","date_gmt":"2024-03-12T10:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28650"},"modified":"2024-04-02T17:53:36","modified_gmt":"2024-04-02T15:53:36","slug":"die-kulinarische-weltreise-saladu-awooka-ak-mango-avocado-mango-salat-senegal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28650","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Saladu Awooka \u00e0k Mango &#8211; Avocado-Mango-Salat (Senegal)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Zu meinem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28632\">Poulet Yassa<\/a> aus dem Senegal habe ich einen erfrischenden Salat aus Avocado und Mango serviert. Gefunden habe ich <a href=\"https:\/\/www.saveur.com\/article\/Recipes\/Senegal-Avocado-Mango-Salad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieses Rezept<\/a> auf der Seite <a href=\"https:\/\/www.saveur.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Saveur<\/a> und habe es f\u00fcr uns halbiert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" id=\"recipe-ingredients\">\n<li><sup>1<\/sup>\u2044<sub>2<\/sub> Tasse fein gehackte Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li><sup>1<\/sup>\u2044<sub>4<\/sub> Tasse Erdnuss- oder Raps\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li><sup>1<\/sup>\u2044<sub>4<\/sub> Tasse Limettensaft<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Orangensaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 Jalape\u00f1o, geputzt und fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>(Meer-)Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Gescmack<\/li>\n\n\n\n<li>2 reife Mangos, gesch\u00e4lt, vom Kern und in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>2 reife Avocados, gesch\u00e4lt, entkernt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine (Navel-)Orange, gesch\u00e4lt und in Segmente geteilt *)<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL unges\u00fc\u00dfte Kokosraspeln (optional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*) Leider gab es nur Saftorangen, die sich nicht gut sch\u00e4len und in St\u00fccke teilen lie\u00df, so dass ich sie weggelassen habe.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>6 EL Petersilie, \u00d6l, beide Zitruss\u00e4fte, Jalape\u00f1o, Salz und Pfeffer in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mixen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mango- und Avocadow\u00fcrfel zugeben und vorsichtig unterheben. Mit Folie abdecken (<em>ich habe dehnbare Silikondeckel<\/em>) und ca. 1 Stunde k\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Servieren in eine Sch\u00fcssel geben, die Orangensegmente vierteln und auf den Salat legen. Restliche Petersilie und nach Geschmack die Kokosraspelndar\u00fcber streuen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240309_mango-avocado-salat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240309_mango-avocado-salat.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28669\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240309_mango-avocado-salat.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240309_mango-avocado-salat-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Der Salat hat sehr gut geschmeckt, allerdings war der Rest, den ich am n\u00e4chsten Tag gegessen hatte, noch besser durchgezogen und somit auch schmackhafter.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den Rezepten meiner Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2024\/03\/senegalesische-kokosmuscheln-mit-knusprigen-maniokfritten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Senegalesische Kokosmuscheln mit knusprigen Maniokfritten<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/mafe-die-kulinarische-weltreise-reist-nach-senegal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e0fe mit Huhn<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2024\/03\/makrelen-pasteten-mit-gewuerzkruste-gepickelten-mangos-und-sauce-kani\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Makrelen-Pasteten mit Gew\u00fcrzkruste , gepickelten Mangos und Kani Sauce<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2024\/03\/09\/geroestete-auberginen-in-erdnuss-mafe-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ger\u00f6stete Auberginen in Erdnuss-Maf\u00e9-Sauce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2024\/03\/17\/poulet-yassa-senegalesisches-traditionsgericht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Poulet Yassa &#8211; Senegalesisches Traditionsgericht<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2024\/03\/09\/geroestete-auberginen-in-erdnuss-mafe-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ger\u00f6stete Auberginen in Erdnuss-Maf\u00e9-Sauce<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Volker von Volkermampft mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/yassa-poulet-saures-haehnchen-mit-karamelisierten-zwiebeln\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Yassa Poulet &#8211; saures H\u00e4hnchen mit karamelisierten Zwiebeln<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28632\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Poulet Yassa.- H\u00e4hnchen mit Zwiebelsauce<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28650\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Saladu Awooka \u00e0k Mango \u2013 Avocado-Mango-Salat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28726\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sombi \u2013 Kokospudding mit Mango<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28698\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Thiebou djeun &#8211; Das senegalesische Nationalgericht etwas abgewandelt<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu meinem Poulet Yassa aus dem Senegal habe ich einen erfrischenden Salat aus Avocado und Mango serviert. 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Zutaten f\u00fcr ca. 4 Portionen: *) Leider gab es nur Saftorangen, die sich nicht gut sch\u00e4len und in St\u00fccke teilen lie\u00df, so dass [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,10,710,90,520,9],"tags":[1563,3615,3616,2048,678,118,3614,272],"class_list":["post-28650","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-salate","category-vegetarisches","tag-avocado","tag-avocado-mango-salat","tag-beilage","tag-die-kulinarische-weltreise","tag-mango","tag-salat","tag-senegal","tag-vegan"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28650"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28650"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28808,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28650\/revisions\/28808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}