{"id":28707,"date":"2024-03-22T08:43:33","date_gmt":"2024-03-22T07:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28707"},"modified":"2024-03-22T08:51:19","modified_gmt":"2024-03-22T07:51:19","slug":"kartoffelwaffeln-mit-joghurtdip-erbsensprossen-und-gurke-lachs-paeckchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28707","title":{"rendered":"Kartoffelwaffeln mit Joghurtdip, Erbsensprossen und Lachs-Gurken-P\u00e4ckchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Vielleicht gefallen Euch die Kartoffelwaffeln ja als Bestandteil eines Osterbrunches. Falls Ihr Karfreitag traditionell Fisch plant, eventuell Kartoffelp\u00fcree dazu servieren wollt, dann verdoppelt doch einfach die Menge und macht aus dem Rest am Ostersonntag leckere Kartoffelwaffeln.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel01jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel01jpg.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28710\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel01jpg.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel01jpg-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Waffeln:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kartoffelp\u00fcree aus ca. 300 g Kartoffeln *)<\/li>\n\n\n\n<li>1 &#8211; 2 Eier<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Joghurtdip:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 geh. EL Joghurt<\/li>\n\n\n\n<li>etwas abgeriebene Zitronenschale<\/li>\n\n\n\n<li>1 Spritzer Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Dill, frisch gehackt oder TK<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">falls vorhanden:<\/span> Erbsesprossen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Lachsp\u00e4ckchen:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>16 Scheiben R\u00e4ucherlachs<\/li>\n\n\n\n<li>16 Gurkenstreifen, mit dem Sparsch\u00e4ler l\u00e4ngs runtergeschnitten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Au\u00dferdem:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Waffeleisen, am besten f\u00fcr dicke belgische Waffeln + etwas \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>*) Ich hatte das Kartoffelp\u00fcree mit Butter und Sahne zubereitet und mit Salz und Wasabipaste abgeschmeckt. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt Ihr es nach Gusto w\u00fcrzen oder alternativ <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2599\">dieses Rezept<\/a> frisch zubereiten, wenn Ihr keine Reste habt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 100 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>1 &#8211; 2 Eier unter das Kartoffelp\u00fcree r\u00fchren, so dass eine leicht fl\u00fcssige Masse entsteht. Am besten backt Ihr nach der Zugabe des ersten Eis eine kleine Probewaffel und gebt, falls n\u00f6tig ein zweites Ei dazu.<\/p>\n\n\n\n<p>Waffeleisen leicht fetten und vier Waffeln backen. Im Backofen warm stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Joghurt mit Zitronensaft und -schale sowie Dill und Salz verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Lachsscheiben aufrollen und die Gurkenstreifen wie eine kleine Schleife darum binden.<\/p>\n\n\n\n<p>Waffeln auf Teller geben, die Lachsp\u00e4ckchen daneben legen und jeweils einen Klecks Joghurt auf die Waffel geben. Nach Wunsch mit Erbsensprossen garnieren.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel02jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel02jpg.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28711\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel02jpg.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20240318_kartoffelwaffel02jpg-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vielleicht gefallen Euch die Kartoffelwaffeln ja als Bestandteil eines Osterbrunches. 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