{"id":28756,"date":"2024-03-28T16:26:26","date_gmt":"2024-03-28T15:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28756"},"modified":"2024-03-28T16:29:31","modified_gmt":"2024-03-28T15:29:31","slug":"nachgekocht-pasta-mit-nduja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28756","title":{"rendered":"Nachgekocht: Pasta mit Nduja"},"content":{"rendered":"\n

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Kennt Ihr Nduja<\/a>? Das ist eine pikant-scharfe Rohwurst aus Kalabrien, die von der Konsistenz an die mallorquinische Sobrasada<\/a> erinnert, allerdings ungleich sch\u00e4rfer im Geschmack ist.<\/p>\n<\/div>

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Wir hatten sie mitbestellt, als wir beim italienischen Feinkosthandel Gustini<\/a> Pancetta und Guanciale bestellt hatten, um Versandkosten zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

Eines Morgens h\u00f6rte ich das Wehgeschrei meines G\u00f6Gas, weil er sich die Nduja dick aufs Fr\u00fchst\u00fcckbrot gelegt hatte. Nein, sooo schlimm war es nicht, aber das Zeug hat ihm wohl dezent die Schn\u00fcss verbrannt.<\/p>\n\n\n\n

Wie gut, dass ich ein paar Tage zuvor auf Facebook das Rezept Pikante Nduja Pasta mit Burrata und Oliven<\/a> von Savory Lens<\/a>, dem Blog von Gaby und Christian, entdeckt hatte.<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn die Wurst immer noch ordentlich Wumms hat, war sie in Kombination mit Pasta und Mozzarella (Burrata habe ich leider nicht bekommen) tats\u00e4chlich sehr lecker!<\/p>\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n