{"id":28844,"date":"2024-04-03T11:54:53","date_gmt":"2024-04-03T09:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28844"},"modified":"2024-04-24T07:55:41","modified_gmt":"2024-04-24T05:55:41","slug":"die-kulinarische-weltreise-weisses-knoblauchkaninchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28844","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: \u041a\u0440\u043e\u043b\u0438\u043a \u0437 \u0431\u0456\u043b\u0438\u043c \u0447\u0430\u0441\u043d\u0438\u043a\u043e\u043c\/Wei\u00dfes Knoblauchkaninchen (Ukraine)"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:29% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"474\" height=\"316\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/flaggeukraine.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28847 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/flaggeukraine.jpg 474w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/flaggeukraine-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-drop-cap\">Im April geht es mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">der kulinarischen Weltreise<\/a> in die Ukraine und hier kommt schon mein erstes Rezept aus dem Kochbuch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28828\">Mamusia von Olia Hercules<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich hatte mir f\u00fcr Ostern auf dem Markt Kaninchenkeulen besorgen lassen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Geplant hatte ich eigentlich Stifado mit Kaninchen, aber dann kam das ukrainische Kochbuch ins Haus, in dem ich ebenfalls ein Rezept f\u00fcr Kaninchen fand.<\/p>\n\n\n\n<p>Kurz entschlossen bereitete ich es f\u00fcr Ostersonntag zu und war begeistert, dass ein Gericht mit ein paar einfachen Zutaten so schmackhaft werden konnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Das f\u00fcr 4 Personen berechnete Rezept habe ich f\u00fcr uns zwei halbiert. Statt in einem Schmortopf habe ich es im Slow Cooker zubereitet.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28819\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>40 g Butter (<em>ich: Butterschmalz<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>8 kleine Knoblauchzehen in d\u00fcnnen Scheiben<\/li>\n\n\n\n<li>2 Kaninchenkeulen<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Saure Sahne <\/li>\n\n\n\n<li>300 ml <s>H\u00fchnerbr\u00fche<\/s> oder Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>Meersalzflocken<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">optional:<\/span> 1 EL Sonnenblumen\u00f6l, um darin Knoblauchscheiben zu r\u00f6sten. <em>Darauf hatte ich verzichtet.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Butter(schmalz) in einem Schmortopf mit dickem Boden geben. (<em>Ich habe eine Pfanne genommen, weil ich das Gericht im Slow Cooker zubereitet habe.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>1 d\u00fcnn geschnittene Knoblauchzehe zur Garnitur zu Seite legen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28821 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Kaninchenschnenkel von beiden Seiten in der Pfanne anbraten und in den Topf des Slow Cookers legen. &#8211; Alternativ alles im Schnortopf zubereiten. &#8211;<\/p>\n\n\n\n<p>Knoblauchscheibchen darauf legen. Saure Sahne mit Br\u00fche\/Wasser verr\u00fchren. Mit Meersalzflocken kr\u00e4ftig w\u00fcrzen und \u00fcber das Kaninchen gie\u00dfen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Den Slow Cooker 1 Stunde auf HIGH laufen lassen, dann auf LOW schalten und bis zum Essen laufen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei der Zubereitung im Schmortopf alles zum Kochen bringen und 1,5 Stunden auf kleiner Temperatur schmoren.<\/p>\n\n\n\n<p>Kaninchen mit Fussili oder <s>Reis<\/s> servieren. Ich habe die Sauce mit ein wenig St\u00e4rke angedickt und noch mit etwas Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl ich das Fleisch vor dem Anbraten nicht gew\u00fcrzt habe, waren die Aromen ganz wunderbar. Alles hat sich harmonisch miteinander verbunden und die Fussili haben gut dazu gepasst.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28820\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/20240401_kaninchn02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Eigentlich hatte ich noch einen Salat aus Gurke, Tomaten und Radieschen als Beilage geplant, aber leider war die Gurke nicht mehr gut, als ich sie aus dem K\u00fchlschrank holen wollte.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Im Laufe des Monats sammele ich hier die Beitr\u00e4ge meiner Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Regina von bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/fleischpflanzerl-mit-meerrettichpaste-ein-ukrainisches-rezept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fleischpflanzerl mit Meerrettichpaste<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2024\/04\/ukrainisch-osteuropaisch.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ukrainischer Karottensalat koreanische Art<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2024\/04\/wareniki.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wareniki \u2013 Teigtaschen mit Sauerkirschen<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2024\/04\/halushky-mit-sauerkirsch-hackfleischsauce-und-sauerrahm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Halushky mit Sauerkirsch-Hackfleischsauce und Sauerrahm<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Jenny von Jenny is baking mit <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/04\/12\/ukrainische-wareniki-nach-dem-rezept-meiner-oma\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wareniki \u2013 Teigtaschen mit k\u00f6rnigem Frischk\u00e4se<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2024\/04\/18\/ein-kulinarischer-ausflug-in-die-ukraine-rezepte-und-kochbuecher\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ein kulinarischer Ausflug in die Ukraine &#8211; Rezepte und Kochb\u00fccher<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/ukrainische-mohnrolle-mit-aepfeln-und-nuessen-makivnyk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ukrainische Mohnrolle mit \u00c4pfeln und N\u00fcssen \u2013 Makivnyk<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2024\/04\/18\/stampfkartoffeln-mit-bohnen-und-salo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Stampfkartoffeln mit gr\u00fcnen Bohnen und Salo<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/rezept-fuer-lemberger-kaesekuchen-aka-lvivsky-syrnyk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lemberger K\u00e4sekuchen aka Lvivsky Syrnyk<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28828\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mamusia \u2013 Familienrezepte aus der Ukraine von Olia Hercules<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28844\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wei\u00dfes Knoblauchkaninchen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28871\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pampuschky \u2013 Ukrainische Weizenbr\u00f6tchen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28895\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Borschtsch \u2013 Ukrainischer Rote-Bete-Eintopf<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=28951\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gurkensalat mit Tomaten und Radieschen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im April geht es mit der kulinarischen Weltreise in die Ukraine und hier kommt schon mein erstes Rezept aus dem Kochbuch Mamusia von Olia Hercules. 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