{"id":29184,"date":"2024-06-09T16:25:57","date_gmt":"2024-06-09T14:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29184"},"modified":"2024-07-01T07:20:12","modified_gmt":"2024-07-01T05:20:12","slug":"die-kulinarische-weltreise-cachitos-con-jamon-schinkenhoernchen-venzuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29184","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Cachitos de jam\u00f3n – Schinkenh\u00f6rnchen (Venzuela)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft<\/a>\n\n\n\n

Im Juni reist das muntere Tr\u00fcppchen der kulinarische Weltreise<\/a> um Volker von volkermampft<\/a> wieder nach S\u00fcdamerika, genau gesagt nach Venezuela.<\/p>\n\n\n\n

Die bolivarische Republik Venezuela (Rep\u00fablica Bolivariana de Venezuela)<\/em> ist ein Staat an der Karibikk\u00fcste S\u00fcdamerikas und wird im S\u00fcden von Brasilien, im Westen von Kolumbien und im Osten von Guyana begrenzt. 1811 erreichte das Land die Unabh\u00e4ngigkeit von Spanien. Die politische und wirtschaftliche Lage ist schwierig, obwohl Venezuala \u00fcber die gr\u00f6\u00dften weltweit nachgewiesenen Erd\u00f6lreserven verf\u00fcgt. <\/p>\n\n\n\n

Die Geografie Venezuelas l\u00e4sst sich grob in f\u00fcnf Gro\u00dfr\u00e4ume einteilen: die Anden<\/a>, die sich in einem breiten Ost-West-Bogen von der kolumbianischen Grenze entlang des Karibischen Meeres nach Osten erstrecken; die Orinoco<\/a>-Ebenen (Llanos<\/a>) im Zentrum; die Maracaibo-Tiefl\u00e4nder um den dortigen Brackwassersee<\/a> im Nordwesten sowie das Bergland von Guayana<\/a> im S\u00fcdosten. Dazu kommen die venezolanischen Karibikinseln<\/a>. Venezuela ist das sechstgr\u00f6\u00dfte Land S\u00fcdamerikas. Es ist landschaftlich sehr vielf\u00e4ltig; den st\u00e4rksten Kontrast bilden die D\u00fcnenlandschaften am Isthmus<\/a> von Coro<\/a> und die S\u00fcmpfe des Delta Amacuro, beziehungsweise die schneebedeckten Berge der Cordillera de M\u00e9rida<\/a> und die weiten Ebenen im Herzen des Landes. [kopiert von Wikipedia<\/a>]<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fcche Venezuales ist nat\u00fcrlich von der landschaftlichen Vielf\u00e4ltigkeit gepr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

Das Nationalgericht ist der Pabell\u00f3n Criollo, eine Kombination aus schwarzen Bohnen (Caraotas), Kochbanane (Pl\u00e1tano), Reis und zerrissenem Faserfleisch (Carne Mechada). Von der Zusammensetzung her klingt es ein bisschen wie Diri kole ak pwa<\/a> (Reis mit Bohnen) aus Haiti oder Arroz congri<\/a> (Reis mit schwarzen Bohnen) aus Cuba; vielleicht ist das nicht verwunderlich, da diese beiden L\u00e4nder ja auch in der Karibik liegen. <\/p>\n\n\n\n

Typische Gerichte sind au\u00dferdem die Hallacas (ein Ragout aus Rindfleisch, Rosinen, Gem\u00fcse, Kapern, Oliven und N\u00fcssen in Maisteig) und (ein kr\u00e4ftig gew\u00fcrzter Eintopf mit Kutteln<\/a>. Dazu wird vor allem Saft, darunter Papel\u00f3n con lim\u00f3n, gemischt aus Panela<\/a>, Limettensaft und Wasser getrunken. <\/p>\n\n\n\n

Das Grundnahrungsmittel der Venezolaner sind die Arepas<\/a>, gebratene bzw. gebackene Maisfladen mit mannigfaltigen F\u00fcllungen. Diese leckeren „Br\u00f6tchen“ habe ich als Arepas con queso<\/a> bereits im Blog.<\/p>\n\n\n\n

Der Sancocho ist eine Suppe, die in der Regel in einem gro\u00dfen Topf f\u00fcr viele Menschen angerichtet wird und verschiedene Gem\u00fcse- und Fleischsorten enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

Ich bringe Euch heute mit Schinken gef\u00fcllte Hefeteigh\u00f6rnchen mit, deren Rezept<\/a> ich auf der Seite Mommy’s Homecooking<\/a> gefunden habe.<\/p>\n\n\n

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Wir haben die H\u00f6rnchen zum Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck gegessen, man kann sie aber auch gut zwischendurch als Snack genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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Viele s\u00fcdamerikanische Rezepte benutzen Cups und Spoons. Deshalb habe ich mir mal entsprechende Ma\u00dfe besorgt. Auf der Seite USAkulinarisch<\/a> von Gabi findet Ihr eine Umrechnungstabelle<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 12 H\u00f6rnchen:<\/h4>\n\n\n\n