{"id":29347,"date":"2024-07-05T09:17:06","date_gmt":"2024-07-05T07:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29347"},"modified":"2024-08-01T07:05:33","modified_gmt":"2024-08-01T05:05:33","slug":"die-kulinarische-weltreise-inkukhu-nembot-ji-geschnetzeltes-haehnchen-mit-gruenen-bohnen-suedafrika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29347","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Inkukhu Nembot Ji -Geschnetzeltes H\u00e4hnchen mit gr\u00fcnen Bohnen (S\u00fcdafrika)"},"content":{"rendered":"\n<a href='http:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion' title='Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><img src='http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png' width='500' height='200' alt='Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise von @volkermampft'><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Juli reisen wir mit Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">volkermampft<\/a> im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> nach S\u00fcdafrika, wo wir im <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/outdoorkueche-und-kulinarische-vielfalt-auf-nach-suedafrika\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">April 2019<\/a> schon einmal waren.<\/p>\n\n\n\n<p>Damals hatte ich Schwierigkeiten, Rezepte im Netz zu finden (<a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14909\">Monkey Gland Steak<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14929\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Corn Fritters<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14931\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gurken-Koriander-Sambal<\/a>)<\/p>\n\n\n\n<p>Erst danach zog das Buch <strong><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/Kochbuch-Authentisch-afrikanische-Nordafrika-S%C3%BCdafrika\/dp\/3959613369\/ref=sr_1_1?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;crid=1AEZMVSMRO9V3&amp;dib=eyJ2IjoiMSJ9.VWufJPC3BZa-WugGKwyxKEprqtDUg-Qx3PCNBtYZh2bUIM-2ko7st8ruxROFMyF8pt6kg8OIeUhdefYxJF2I7Jobhwel0Senh6fUpI8UYRJBuPkEzqYRe_BiBWor2llL3p6_DFZCk4USfjDQvXXMuBWwxqRSGkXhF0a7tDCge5UtngOAmNo6ZXE5cAg8WYey0K6c0HCaJPpQH2B8VOe7xx5dQdvjbq6C5RpNcAadFmc.gtzV_MbYl3bqJLqcxJBZVLXJQGLADmp19AIYAx6d-CQ&amp;dib_tag=se&amp;keywords=so+kocht+afrika&amp;qid=1719816481&amp;s=books&amp;sprefix=so+kocht+afrika%2Cstripbooks%2C72&amp;sr=1-1\">So kocht Afrika<\/a><\/strong> von Dorah Sitole, die leider im Januar 2021 verstorben ist, bei mir ein. Sitole war S\u00fcdafrikanerin, darum ist es vielleicht nicht verwunderlich, dass Rezepten aus ihrem Heimatland ein gro\u00dfes Kapitel gewidmet ist. Da wird die K\u00fcche der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kapmalaien\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kapmalaien<\/a> genauso vorgestellt, wie die der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Zulu_(Ethnie)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zulu<\/a> und der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Xhosa_(Volk)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Xhosa<\/a>. Das H\u00e4hnchengeschnetzelte ist ein Rezept der Xhosa und besticht dadurch, dass mit ein paar einfachen Zutaten und Gew\u00fcrzen ein maximales Geschmackserlebnis erreicht wurde.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29322\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 ml (Sonnenblumen-)\u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>3 H\u00e4hnchenbr\u00fcste, in Streifen geschnitten (<em>ich: H\u00e4hnchenoberschenkel<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Garam masala<\/li>\n\n\n\n<li>150 g frische gr\u00fcne Bohnen, geputzt (<em>ich: musste mangels Angebot auf TK-Ware zur\u00fcckgreifen<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml H\u00fchnerbr\u00fche (<em>ich: Wasser<\/em>)<\/li>\n\n\n\n<li><em><span style=\"text-decoration: underline;\">ich zus\u00e4tzlich:<\/span> 2 TL St\u00e4rke mit kaltem Wasser anger\u00fchrt zum leichten Binden der Sauce<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>\u00d6l in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4hnchenstreifen zugeben und braten, bis sie gar sind. Mit Garam Masala und Salz abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00fcne Bohnen mit Br\u00fche oder Wasser zum Fleisch geben und k\u00f6cheln lassen bis alles gar ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach Wunsch die Sauce mit etwas anger\u00fchrter St\u00e4rke binden.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Beilage wird im Buch ein Mais-Bohnen-Brei vorgeschlagen, bei uns gab es mit Kurkuma gelb gef\u00e4rbten Reis dazu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29323\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/20240630_haehnchen-bohnen02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier sammele ich im Laufe des Monats die Rezepte meiner Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Friederike von Fliederbaum mit <a href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2024\/07\/roosterkoek-und-chakalaka.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Roosterkoek und Chakalaka<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Susanne von magentratzerl mit <a href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2024\/07\/08\/mais-bohnen-eintopf-fuer-nelson-mandela-umngqasho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mais-Bohnen-Eintopf f\u00fcr Nelson Mandela<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2024\/07\/sosaties-suedafrikanische-fleischspiesse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sosaties &#8211; s\u00fcdafrikanische Fleischspie\u00dfe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Cornelia von SilverTravellers mit <a href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/babooti-fruchtiges-curry-aus-suedafrika\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Babooti &#8211; fruchtiges Curry aus S\u00fcdafrika<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Regina von bistroglobal mit <a href=\"https:\/\/bistroglobal.de\/chakalaka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chakalaka- die 3. Version<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2024\/07\/13\/bobotie-suedafrikanischer-hackbraten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bobotie &#8211; Suedafrikanischer Hackbraten<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2024\/07\/14\/bobotie-samosas-typisches-suedafrikanisches-fusion-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bobotie Samosas &#8211; Suedafrikanisches Fusion Food<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/suedafrikanisches-maisbrot-mealie-bread\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">S\u00fcdafrikanisches Maisbrot &#8211; Mealie Bread<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Simone von zimtkringel mit <a href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2024\/07\/20\/cape-malay-chicken-curry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cape Malay Chicken Curry<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2024\/07\/bunny-chow-mit-butterbohnen-curry-und-moehrensalat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bunny Chow mit Butterbohnen-Curry und M\u00f6hrensalat<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Cornelia von SilverTravellers mit <a href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/huehnerleber-peri-peri\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">H\u00fchnerleber Peri Peri<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/hertzoggies\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hetzoggies<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Sus von CorumBlog 2.0 mit <a href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2024\/07\/biltong-suedafrikanisches-trockenfleisch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Biltong &#8211; S\u00fcdafrikanisches Trockenfleisch<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/potjiekos-suedafrikanischer-schichteintopf-mit-rindfleisch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Potjiekos \u2013 S\u00fcdafrikanischer Schichteintopf mit Rindfleisch<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29277\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chakalaka 2.1<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29347\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Inkukhu Nembot Ji -Geschnetzeltes H\u00e4hnchen mit gr\u00fcnen Bohnen der Xhosa<\/a> <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Juli reisen wir mit Volker von volkermampft im Rahmen der kulinarischen Weltreise nach S\u00fcdafrika, wo wir im April 2019 schon einmal waren. 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