{"id":29571,"date":"2024-08-19T09:52:16","date_gmt":"2024-08-19T07:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29571"},"modified":"2024-10-01T13:09:26","modified_gmt":"2024-10-01T11:09:26","slug":"koch-mein-rezept-ofengeroesteter-blumenkohl-mit-merguez-aroma-von-magentratzerl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=29571","title":{"rendered":"Koch mein Rezept (Ofenger\u00f6steter Blumenkohl mit Merguez-Aroma von Magentratzerl)"},"content":{"rendered":"\nBlogger Aktion \"Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch\" von @volkermampft <\/a>\n\n\n\n

Ach, wie freue ich mich, dass mir in der 20. Runde von Koch mein Rezept<\/a>, dem gro\u00dfen, von volkermampft<\/a> initiierten Foodblogwichtelns der Blog Magentratzerl<\/a> zugelost wurde.<\/p>\n\n\n\n

Susanne ist wirklich eine „alte“ Bekannte aus Foodbloggerkreisen. Sie hat mich schon des \u00f6fteren mit einem Rezept inspieriert, was auch daran liegt, dass wir uns immer wieder bei den verschiedenen Blog-Events \u00fcber den Weg laufen, sei es Die kulinarische Weltreise<\/a> oder auch die verschiedenen Events bei Zorra im Kochtopf<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Susanne lebt in M\u00fcnchen, aber in ihrem Blog findet, wie sie selber schreibt, eher selten die traditionelle Hausmannskost statt. Die Liebe zum Kochen hat auch bei ihr schon in ihrer Kindheit angefangen, als sie u. a. ihrer Oma beim Kochen im Holzofen zuschauen durfte. Sp\u00e4ter lernte sie als Studentin, immer weiter \u00fcber den eigenen Tellerrand zu schauen und so entwickelte sich die Neugierde auf fremde Aromen und Gen\u00fcsse, die sie nat\u00fcrlich auch gerne in der eigenen K\u00fcche nachempfindet.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus hat Susanne ein Faible f\u00fcr Teigtaschen aller Art und Herkunft, was sich auch oft in ihrern Rezepten spiegelt.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe mich aber nicht f\u00fcr ein Teigtaschenrezept entschieden, sondern habe mir ihr ofenger\u00f6stetes Blumenkohlsteak<\/a> vorgenommen. Aus der Mitte des Blumenkohls werden zwei Scheiben geschnitten und mit Merguez-Gew\u00fcrz pikant abgeschmeckt und dann im Ofen gegart. Der restliche Blumenkohl wird eigentlich dann zu einem P\u00fcree als Beilage verwendet, aber hier kam nach dem Einkauf ein relativ kleiner Blumenkohl an, so dass ich noch Kartoffeln unters P\u00fcree geschummelt habe. Und auch sonst musste ich ein paar minimale \u00c4nderungen vornehmen. <\/p>\n\n\n\n

Aus meinem Blog darf sich Manuela von Vive la R\u00e9duction!<\/a> etwas aussuchen, worauf ich nat\u00fcrlich – wie immer – sehr gespannt bin. Sie hat Paprikaschoten mit Belugalinsenf\u00fcllung<\/a> nach Griechenland gebeamt, was mir sehr gef\u00e4llt und so superliebe Worte \u00fcber meinen Blog und mich gefunden. Ganz lieben Dank daf\u00fcr! <\/p>\n\n\n\n

Doch nun zum ofenger\u00f6steten Blumenkohlsteak.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten und Zubereitung f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr die Merguez-W\u00fcrzmischung *):<\/h5>\n\n\n\n